食・グルメ
2021.12.12
メニューは“サーモン料理”だけ!?行けばもっと好きになる「サーモンパンチ 渋谷店」
大好きなサーモンをお腹いっぱい食べたいと思ったことはありませんか？その夢、東京・渋谷にある「サーモンパンチ 渋谷店（サーモンパンチ シブヤテン）」なら叶います！サーモンが1番おいしく食べられる調理法で作られた“こだわりのサーモン料理”をご紹介します。
ピンクやイエローのインテリアがカフェっぽくて超かわいい
渋谷駅から道玄坂を5分ほど歩いた「Bunkamura（ブンカムラ）」の向かいに、「サーモンパンチ 渋谷店」はあります。
店内はピンクやイエローなどカラフルなインテリアがとってもかわいらしい！カフェのような雰囲気で、女性でも気兼ねなく入れますよ。
壁にはマスコットキャラクターの「パンチくん」に…
サーモンの大群やさまざまなイラストが描かれているので、席に座るまでに思わずほっこりとした気分に♪
料理はすべてサーモンが1番おいしく食べられる最高の状態で提供！
そんな「サーモンパンチ 渋谷店」は、店名にもある通りいろいろなサーモングルメが楽しめる“サーモン料理専門店”！
「みんな好きなのに、サーモンの専門店ってないよね？」という気付きをきっかけにお店がスタートしたのだそう。確かに、サーモンは大好きだけど、サーモン専門店に出合ったことはありませんでした…！
メニューは、日頃なかなか出合えない“サーモンが1番おいしく食べられる料理”を数多く提供。お店にいったら絶対に食べて欲しいおすすめのメニューを紹介しちゃいます！
こちらの「サーモン塩タタキ」は、サーモンの背の部分を塩に漬けて熟成させ、両面を焼いてタタキに。塩に漬けて熟成させることで余分な水分が抜け、サーモンの旨味がぎゅっと濃縮されて口の中いっぱいにサーモンのおいしさが広がります。
タタキの上には、とびっこをわさびで漬けた“とびっこわさび”といくらをトッピング。なかなかお目にかかることのないとびっこわさびですが、わさびの風味は残しつつとびっこのマイルドさもあるので、わさびが苦手な方でも食べられるはず！
「サーモンパンチ 渋谷店」では、さまざまなサーモンの部位を1番おいしく食べられる調理法で提供しているので、“最もサーモンのおいしい状態”を楽しむことができます。
「サーモンの磯巻き天ぷら」は、塩漬けして熟成させたサーモンをシソと海苔で巻いて天ぷらに。中身のサーモンはレアに仕上げているので、揚げ＆生の2つを楽しめてサーモン好きにはたまらない一品です。
ソースはサーモンと相性バッチリな梅肉とバジルペーストが付いているので、天ぷらだけどさっぱりと食べられちゃう神がかりメニュー！
「大トロサーモンのバジルチーズ焼き」は、脂の乗った大トロサーモンにマヨネーズとバジルを和え、チーズを乗せて炙り洋風に仕上げた逸品。タルタルの上にはオニオンフライと刻んだシソがトッピングされているので、こってりしすぎずに食べられます。
切り身がたっぷりと入っているので、タルタルよりもサーモンを強く感じられる大満足なメニュー！バケットに乗せて食べるのもおいしそう。
なんと言っても「サーモンパンチ 渋谷店」おすすめのメニューは、「サーモンのユッケ丼」！甘辛いユッケダレで漬けた脂の乗ったサーモンと海苔×白米の組み合わせは至高の極みです。
トッピングの卵黄を崩して味変！口の中が幸せすぎてニヤニヤが止まりません…！
「勝たんしかサーモン」など、グラスのキャッチーなワードにも注目！
「サーモンパンチ 渋谷店」のグラスにはキャッチーなフレーズが刻まれていて、思わずコンプリートしてしまいたくなるかわいさ。
グラス（980円）は店頭で購入することもできますよ！
フルーツを贅沢に使ったソフトドリンクやサワーもあるので、お酒を飲みに行っても楽しめます♪
池袋にも姉妹店があるので、お近くの店舗へ足を運んでくださいね！
味も見た目も最高に満足できる「サーモンパンチ 渋谷店」で、サーモンへのラブ度を高めちゃいましょう。
■サーモンパンチ 渋谷店（さーもんぱんち しぶやてん）
住所：東京都渋谷区道玄坂2-25-6 ホリウチビルＢ１F
TEL：03-5456-9858
営業時間：11時30分～15時（14時30分LO） 17～20時（19時30分LO）
定休日：なし
Text・Photo：久保田聡実（vivace）
まだある関連記事はこちら！
●渋谷に滝の流れるカフェ!?「RIO CAFE&BAR」は都心にいることを忘れる癒やしスポット
●渋谷の昭和レトロな「喫茶サテラ」絶品プリンとコーヒーでノスタルジックなひとときを
●渋谷でおひとりさまを満喫！ボリュームたっぷり“台湾一人鍋”専門店
●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容（酒類の提供）等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
この記事を書いた人
