食・グルメ
2022.03.03
米粉100％！グルテンフリーのシュークリーム専門店「はづき」が田園調布にオープン
おしゃれなケーキショップが集まる東京・田園調布に、2021年10月にオープンした米粉シュークリーム専門店「はづき」。厳選した数種類の米粉をブレンドし作ったシュー生地は、ほのかな甘みがありやさしくクリームを包みこみます。ダイエット中でもおいしくヘルシーに食べられるスイーツは必見です。
Summary
田園調布で発見！米粉100%のシュークリーム店「はづき」
全国に小麦不使用のグルテンフリーやヴィーガンショップは数多くありますが、米粉を使ったシュークリームの専門店は「はづき」が初！
田園調布駅から徒歩10分ほどの場所にあるお店には、老若男女問わず、幅広い年齢層のお客さんが訪れているのだそう。
オーナーのお子さんが小麦アレルギーなことをきっかけに、「安心しておいしいものを食べてもらいたい」という想いからオープンしました。
ショーケースにはシューケーキやギフト用が並んでいます。季節の変わり目などに、新商品を出しているのだそう。
米粉シュークリームで幸せなおやつタイムを♪
今回は「はづき」定番の「オーダーシュー」や「シューケーキ」などをテイクアウトしました。
まずは「オーダーシュー」3種からいただきます。
シュー生地は数種類の米粉をブレンドしているほか、高アミロース米をペースト状にした米ゲルを使用することに加え、注文を受けてからクリームが注入することで自然な甘みや生地の食感をより豊かにしています。グルテンフリーはダイエットや健康にもつながるため、甘いもの好きの方にはうれしいですよね。
「プレーン」はシュー生地にアーモンドクリームをのせて焼いているため、香ばしさが感じられます。生クリームの上にカスタードクリームがぎっしりなのに、食感が軽い！
ちなみに、クリームは生クリームかカスタードのみの注文もできます。
「チョコ」は、シュー生地にチョコチップが加えられ、ザクザクとした食感が楽しめます。甘さ控えめで上品な仕上がりです。夜のデザートにもぴったり♪
カロリーが気になるという人は、「SOY」はいかが？
薄皮のシュー生地には大豆バターを使用しており、豆乳クリームは口の中で溶けてしまうほどクリーミー。
作りたてのシュークリームはサクサクした食感はもちろんですが、オーナー曰く冷蔵庫で3時間ほど寝かしてしっとりとした食感もおすすめなんだそう！
定番シューケーキ「ラ・フランス」を実食！
「ラ・フランス」は、オーナーもシェフもお気に入りなんだとか。 外はカリッと、なかは濃厚なカスタードクリームがたっぷり。洋梨は当日にキャラメリゼしているため、フレッシュさが残り、さっぱりとした味わいです。下の生地にはアールグレイが入っており、後から紅茶の風味も楽しめます。
こちらは蒸したさつまいもとシュー生地を混ぜて焼き上げた「シュイートポテト」。
クリームは入っていませんが、一口食べると濃厚なバターが！さつまいものやさしい甘みにも癒やされます。
シューケーキはのレパートリーは10種類以上！
オープン時からの定番商品「ほうじ茶香る抹茶大納言」と「渋皮栗モンブラン」は、濃厚な味わいが楽しめると人気。蓋の皮でクリームをすくって食べるのがツウなのだそう。
マスカルポーネチーズとブルーマウンテンの香り豊かな「ティラミス」や、豆乳クリームを合わせた“乳成分不使用”の「豆乳あずき苺」、甘酸っぱいベリーとなめらかなホイップチーズクリームが特徴の「ベリー&チーズ」も販売中。季節ごとに新商品がでるので、訪れるたびに違った商品に出合えますよ！
ギフト用には、一度焼いたシュー生地にクリームを詰めて二度焼きし、タルトのような食感を引き出した「ベイクドシュー」も用意されています。いちばんおすすめなのはカスタードクリームとチーズが合わさった「チーズ」。冷凍なので長時間の持ち歩きも可能です。
公式サイトでは各種、詳しいカロリーを表示しているので気になる人は要チェック！またオンライン販売も行われる予定です。
食感も口当たりも軽い「はづき」のシュークリーム。ぜひ、おいしさを体感してみてください♪
■米粉シュークリーム はづき（こめこしゅーくりーむ はづき）
住所：東京都大田区田園調布2-35-14
TEL： 03-6459-7815
時間：9〜18時
定休日：火曜
Text：麻生侑香（vivace）
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