【金沢21世紀美術館】「カフェレストランFusion21」のフュージョンランチでアート気分!?

食・グルメ 2023.12.14

【金沢21世紀美術館】「カフェレストランFusion21」のフュージョンランチでアート気分!?

石川県食・グルメカフェレストラン美術館食べ放題・ビュッフェ

石川県金沢市にある金沢21世紀美術館内の「カフェレストランFusion21（かふぇれすとらんふゅーじょんにじゅういち）」では、旬の地産食材をふんだんに使ったランチやスイーツが食べられます。特に加賀野菜を使った前菜ビュッフェがつくフュージョンランチは、パレットのようなお皿に自分で野菜を盛り付けてアート気分に！早速、編集部員がフュージョンランチからオススメのデザートまで実食してきました♪

Summary

白を基調にした明るい雰囲気の店内
アート気分に浸れる「フュージョンランチ」
能登ワインのジェラートがつく「もったいないパフェ」

白を基調にした明るい雰囲気の店内

カフェレストランFusion21の外観（写真提供：カフェレストランFusion21）

金沢21世紀美術館内にある「カフェレストランFusion21」は、白を基調にした明るい雰囲気。金沢21世紀美術館の交流ゾーンという無料エリア内にあるので、チケットがなくても利用することができます。

特徴は、旬の地産食材をふんだんに使ったランチやスイーツが食べられること。また、外壁がガラス張りのため、金沢21世紀美術館の『カラー・アクティヴィティ・ハウス』という作品や芝生広場を眺めながら過ごせることもポイントです。

さらにこのあと紹介する「フュージョンランチ」で、パレットのようなお皿に自分で野菜を盛り付けてアート気分に浸れるのも楽しみのひとつ。

そしてこのカフェレストランFusion21は、金沢を中心にケーキショップやカフェ、レストランなどを10店舗展開する「MAPLE HOUSE」が運営しています。そのため、「MAPLE HOUSE」の厳選されたクリームとふわふわスポンジのケーキも食べられるので、ランチやディナーなどのレストラン利用以外に、カフェ利用もオススメ。

入口すぐそばにレジがあり、レジ付近にケーキのショーケースがあるので気になった方は店舗にてその日のケーキを確認してみてくださいね。

さらにケーキのショーケース付近にはおみやげ向きの商品も数種類おいてあります。2023年10月の取材時点では定番の「和ごごろジュレセット」1500円や、季節限定の「まるごといちじくロール」2300円などが置いてありました。食事の後、帰る前に見てみてくださいね。

アート気分にな浸れる「フュージョンランチ」

11時～14時のランチタイムにカフェレストランFusion21に来たら、加賀野菜や旬の食材をふんだんに使った前菜ビュッフェがつくセットは見逃せません。そのため、単品メニューもありますが、前菜ビュッフェがつく3種類のセット「フュージョンランチ」、「シェフズランチ」、「能登牛ステーキランチ」がオススメです。※3歳から小学生までの「お子様ビュッフェ」もあります。

「フュージョンランチ」2650円は前菜ビュッフェにパスタかライスプレートか選べるセット。「シェフズランチ」3400円は前菜ビュッフェに旬の魚介グリルか能登豚のグリルか選べるセットで、「能登牛ステーキランチ」4500円は前菜ビュッフェに能登牛のステーキがつくセットとなっています。さらにプラス350円で、ドリンクまたはデザート（フルーツパフェ、チーズケーキ、季節のデザートから選択）もつけられます。プラス600円でドリンクとデザートどちらもつけることができますよ。

ディナーも前菜ビュッフェがつくセットがありますが、メニューや金額が違うので気になった方は公式サイトから確認してみてくださいね。

今回は定番の「フュージョンランチ」をいただきます。まずは店内にある前菜ビュッフェコーナーに行って好きなものをお皿にのせます。2023年10月の取材日は、石川県産の五郎島金時の大学芋、野菜のピクルス、金時草蕎麦、能登豚のしゃぶしゃぶ風、シーフードマリネなどがありました。石川県産のものは特に「石川県産」とわかりやすく表示されているので、何をのせようか悩んだら特に選ぶべき一品です。

そしてこの時がうれしいポイント！まるで絵具のパレットのようなお皿に、自分で好きなように前菜を盛り付けていくんです。

盛り付けるとこんな感じ！自分だけのオリジナルパレットの完成です。金沢21世紀美術館内のカフェレストランなので、このように食事でもアートを感じる工夫がなされているようです。

前菜ビュッフェにはパンやスープもありました。前菜が種類豊富なので、メイン料理がくる前に既に大満足してしまいそう。

そしてメイン料理は日替わりのパスタとライスプレートのどちらか選べますが、取材した日は「ツナとキノコのオイルソースパスタ」、「生ハムとナスのトマトソースパスタ」、「能登牛コロッケカレー」でした。今回は「生ハムとナスのトマトソースパスタ」をチョイス。

生ハムとナスがバランスよく盛り付けられており、ボリュームも満点でした。

ビュッフェが楽しめるところはありますが、金沢21世紀美術館という立地で、かつアートを感じられるビュッフェが堪能できるのは嬉しいですよね。お皿をパレットに見立てるというアイディアに脱帽です。

能登ワインのジェラートがつく「もったいないパフェ」

フュージョンランチを満喫した後に追加で単品のデザートはいかがですか？今回はデザートのなかから特にオススメの「もったいないパフェ」をいただきます。

滑らかなソフトクリームの上には赤ワインのリンゴコンポート、能登ワインのジェラートを添えた少し大人なパフェ。なぜ「もったいない」という名前がつくかというと、ワイン醸造工程で廃棄される「もったいない」葡萄果皮を有効活用するために開発された、教えるのが「もったいない」くらいおいしいジェラートを使用しているからなのだそう。

食べてみるとその名の通り、能登半島のフレッシュな生乳と能登ワインのぶどう果皮で作ったジェラートは教えるのが「もったいない」くらい濃厚でおいしかったです。