食・グルメ
更新日：2026.10.02
【那須】パン工房ドリーム｜年齢別あんぱんって！？ 創作パンが人気の理由｜栃木
全国屈指のベーカリー激戦区である栃木県那須エリアで人気を博している「パン工房ドリーム（ぱんこうぼうどりーむ）」は、ユニークなラインナップで知られる名店です。とりわけあんぱんへのこだわりはすさまじく、なんと「年齢別あんぱん」なる商品まで…。実際に訪ねて、こだわりの全貌やおすすめパン、敷地内のユニークすぎる施設までを徹底リサーチしてきました。
「パン工房ドリーム」とは？ 全国1位をうたうパン工房
「パン工房ドリーム」は、これまで「おいしいパン全国1位」に輝くなど、数々の全国受賞歴から「日本一のパン屋」とも称されている人気店です。店が立地するのは標高600mを超える那須高原の別荘地。那須御用邸からも近く、皇族の方もたびたび利用されているとのことです。
エントランスへ続くアプローチの途中には、鳴らすと健康になれたり、縁が結べたりするという「七色の鐘」が。お客さんを楽しませたいという店主の思いが伝わり、心がほっこりします。こうした工夫はお店の随所に見られますよ。
店内に入ると、広々としたフローリングに自家製パンがズラリ。食パンから菓子パン、惣菜パン、ハード系のパンまで、その数は約80種類にも及びます。ちなみにWEBで通販も行っており、過去に某ネットランキングのお取り寄せ部門で1位に選ばれたことも。お店は小さいですが、非常に知名度が高いベーカリーでもあるのです。
「パン工房ドリーム」のパンが人気なワケ
バラエティ豊富な「ドリーム」のパンを生み出しているのは、店主の大野知佐子さん。大野さんの手がけるパンが人気の理由は次の通りです。
・素材へのこだわりが極めて強い
・手間を惜しまずに長時間熟成
・常識にとらわれない発想
小麦粉は北海道産や九州産、外国産など産地を厳選したものを、パンごとに使い分けています。発酵には自家製天然酵母を使用することで、小麦の持ち味である旨みや香りを最大限に引き出しているのも特徴です。
熟成には最低でも1日をかけていて、ハード系の看板商品「ルヴァン」シリーズにいたっては、完成までになんと1週間を費やすこだわりぶり！ 熟成に時間をかけることで、しっかりとした噛み応えやのど越しの良さが生まれるのです。
「パン工房ドリーム」のあんぱんがスゴイ！ 年齢別から元祖まで
大野さんの「常識にとらわれない発想」も人気の秘訣だと書きましたが、その発想力を象徴するヒット作が、年代別のあんぱんです。15歳から70歳まで6種類が揃い、各年代のライフステージに応じて必要な栄養などを考慮した素材がそれぞれに取り入れられています。
こちらは特選小倉あんとクリームチーズが入った「50才のあんぱん」。小豆のポリフェノールには抗酸化作用があり、チーズやオレンジのビタミン類は美肌や脳の活性化に役立つということで、老化防止がうたい文句です。小倉あんとクリームチーズの好相性も人気の秘訣です。
年代別あんぱんとは別に「元祖那須あんぱん」もあり、こちらは発売開始から25年以上愛され続けている看板商品。北海道十勝産の小豆を使ったあんは京都の製餡所で作った特注品。中には栗が丸々1個入ったぜいたくさです。糖度は45度とひかえめで、小豆自体の風味が引き立った上品な味わいになっています。
皇室にも愛されたパンの名品
那須御用邸に近いこともあり、皇后雅子様お気に入りのパンも存在します。オレンジソースやピール、ジュースなどを生地にふんだんに練り込んだ「オレンジクローネ」です。食べるとオレンジの香りが口いっぱいに広がり、実にさわやか。大切な人へのおみやげにしたら喜ばれそうです。
おみやげに人気のパンと言えば「ココレーズン」も外せません。牛乳やココナッツミルクを加えた生地に、巨峰とオーガニックレーズンをぜいたくに練り込んだ逸品。一般的なレーズンパンとは一線を画すフルーティな味わいが特別感を演出してくれます。
「パン工房ドリーム」はプチテーマパークだった！？
「パン工房ドリーム」にはお店で買ったパンをその場で食べられるイートインスペースも備わっています。注目はアンティークな調度品。実は、100年ほど前にフランスのカフェで使われていたイスやテーブルなどを買い揃えたもので、クラシカルな雰囲気に包まれながら過ごすことができます。
フロアに用意されている天然水やインスタントのカフェオレなどの飲み物はいずれも無料。さり気ない気配りがうれしいですね。
外にもイスやテーブルが置かれたテラス席が広がっています。ほかのお店で買った食べ物も持ち込み自由なため、パンと一緒にピクニック気分で食事をするお客さんも多いそうです。
さらに子供のニーズにも対応しており、お店の敷地内にはなぜかすべり台も。オーナーが中禅寺湖で釣りを楽しむために使っていたボートをリメイクしたもので、子供連れの方々から好評です。
敷地の一角にはドッグランまで設けられ、ペット連れにも対応。ちなみに「パン工房ドリーム」は、ペット同伴で店内に入ることもOKです。
おいしいパンを食べた後には、店の南に広がる広葉樹の森を散歩しながら那須高原の自然を満喫してみるのもおすすめです。木々がさりげなくライトアップされているのがユニーク。奥にはツリーハウスがあり、その上で休憩することもできます。
夏は森を流れる川のほとりで涼むのも、「パン工房ドリーム」ならではの過ごし方です。その他、約2000坪の敷地内にはパターゴルフ場やマッサージチェアなども用意され、ベーカリーとは思えない充実の環境。まさに喧噪から離れるためのプチテーマパークといった趣きです。
待ち時間や混雑を徹底リサーチ
混雑するのは開店直後の9〜12時くらいと、16〜17時頃にかけて。店内が広いので並んで待つ心配はそれほどありません。ゆっくり落ち着いてパンを選びたいなら、14〜15時頃と冬場が狙い目です。
「パン工房ドリーム」へのおすすめアクセス方法は？
訪れるなら断然車が便利です。ただし、お店そばの小道は、対向車とすれ違うのに苦労するような狭い道なのでご注意を。運転に自信がない方は、公共交通機関を利用するのも手です。JR那須塩原駅から関東自動車バスで36分、那須高原保育園入口で降りて約10分歩くとアクセスできます。
まとめ
「パン工房ドリーム」はホスピタリティにあふれた遊べるパン屋さんです。改めて魅力をまとめると、次の3つが挙げられます。
・天然酵母を使った食感と香りが自慢のパン
・日本でここだけの年代別あんぱん
・広大な敷地に点在する多彩な遊び場
店主のおもてなしの心が詰まったパン工房で、那須高原の自然を満喫しながらユニークなパンを味わってみてはいかがでしょう。
■パン工房ドリーム（ぱんこうぼうどりーむ）
住所：栃木県那須郡那須町湯本460-1
TEL：0287-76-7103／0120-689-108
営業時間：9～18時
定休日：無休（12～2月は木曜）
Text＆Photo：森本勝哉
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
