食・グルメ
2018.08.28
「ナガノパープル」と「シャインマスカット」がたっぷり！銀座・和光の期間限定フルーツパフェ
銀座にある上品な大人のためのティーサロン『和光』。こちらのお店では「ナガノパープル」と「シャインマスカット」をたっぷりと使用した葡萄パフェがいただけます。2019年9月16日（月）までの期間限定です！
「ナガノパープル」と「シャインマスカット」を使った贅沢すぎる「葡萄パフェ」
見ただけでそのおいしさが伝わってくる「葡萄パフェ」（各2200円）。長野県でのみ栽培されている稀少な葡萄「ナガノパープル」と、香りが良く爽やかな「シャインマスカット」が使われています。
ベースにはワインのジュレにヨーグルトクリーム、チョコレートクランチ、ソルベをイン。 上部にはバニラアイスクリームにアーモンドチュイール、そしてナガノパープル、シャインマスカットがふんだんに盛り付けられています。とっても豪華です！
果実の甘みとフランボワーズの酸味が絶妙にマッチしたナガノパープルのパフェと、白ワインを利かせることですっきりとした後味に仕上げた、大人向けのシャインマスカットのパフェ。暑い夏にこそ食べたくなります。
季節に合わせた特製パフェが続々登場！
『和光』の季節限定パフェは今後も続々登場するとのこと。いち早くその内容もご紹介します！
2019年10～11月は「マロンパフェ」（2000円）が登場。マロンクリームにマロンアイス、カットした栗など、秋の味覚である栗の魅力がたっぷり詰まったパフェです。カシスソースとアールグレイのゼリーが栗の美味しさを引き立てたひと品。見た目も秋色でオトナ女子にもおすすめです。
2020年1～2月は「抹茶パフェ」（1900円）。濃厚な抹茶アイスクリームに抹茶プリンや生クリームなどが重なり極上の味わいになっています。上には抹茶と相性の良い栗や小倉餡をトッピング。黒蜜の寒天や塩豆がアクセントとなり、最後のひと口までおいしい発見のあるパフェです。
2020年1～3月の「ストロベリーパフェ」（1900円）は、フレッシュなイチゴをたっぷりと盛り付けられていて、見た目も華やか。アイスクリームやフレッシュクリーム、ジャム、コンポートなどが層になっていて、心ゆくまでイチゴを楽しめます。
<p贅沢すぎる「葡萄パフェ」が味わえるのは2019年9月16日（月）まで。『和光』の季節特製パフェはどれもこだわり満点で、心から満たされること間違いなし。今後も魅力的な新作パフェから目が離せません！Text：中條望
●記載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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