食・グルメ
2019.09.27
フルーツたっぷり！甘酸っぱさがたまらない都内のパンケーキ8選【前編】
まだまだブームが続いているパンケーキ。甘いデザート系からお食事系まで、その種類は幅広いですよね。今回はそんなパンケーキのなかから、都内で食べられるフルーツたっぷりのものを8つまとめました！フルーツの甘酸っぱさがアクセントになった絶品パンケーキをぜひ楽しんでくださいね。
Summary
もっちりなのにふんわり!?衝撃の新食感パンケーキ
日本橋高島屋新館の3階にある「café VAVA」。
まるでホテルのラウンジの様に雰囲気ある素敵な空間で、おひとり様でも気兼ねなくゆったりと過ごせます。
看板メニューがこちらの苺とベリーのパンケーキ。苺とブルーベリーなどのベリーごろごろのコンポートソースが色鮮やかです！
面白いのが塩麹漬けのベーコンが添えられているところ。これが甘い合間の口直しの塩気となりパンケーキのおいしさを引き立ててくれます。
きめ細かい生地は、小麦粉を一切使用しないグルテンフリー。
もっちりなのに、なめらかでふんわり感もある生地は、言葉では言い表せないほど絶品です。
日本橋高島屋でのショッピングの合間に、新食感パンケーキ味わってみてはいかがですか。
■Café VAVA（かふぇ ゔぁゔぁ）
住所：東京都中央区日本橋2-5-1日本橋高島屋S.C.新館3階
TEL: 03-6262-5305
営業時間：10時30分～20時
定休日：無休
■参考記事：衝撃の新食感パンケーキ店が日本橋高島屋にオープン！【ミスター黒猫の東京スイーツトレンドvol.5】（配信日：2018.11.19）
エスプーマソースたっぷり！メレンゲを使ったふわふわパンケーキ
銀座一丁目駅から徒歩5分のところにある「Parlor Vinefru銀座（パーラービネフル銀座）」。
店内はカウンター席のみで、少人数向け。落ち着いた雰囲気で、1人でじっくりと食事を楽しむのにも最適な空間です。
ホイップクリームがたっぷりとかけられたパンケーキの周りには、ミルクアイスにいちご、そしてほわりと軽い泡のような食感が楽しめるいちごのエスプーマソースがたっぷりと添えられています。
メレンゲをたっぷりと含んだパンケーキは分厚くてふわふわ。さらにそのあいだからは、濃厚なカスタードソースが！
いちごは静岡県産の紅ほっぺ。農家直送のフルーツにこだわっています。
甘いトッピングといちごのさわやかな酸味のアクセントが、抜群の相性を発揮してくれるのです。
たまにはちょっとツウな場所で、大人のパンケーキタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
■参考記事：至福の時間！ほわっと泡を感じるいちごのふわふわパンケーキ（配信日：2019.05.17）
カラフルでかわいい！フワッフワでとろける食感のパンケーキ
銀座駅から歩くこと約5分。「東急プラザ 銀座」の中に店を構える「METoA Cafe & Kitchen（メトア カフェ アンド キッチン）」。
ご紹介したいのがこちらの「MIXED BERRIES」（1382円）パンケーキ。
ブルーベリーにイチゴ、フランボワーズ、さらにはバラまで…！色とりどりのフルーツやお花が散らされていて、まずはその見た目に心奪われます。
早速ナイフを入れてみると、切っている、という感触が手に伝わってこないほどフワフワ。口に放り込むと、期待をはるかに上回る味わいに感激…！
この食感の秘密は、生地の9割がメレンゲで作られていることなんだとか。
とろける生地に、甘酸っぱい自家製ベリーソース、そしてオーストラリア産バニラを使用した香り高いアイスクリームが絡み合います。
華やかなスイーツや、ヘルシーなメニューが楽しめる「METoA Cafe & Kitchen」。ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
■参考記事：バラとベリーが香る！乙女心が刺激されまくりの、ほわほわなめらかパンケーキ（配信日：2018.10.31）
ふっくら＆もっちり！40年続くボリューミーな家庭派パンケーキ
家庭派パンケーキ”の代表格、創業40年の「コリント 朝日店」。
お店までは、地下鉄大江戸線・築地市場駅から徒歩2分ほどです。
おすすめは「フルーツパンケーキ」！バナナ・オレンジ・パイナップルのほか、季節のフルーツが盛られた豪華なひと皿です。直径約17cm、厚み2.5cmのパンケーキが、なんと2枚も！
「コリント」のパンケーキはちょっと変わっていて、上下二枚重ねではなく、一枚ずつ二つ折りになっているんですよ。
2種類のパンケーキミックスをオリジナル配合している生地は、ふっくらもっちり食感。
おすすめの食べ方がこちら。ひと口大にカットした生地に好みのフルーツを挟んだら、その上に生クリームをトッピング。
即席イチゴ生サンドの完成です！
平日はスーツ姿のお客さんが多いですが、土曜は観光客も多く訪れます。
ただし、土曜は15時までの営業で、パンケーキの生地がなくなり次第閉店なのでご注意を！
■参考記事：名物、巨大パンケーキ【大食いアイドルもえのあずきの絶品グルメ5】（配信日：2018.06.19）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
この記事を書いた人
