徹底した素材へのこだわり、研ぎ澄まされた仕事、大胆かつ繊細な盛り付け。店主の奥田氏の矜持が詰まった料理は、日本料理の完成形のひとつだ。特に味わいたいのは、夏限定で提供される天然大うなぎの地焼き。1kg以上あるうなぎを蒸さず、ひたすら丁寧に炭火で焼く。素材の持味を引き出すとはこういうことか、と納得できる逸品である。
住所 | 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル4F |
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TEL |
03-6215-9544 |
営業時間 |
12時~12時30分LO、18~21時LO |
定休日 |
日曜、祝日不定休 |
アクセス |
公共交通:東京メトロ銀座駅B6出口→徒歩3分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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