イタリアプーリア州のカロヴィーニョにあるレストラン「Sottol’Arco(アーチの下)」。その店で美味しい料理とワインに触れた伊藤弘道シェフが帰国し開店したリストランテ。「日本の食材をエッセンスに使ったイタリアンを」と、少量多皿で誘う先鋭的イタリアンで、毎朝市場でシェフ自ら選んだ鮮魚と、その季節その日の旬の食材をたっぷり使用。コースはお任せのみで、イタリアンでは珍しい10品の構成。土佐酢を使用したカルパッチョなど、日本の食材を使い日本人の舌に合うように調理。スープ仕立ての魚料理は身体に染みわたる滋味深い逸品だ。
住所 | 東京都中央区銀座8-10-4 和孝銀座8丁目ビルB1 |
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TEL |
03-6228-5453 |
営業時間 |
11時30分~15時(13時30分LO)、18~23時(20時30分LO) |
定休日 |
日曜、祝日、水曜ランチ |
アクセス |
公共交通:東京メトロ新橋駅→徒歩7分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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