銀座に居ながらにして、北陸の宿に訪れたかのようにくつろげる和食郷土料理店。コンセプトは「ニッポン、スローフード」。塩・醤油・味噌に至るまで全て総料理長が直接北陸で吟味。毎日、石川・富山・福井・新潟・長野の5県から生産者の顔が見える食材にこだわって直送。「地元の食材には地元の酒で」と日本酒は同じく5県の生産者に限定した250種類。日本酒セラーを持ち、管理・貯蔵も徹底している。ほぼ全員が利酒師というスタッフが料理に合う日本酒を教えてくれる。
住所 | 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6F |
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TEL |
03-6274-6920 |
営業時間 |
11時30分~15時、17時~22時30分 |
定休日 |
無休 |
アクセス |
公共交通:東京メトロ新橋駅1番出口→徒歩3分。または東京メトロ銀座駅A2出口→徒歩5分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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東京都中央区京橋2丁目11-1