しっとりむっちり!噛みしめると旨味広がる焼きたて食パン専門店

しっとりむっちり!噛みしめると旨味広がる焼きたて食パン専門店

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まだまだ続く食パン人気。今回ご紹介するのは食パン専門店「食ぱん道」。毎日、お店で職人さんが1斤1斤丁寧に焼き上げる食パンを販売しています。はちみつや生クリームで甘くするのではなく、小麦本来の甘さが活かされて、むっちりとした食感が絶品。しかも1斤が290円からと、とてもリーズナブルなんです!

Summary

焼きたて食パン専門店「食ぱん道」

店内に並ぶ食パン/食ぱん道
店内に並ぶ食パン/食ぱん道

西武池袋線ひばりヶ丘駅からバスで約2分。
「谷戸」バス停で下車してすぐの場所にある「食ぱん道」は、焼きたての食パンが購入できる専門店です。

同店のおすすめは、厳選カナダ産小麦を使用した高密度の「ぷれーん」と、国産小麦を100%使用した香り高い「ゆたか」の2種類の食パン。
毎日、お店で職人さんが1斤1斤丁寧に焼きあげていますよ。

国産小麦を100%使用した高級食パン「ゆたか」

「ゆたか」/食ぱん道
「ゆたか」/食ぱん道

小麦そのものの味わいを楽しみたい方におすすめなのが、高密度食パン「ゆたか」(税込380円)。
長野県産「ゆめかおり」と、北海道産「ゆめちから」の良質な国産小麦100%を使用して作られた食パンです。
小麦の甘さと香ばしさが際立っています。

極力熱を加えない「食ぱん道」独自の製粉技術で、”甘すぎず小麦本来のおいしさを引き出すこと”を大切にしているそう。

はちみつや生クリームで甘くするのではなく、ご飯と同様、噛み締めるほど感じる小麦本来の甘さが特徴です。

生地はきめが細やかで、しっとりむっちりした食感。当日は焼かないで、そのまま食べるのがおすすめです。

食ぱん道/食ぱん道
心技味の食ぱん道/食ぱん道

また、国産小麦に北海道産の全粒粉をブレンドした「全粒粉ゆたか」(税込400円)も用意されています。
「ゆたか」よりさらに香ばしく、1斤でレタス5玉分に相当する食物繊維が含まれているので、美容などを意識する女性にも人気だそう。

萌え断!国産小麦100%使用した「ゆたか」の手巻き食パン

ちーずゆたか
ちーずゆたか

そんな食パン「ゆたか」を使用した”プレミアム手巻き系”の食パンも大人気!
用意されているのは「ちーずゆたか」と「れーずん」の2種類。

「ちーずゆたか」(税込520円)は、北海道産のチーズがぎっしりと渦巻き状に入っていて、まさに萌え断!

「ゆたか」ならではのむっちりとしたパン生地に、コクのあるチーズがぎっしり!
粗挽きのブラックペッパーをかけると、ワインにもぴったりのお食事系パンになりますよ。

トーストするとさらに香りがよくなって、とろっととけるチーズとの相性も抜群です。

「ぷれーんとっぷ」と「ちーずゆたか」
「ぷれーんとっぷ」と「ちーずゆたか」

「れーずん」(税込400円)は、大粒のカリフォルニア産のレーズンを一週間ラム酒に漬け込み、丁寧に手巻きをしてじっくり焼き上げています。
芳醇な香りとコクのあるレーズンの甘みがアクセントになっているので、生食がおすすめ。

オーソドックス系食パン「ぷれーん」

ぷれーんとっぷ
「ぷれーんとっぷ」

カナダ産の厳選小麦を使用した「ぷれーん」(税込290円)は、やさしい甘みが特徴。
「ゆたか」よりも、甘みを感じますが、はちみつや生クリームは使われていません。

「ぷれーん」と同じ生地を「ぷれーん」の型枠で、天板せずオーブンの中で焼きながら、もう一段発酵を進めたのが「ぷれーんとっぷ」(税込290円)。

歯切れのよさが一段と軽快になり、サクっと軽い食感が特徴。
トーストすると外はカリっと、中はもっちり。一段と小麦の芳ばしさを感じますよ。

トーストがおすすめ
「ぷれーんとっぷ」はトーストがおすすめ

ほかにも、国産果実を贅沢に使用した、甘さ控えめの低糖度高級ジャムも販売中。
ぜひ食パンと一緒に味わってみてくださいね。

食ぱん道 ひばりヶ丘店
住所︓東京都西東京市谷戸町2-9-3
TEL︓042-439-9789
営業時間︓11~19時 ※売り切れ次第終了
定休日︓無休

Text & Photo︓nanano.nana
Photo:食ぱん道

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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