食・グルメ
2020.04.19
しっとりむっちり！噛みしめると旨味広がる焼きたて食パン専門店
まだまだ続く食パン人気。今回ご紹介するのは食パン専門店「食ぱん道」。毎日、お店で職人さんが1斤1斤丁寧に焼き上げる食パンを販売しています。はちみつや生クリームで甘くするのではなく、小麦本来の甘さが活かされて、むっちりとした食感が絶品。しかも1斤が290円からと、とてもリーズナブルなんです！
焼きたて食パン専門店「食ぱん道」
西武池袋線ひばりヶ丘駅からバスで約2分。
「谷戸」バス停で下車してすぐの場所にある「食ぱん道」は、焼きたての食パンが購入できる専門店です。
同店のおすすめは、厳選カナダ産小麦を使用した高密度の「ぷれーん」と、国産小麦を100％使用した香り高い「ゆたか」の2種類の食パン。
毎日、お店で職人さんが1斤1斤丁寧に焼きあげていますよ。
国産小麦を100％使用した高級食パン「ゆたか」
小麦そのものの味わいを楽しみたい方におすすめなのが、高密度食パン「ゆたか」（税込380円）。
長野県産「ゆめかおり」と、北海道産「ゆめちから」の良質な国産小麦100％を使用して作られた食パンです。
小麦の甘さと香ばしさが際立っています。
極力熱を加えない「食ぱん道」独自の製粉技術で、”甘すぎず小麦本来のおいしさを引き出すこと”を大切にしているそう。
はちみつや生クリームで甘くするのではなく、ご飯と同様、噛み締めるほど感じる小麦本来の甘さが特徴です。
生地はきめが細やかで、しっとりむっちりした食感。当日は焼かないで、そのまま食べるのがおすすめです。
また、国産小麦に北海道産の全粒粉をブレンドした「全粒粉ゆたか」（税込400円）も用意されています。
「ゆたか」よりさらに香ばしく、1斤でレタス5玉分に相当する食物繊維が含まれているので、美容などを意識する女性にも人気だそう。
萌え断！国産小麦100％使用した「ゆたか」の手巻き食パン
そんな食パン「ゆたか」を使用した”プレミアム手巻き系”の食パンも大人気！
用意されているのは「ちーずゆたか」と「れーずん」の2種類。
「ちーずゆたか」（税込520円）は、北海道産のチーズがぎっしりと渦巻き状に入っていて、まさに萌え断！
「ゆたか」ならではのむっちりとしたパン生地に、コクのあるチーズがぎっしり！
粗挽きのブラックペッパーをかけると、ワインにもぴったりのお食事系パンになりますよ。
トーストするとさらに香りがよくなって、とろっととけるチーズとの相性も抜群です。
「れーずん」（税込400円）は、大粒のカリフォルニア産のレーズンを一週間ラム酒に漬け込み、丁寧に手巻きをしてじっくり焼き上げています。
芳醇な香りとコクのあるレーズンの甘みがアクセントになっているので、生食がおすすめ。
オーソドックス系食パン「ぷれーん」
カナダ産の厳選小麦を使用した「ぷれーん」（税込290円）は、やさしい甘みが特徴。
「ゆたか」よりも、甘みを感じますが、はちみつや生クリームは使われていません。
「ぷれーん」と同じ生地を「ぷれーん」の型枠で、天板せずオーブンの中で焼きながら、もう一段発酵を進めたのが「ぷれーんとっぷ」（税込290円）。
歯切れのよさが一段と軽快になり、サクっと軽い食感が特徴。
トーストすると外はカリっと、中はもっちり。一段と小麦の芳ばしさを感じますよ。
ほかにも、国産果実を贅沢に使用した、甘さ控えめの低糖度高級ジャムも販売中。
ぜひ食パンと一緒に味わってみてくださいね。
■食ぱん道 ひばりヶ丘店
住所︓東京都西東京市谷戸町2-9-3
TEL︓042-439-9789
営業時間︓11～19時 ※売り切れ次第終了
定休日︓無休
Text & Photo︓nanano.nana
Photo：食ぱん道
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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