食・グルメ
2020.05.05
おうちで食べたい！ホテルニューオータニの新感覚抹茶スイーツ「edo SWEETS」を発売
ホテルニューオータニ直営東京・幕張・大阪の3つのホテルのペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」で、京都の銘茶宇治抹茶をふんだんに使った贅沢スイーツを2020年5月7日（木）から販売します。抹茶ならではの繊細な味わいを生かしながら美味しさを追求することはもちろん、見た目の美しさにも徹底的にこだわった至極の和洋折衷スイーツ。日本発、世界が注目する最新抹茶スイーツに大注目です！
極上のくちどけを約束する『新edo抹茶ショートケーキ』
スポンジに無農薬玄米で育てられた鶏の「玄米卵」をベースに、和三盆糖と抹茶をそれぞれ混ぜ合わせて作った2種類の特製生地の断面が美しい「新edo抹茶ショートケーキ」。
間には口溶け滑らかなアーモンドミルククリームと優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュを挟み、主役となる濃厚な宇治抹茶カスタードクリームの香りを引き立てます。
そして、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」をきかせた黒蜜あんこや黒蜜ゼリー、もちもちの白玉を入れることで、まるで和菓子のような繊細な食感・味わいに。みずみずしいライチが爽やかなアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめます。
上の乗った抹茶のマカロンもかわいらしいですね。
食べ進めるたびに嬉しいサプライズ！『新edo抹茶ロール』
ホテルオリジナルの「玄米卵」を使用した純白のロール生地に、濃厚な宇治抹茶のクリームを包み込んだ「新edo抹茶ロール」。
老舗「船橋屋」が手掛けるくず餅由来の乳酸菌『くず餅乳酸菌®』を取り入れたなめらかな抹茶葛に抹茶寒天、「ひんぎゃの塩」を利かせた黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、もちもちの白玉、ライチを包んだ一品。
食べ進める度に新しい食感・味わいに出会えて、和菓子派の人も満足できるサプライズ感たっぷり。東京と幕張だけの限定販売です。
この時期だけの和商折衷の自信作「新edo抹茶スイーツ」をおうちでゆっくり味わいませんか。
■ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」 『新edo抹茶ショートケーキ』と『新edo抹茶ロール』発売
販売開始：2020年5月7日（木）～
販売場所：ホテルニューオータニ ザ・メインロビィ階（東京都千代田区紀尾井町4-1）、ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階（千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3）、ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階（大阪府大阪市中央区城見1-4-1）
TEL：ホテルニューオータニ：03-3221-7252 (11～21時）、ホテルニューオータニ幕張：043-299-1639（10～21時）、ホテルニューオータニ大阪：06-6949-3298（10～20時）
料金：新edo抹茶ショートケーキ1200円（税別）、新edo抹茶ロール1000円（税別・東京と幕張のみの販売）
Text：TAKAKO
●食材の入荷状況により予告なく販売内容が変更になる場合があります。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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