食・グルメ
2020.06.30
サクサクもっちもち！モーニングで食べたい食パン専門店の“贅沢”厚切りバタートースト
全国的にブームが巻き起こっている「高級食パン」。その草分け的存在でもある「LeBRESSO 目黒武蔵小山店」では、併設のカフェスペースで種類豊富な焼きたてトーストメニューが味わえます。厚さ4cmのトーストを使った人気メニューや、季節のフルーツたっぷりの期間限定メニューをご紹介します！
開放的で心地よい！アメリカ西海岸をイメージした店内
大阪に本店を持ち、全国に11店舗展開している人気食パン専門店「LeBRESSO（レブレッソ）」。関東には3店舗あります。
今回は武蔵小山駅から徒歩2分の場所にある「LeBRESSO 目黒武蔵小山店」におじゃましてきました！
LeBRESSOは、全店、焼きたて、できたてのトーストメニューが楽しめる、おしゃれなカフェスペースを併設。
コーヒーの味わいにもこだわりがあり、内装はサードウェーブの発信地・アメリカ西海岸にあるカフェをイメージしています。
全面ガラス張りの窓からは太陽光が入り、吹き抜ける風がとっても心地よい空間です。
LeBRESSOとは、LEB（ラテン語で“こころ”の意）とBREAD（ブレッド）、ESPRESSOをかけ合わせた造語。
「こころのこもったブレッドとエスプレッソを通して、日常の中にある小さなHAPPYを届ける」という想いが込められているそう。
武蔵小山店だけでも平日に330本、土日には500本も売れることもあるという食パンは、もっちりとしながらも中はふわふわで軽く、豊かな小麦の香りと甘みが魅力。
湯種製法を用い、低温でじっくり焼き上げているため、おいしさも長持ちするのだとか。
「焼かずにそのまま食べるのもいいのですが、トーストするとさらにおいしさを感じてもらえると思います」と、オーナーの大山陽一さん。
一番人気はプレーンの「LeBRESSO BREAD」で、そのほかレーズン入りやチーズ入りなど、全部で4種類を販売。
プレーン以外は朝1回のみの焼き上げのため、午前中に完売することが多いそう。
気になる方は早めの時間帯に訪れてみてください。
食パンのおいしさがダイレクトに味わえる「厚切りバタートースト」
併設のカフェスペースでは、常時15種類以上のトーストメニューが味わえます。
なかでも一番人気があるのは、LeBRESSOの食パンのおいしさが堪能できる「厚切りバタートースト」！
厚み4cmのトーストの上に、四つ葉の有塩バターをのせ、その上からオーガニックのアカシアはちみつをかけていただきます。
はちみつはボトルで運ばれてくるので、好きなだけかけてOK。
大きな口を開けて「ガブリ！」。
香ばしくトーストされた食パンは、とってもふわふわでやわらか！
外側はサクサクですが、中はもちもち。噛めば噛むほど甘みを感じ、小麦の香りが鼻を抜けていきます。
極めてシンプルなのに、ごちそうを味わっている気分になれる一品です。
ほかにもいろいろ！バラエティ豊かなトーストメニュー
あざやかなグリーンが目を引く「ピスタチオ＆マスカルポーネ」は、女性から高い人気を誇るメニュー。
シシリー産のピスタチオを使用した自家製ミルクジャムの上に、マスカルポーネチーズや、はちみつをのせ、砕いたドライクランベリーとピスタチオでおめかし。
カリッと焼かれたトーストに、濃厚なミルクジャムがとってもよく合います。
店頭にも並んでいる同店特製のミルクジャムは、淡路島産の牛乳に、北海道産の生クリームや練乳、砂糖などを加えて煮詰めたもの。
練乳のやさしい甘みは、どこかほっとする味わい。
ピスタチオのほか、ハニーバターやラムレーズン、塩バターの4種類を用意しています。
この夏は、マーマレードジャムで和えた季節のフルーツをのせた「フレッシュフルーツトースト」も登場中（〜8月下旬まで提供予定）！
フルーツの下には、水切りヨーグルトにクリームチーズや泡だてた生クリームを混ぜ合わせた、手作りのヨーグルトホイップが。
さっぱりとした酸味やコク、ほどよい甘みで、フルーツのおいしさを引き立てます。
夏の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれるような、フレッシュでさわやかな味わいです。
トーストのおともには、冷たい「カフェラテ」をどうぞ。
カフェラテに淹れるエスプレッソは、トーストに合うようにブレンドされたオリジナルのコーヒー豆を、注文を受けてから挽いて淹れています。
香りがよく、深みのある味わいで、トーストとも相性◎。
平日は朝9時から、休日は朝8時から営業している「LeBRESSO 目黒武蔵小山店」。
朝からおいしいトーストを味わえたら、素敵な1日の始まりになりそう。
ぜひ足を運んでみてくださいね。
■LeBRESSO目黒武蔵小山店
住所：東京都目黒区目黒本町3-5-6
TEL：03-6712-2780
営業時間：月〜金曜9時〜19時LO18時30分、土日祝8時〜19時LO18時30分
定休⽇：第2・第4火曜
Text & Photo：なかくきくみこ
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利⽤の際は事前にご確認ください。
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