食・グルメ
2020.08.28
ウニとお肉の”宝石箱”って？極上のお肉女子会をやるなら東京広尾「beef by KOH」へ
女子会でおいしいお肉が食べたい！そんな時におすすめしたいのが東京・広尾にある「beef by KOH（びーふ ばい こー）」。東京やミシュランの星を獲得したNYの人気焼肉店で修行を積んだオーナー・KOHさんのこだわりがつまったお店です。今回は、お肉を中心とした幅広いジャンルの料理が楽しめる人気店をご紹介します。
NYブルックリン風のおしゃれな店内
広尾駅から徒歩約２分。A5ランクの和牛にこだわったお肉に、ジャンルの枠を超えたさまざまな創作料理が食べられることで話題の人気店が「beef by KOH」です。
いろいろな人種や文化が混じりあうNYで修行を重ねたオーナーが、スタイルにこだわらず、韓国料理、イタリアンなど、テイストをミックスさせた料理を提供しています。
店内はまるでNYのブルックリンにあるカフェのよう。内装はブルックリンのヴィンテージ感をリアルに出すために、あえて業者に頼まず、なんとオーナー自ら手がけたというこだわりっぷり！本場NYに来たかのような雰囲気が味わえます。
海外の味を取り入れた人気のこだわり前菜
今回は、見栄えも素敵な女子会におすすめの超人気メニューをフルで堪能しちゃいます♪
まずは人気の「bサラダ（ローストビーフのシーザーサラダ）」から。一般的にローストビーフはうちもも肉を使うそうですが、こちらでは肩三角という部位を使用。パサつきがなく、赤みと霜降りのバランスがちょうどいいのだとか！
そしておいしさをさらに引き立てるのがドレッシング。シーザーサラダで有名なメキシコのお店のレシピをベースにオリジナルの味にアレンジしています。ひとくち食べた瞬間、柔らかくてしっとりした上質なお肉にチーズの濃厚なドレッシングが絡まって、前菜からなんとも贅沢な味わい！
さらに、オーナーがNYで修行を積んだお店からレシピを持ち帰ったという名物料理「肉ウニ」をいただきます。韓国のり、シソの上に最高級の霜降り肉と、とろっとろのウニがのっていて、見ているだけでも幸せな気分に♡
口の中で柔らかいお肉とウニがとろける……！！まわりの大葉の苦味と韓国のりの塩気もきいて絶品。まさに至福の瞬間です。ほとんどのお客さんが注文するというのも納得できます。
いつでも最高級のお肉が味わえる！
続いては、お店自慢の焼肉です。使用しているお肉はA5ランクの和牛。時期によって品質にムラが出ないよう、あえて特定のブランド牛にこだわらず、そのときどきでいい状態のお肉を仕入れるというのがオーナーのモットーです。
七輪を使って炭火で焼いていきます。焼き加減はミディアムレアがおすすめ！1枚が分厚くて大きく、食べ応えがあります。
タレ、キムチ、ナムルに至るまで、全てお店で手作りしているというこだわりっぷり。
お肉はオリジナルのフルーツベースのタレにつけてから、さらに卵につけて食べるのもおすすめ！「幸せのタマゴ」という二黄卵の卵なので、量もたっぷりです。
豪華な見た目と上質な味わいで最後まで大満足！
ご飯ものは「宝石箱」という名の重箱に入ったローストビーフとウニ重が人気。ふたを開けると鮮やかなローストビーフにウニがのって、まさに宝石のように輝くビジュアル！
お店特製のタレをかけていただきます。柔らかくてしっとりしたローストビーフに甘口のタレが絡まったご飯は最高の組み合わせ！重すぎず、シメにちょうどいい一品です。
ちなみに、こちらはオーナーとお客さんとのアイデアで生まれたメニューなのだそう。メニューに載っていなくてもリクエストがあれば、できるだけ作ってくれるという「わがまま」メニューも受けつけているそうなので、その時に食べたいものをオーダーしてみると、新たなおいしさに出合えるかもしれません。
最後はお待ちかねのデザート♪「ソフトクリーム」は上に金箔がかかって贅沢な見た目。お好みで抹茶やキャラメルなどのソースや、白玉などのトッピングも追加できますよ（追加料金あり）。
マダガスカル産のバニラビーンズがブレンドされており、口に入れると甘い香りとミルクの濃厚な味わいが広がります。このソフトクリームだけをテイクアウトする人もいるくらい、大人気のメニューなのだそう！
ほぼすべてのメニューがテイクアウト可能なので、おうちでも贅沢なお肉をお供に女子会が楽しめるのはうれしい！がっつりおいしいものが食べたい時は、ぜひこちらのお店を選んでみてくださいね。
■beef by KOH（びーふ ばい こー）
住所：東京都渋谷区広尾5-3-12
TEL：03-6277-0980
営業時間：<ランチ>11:30〜14:00、<ディナー>17:00〜23:30 (L.O フード22:45/ドリンク23:00 )
定休日：不定休日あり
text:谷口翔子（vivace）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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