食・グルメ 2020.07.13

シンガポールのB級グルメ全制覇！人気屋台が集まる3大ホーカース

食・グルメ B級グルメ屋台るるぶ&more.編集部シンガポール

「ホーカース」とは、かつて路上などでバラバラに営業していた屋台（ストール）を、屋根付きの施設に集めた場所のこと。地元の人々も日常的に訪れる食事処で、安くておいしい庶民派グルメが集結しています！シンガポールならではの多国籍なローカル食を楽しめる、3つの人気ホーカースをご紹介します。

Summary

ホーカース攻略術
会社員や観光客でにぎわう『ラオパサ・フェスティバル・マーケット』
行列屋台がずらり！地元でも人気の『ホンリム・フードセンター』
地元グルメ誌がプロデュースする『マカンスートラ・グラットンズ・ベイ』

ホーカース攻略術

ホーカースは日本のフードコートのように、基本セルフサービスです。混雑時には、まず席の確保から始めましょう。ティッシュなどを置いて席をキープしたら（貴重品は置かないように！）、屋台でオーダーを。支払いのタイミングは一般的には注文後ですが、料理を受け取った際にもらう場合もあります。後片付けは片づけ専門のスタッフさんが巡回しているので、食後は皿や箸、ごみをトレイにのせておけば、テーブルに置いたままでOKです。

会社員や観光客でにぎわう『ラオパサ・フェスティバル・マーケット』

マリーナの高層ビル街にあり、ビジネスマンやOLに愛されるホーカースで、内部は明るくモダンな雰囲気です。中国系、マレー系、シーフード料理など、多彩なジャンルの料理が楽しめます！夜19時ごろになると、付近の路地にサテの屋台が並び、賑わい始めます。

サテ盛合せ（S$10～）は、炭火で香ばしく焼かれていて、ビールのつまみにも最適です！

ラゾール・クラム・ヌードル（S$5.50）は通称「ゴンゴン」とよばれる巻貝入りの珍しい麺のこと。「Handomade Noodle RH28」というで屋台で食べられます。

■ラオパサ・フェスティバル・マーケット
住所：18 Raffles Quay.
TEL：店により異なる
営業時間：店により異なる
休み：店により異なる

行列屋台がずらり！地元でも人気の『ホンリム・フードセンター』

「ホンリム・フードセンター」は、ミシュランに紹介される人気屋台が多く、地元でも有名なホーカースです。行列覚悟で訪れてみましょう。写真の名物麺「カレー・チキン・ビーフン（S$5～）」が食べられるのは「Ah Heng（亚王）」。営業時間は10～21時（※土・日曜は7時～）と比較的長いのですが、不定休なので要注意です！

「プラウン・ミー（S$10）」は「he Old Stall（老档）」で。営業時間は9～20時ですが、こちらも不定休になっています。エビもスープも絶品なので、ぜひ訪れてみてください！

■ホンリム・フードセンター
住所：531A Upper Cross Rd.
TEL：店により異なる
営業時間：店により異なる
休み：店により異なる

地元グルメ誌がプロデュースする『マカンスートラ・グラットンズ・ベイ』

こちらはシンガポールで有名な地元グルメ誌『マカンスートラ』がプロデュースしたホーカース。編集部が厳選した15店のハイレベルな屋台が大集結！夕方から深夜まで営業しています。

「サテーセットA（S$10）」は「Alhambra Padang Satay」という屋台で。パダン風の甘辛いタレが濃厚で◎！

■マカンスートラ・グラットンズ・ベイ
住所：8 Raffles Ave.,Esplanade Mall #01-15
TEL：6438-4038
営業時間：17時～翌1時ごろ（日曜は～16時）
休み：なし
※時間、休みは店により異なります