食・グルメ
2021.03.29
窓際席がまるで海外!? SNSで話題の「CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER」で優雅なコーヒータイム
海外へ旅したい欲が高まる今…。気持ちだけでも、海外気分を味わえちゃうカフェが代官山にあると話題なんです。そこは本格派コーヒーが味わえるロースタリーカフェで、こだわりのコーヒーはもちろんコーヒーに合うスイーツも絶品なんだとか！気になる全貌をお届けします。
Summary
コーヒー好きにはたまらない！1〜3階までコーヒーづくし
代官山駅から徒歩5分のところにある、本格的なコーヒーが味わえるロースタリーカフェ「CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER（カフェ ファソン ロースター アトリエ）」。
「CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER」は3階建ての建物で、1階は注文口と自家焙煎工房がある「ロースター・アトリエ」、2階はバリスタがコーヒーを入れる抽出スペース、3階はカフェ席兼コーヒーセミナーなどを開催する「カフェ・カルチャースペース」になっています。コーヒー好きにはたまらない、コーヒーをとことん楽しめるお店です。
海外気分とはこのこと！店内はもちろん、窓の外がとってもかわいいんです
今SNSで人気になっているのがカフェスペースから見える、まるで海外にいるかのような景色。インスタグラマーが紹介したことで、たちまち話題に！
カフェを利用するときは、まず1階で注文してから3階へ上がります。
上がって左手の窓の外には、おしゃれなマンションが…！海外気分が味わえるというのはこの建物の雰囲気のこと。アンティークなデザインの白×ピンクの建物がとってもかわいい♩
店内の雰囲気も、白とウッドに統一されとってもおしゃれな空間。海外のアトリエスペースのようなシンプルなおしゃれさが際立ちます。
一番人気の窓際の席で、さっそくコーヒーとスイーツをいただきます！
写真を撮ってみると、背景にピンクの建物が写り込んで本当にヨーロッパにいるような感覚に。窓の外を眺めながら、優雅にカフェタイム♩
ミルクとエスプレッソの割合を丁寧に研究して作った「カフェラテ」は、ミルク風味が強すぎずすっきりとした味わいで、コーヒーのおいしさがきちんと感じられます。カフェラテの牛乳っぽさが苦手と言う人でも飲みやすい！
そして自家製スイーツ「ファソンのバスクチーズ」は、スイーツの中でも一番の人気メニュー。
濃厚なチーズの味わいと少しねっとりとしたクリーミーな食感が絶品！こちらもオーナーが練り方を何度も研究し、コーヒーと合うように作ったこだわりの品です。
まずはチーズケーキだけで味わったら、細かい粒子にこだわったホイップクリームもつけて食べてみてくださいね！甘すぎない味とやわらかいクリームでまろやかさも味わえます。
自家焙煎ならではの豆と丁寧な抽出で、コーヒー豆をベストな状態で味わえる
「CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER」で提供されるコーヒーはすべて自家焙煎。最高品質のスペシャルティコーヒー豆だけを仕入れ1階の焙煎工房で自家焙煎し、ドリップならその場で、エスプレッソやラテは2階で抽出されています。
3分ほどの短時間で焙煎されるものも多いですが、こちらではコーヒー豆を10分から15分ほど少し時間をかけて焙煎。そうすることで、1日でも長く美味しさが保てるようになるのだとか。
“ネルドリップ”と“ペーパードリップ”で１杯ずつ丁寧に抽出します。 珈琲豆は世界中から取り寄せた30種類ほどを常に揃えており、豆の特徴に応じて焙煎方法変えているのでベストな状態でコーヒーを味わえます。
今回は定番の深煎り「アンブレンド」を淹れていただきました！
見た目は濃く見えますが、飲んでみるとびっくりするほどまろやかで飲みやすい味！丁寧なハンドドリップで豆の油分がしっかり出ているので、まろやかな仕上がりになるのだそう。このおいしさに虜になり、何度も通うコーヒーファンも多いのだとか！
1階の「ロースター・アトリエ」では、コーヒーのテイクアウトはもちろん、自家焙煎コーヒー豆の購入をすることができます。産地や煎りの深さなどの種類が豊富なので、自分好みの豆にきっと出会えます！バリスタが好みに合うものをセレクトしてくれるので、気軽に相談もできますよ♩
公式HPではこちらで焙煎したコーヒー豆や自家製スイーツのほか、コーヒー抽出器具なども販売。おうちでもこだわりの詰まったコーヒーやスイーツが味わえるので、ぜひチェックしてみて！
東京にいながら、まるで海外でのカフェタイム気分を味わえる「CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER」。
いつも行列が絶えない人気店ですが、平日の午前は狙い目なんだとか！オーナーこだわりのコーヒーとスイーツは、足を運んでみる価値有りです。
◆CAFÉ FAÇON ROASTER ATELIER
（かふぇ ふぁそん ろーすたー あとりえ）
住所：東京都渋谷区代官山町10-1
時間：10〜19時
電話：03-6416-5858
定休日： 不定休
text:谷口翔子（vivace）
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