食・グルメ
2021.03.18
銀座に白樺の森？グルメからスポーツまで楽しめる北欧風カフェ「KOIVE CAFE」
銀座駅から徒歩1分の場所にある、北欧風の雰囲気がとってもかわいらしい「KOIVE CAFE（コイヴ カフェ）」。1階には白樺樹液を使ったスキンケアブランド「KOIVE」のショップや、地下1階には今話題のフィンランド発祥のスポーツ「モルック」を楽しむことができるアクティビティスペースも！
Summary
銀座に突如現れる白樺の森を抜けて北欧風カフェへ
銀座4丁目を歩いていると現れる「YOSEIDO銀座店」。その2階に「KOIVE CAFE」はあります。
1階は白樺樹液を使ったスキンケアブランド「KOIVE」のフラッグシップショップとなっており、白樺の大樹たちがお出迎え！
まるで北欧の森に迷い込んでしまったかのような店内は、どこを切り取っても写真映え間違いなしのかわいさ！
スキンケアブランド「KOIVE」の商品は、フィンランド産の希少な白樺樹液が使われています。白樺樹液は雪解けシーズンの2～3週間でしか採れない純度100%のものを水の代わりにたっぷりと使用。
肌の土台を作るミネラルやアミノ酸が含まれているので、お肌のバランスを整えてくれる効果や、料理に入れるとまろやかな仕上がりになるそう。白樺樹液を使ったグルメを、2階の「KOIVE CAFE」で食べることができます。
心安らぐ北欧風カフェで、インナービューティーに効く白樺樹液フードを堪能
「KOIVE CAFE」は、北欧風の雰囲気がとってもかわいらしいカフェ。北欧家具で揃えられたインテリアは、木のぬくもりが心をホッと落ち着かせます。
本場フィンランドの方にも“故郷のように落ち着く”と評判のインテリア。
そして、こちらのカフェでは“おいしい＆美容と体に良い”白樺樹液を使った料理を食べることができます。
「KOIVEプレート サーモンソテーと季節野菜のグリル」は、本格的な北欧の家庭料理が楽しめる白樺樹液付きのスペシャルプレートです。
透明で少しとろみのある白樺樹液は、ほんのり甘く優しい味わいです。樹液を飲めるなんて「KOIVE CAFE」ならではの貴重な体験！グラスにもこだわっていて白樺をイメージした特注の有田焼を使用しています。
サーモンソテーは絶妙な塩加減がライ麦パンと相性抜群！クリームチーズにディルを練り込んだ爽やかなソースで、肉厚でジューシーなサーモンもさっぱりと食べられます。
パンはライ麦パンとビートルートという野菜を練り込んだ北欧パンの2種類です。具沢山のサーモンクリームスープは、北欧では日本のお味噌汁的な家庭料理。野菜の火入れをする際に白樺樹液を使っているので、とってもまろやか！
「KOIVEスペシャリテ ブランマンジェ 白樺樹液ジュレ添え」は、なめらかプルプルなブランマンジェにきらきらと輝く白樺樹液のジュレ、北欧名産のコケモモとミックスベリーのジャムを添えたスペシャルスイーツ。
「KOIVE CAFE」の隠れた名物「白樺冷やしあめ」は、関西では定番のドリンク“冷やしあめ”からインスピレーションを受けたメニュー！四国産の生姜をたっぷりと使用しているので、おいしいだけじゃなく健康にも良さそう！
“キングオブティー”の名称を持つティーブレンダーが北欧をイメージして作った「北欧紅茶」は、バラ・マリーゴールド・フルーツをブレンドしたフレーバーティー。華やかな香りが鼻を抜け、香りの余韻が長いのでずっとしあわせな気分に。
「自家製アイスレモネード」は無農薬レモンで作った自家製シロップに、白樺樹液もたっぷりと入っています。
「KOIVE CAFE」では他にも白樺樹液を使ったフードや北欧料理を楽しむことができます。北欧の雰囲気に癒されながら、スーパーフードで美しさに磨きをかけちゃいましょう！
日本でここだけ!?話題の北欧スポーツ「モルック」が楽しめるアクティビティスペースも
地下1階には最近話題のスポーツ「モルック」が楽しめるアクティビティスペースも！
モルックとはフィンランド発祥のスポーツで、白樺でできた木製のピンを投げて、点数の描かれたピンを倒すスポーツ。
点数は50点ぴったりを獲得すると勝ちとなりますが、50点を超えてしまうと25点からリスタート。点数を計算しながら相手の得点を阻止するとっても頭を使うスポーツなんです！
子供から大人まで楽しめるモルックは、初心者がプロに勝ってしまうこともあるんだそう。モルックは要予約で講習を受けることもできますよ！
こちらのスペースではヨガやアート展示、トークショーなど様々なイベントを開催。ビューティーから絶品フード、スポーツまで楽しめちゃう「KOIVE CAFE」で、ぜひ心も体も癒されてくださいね。
■YOSEIDO銀座店・KOIVE CAFE
住所：東京都中央区銀座4丁目5−1 聖書館ビル
TEL：03-5579-5024（KOIVE CAFE： 03-6263-2959）
営業時間：11〜19時 ※KOIVE CAFEは11〜18時（17時LO）
定休日：年末年始
※モルックは不定期開催のため、詳細は店舗までお問合せください。
Text・Photo：久保田聡実（vivace）
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