食・グルメ
2021.04.15
渋谷で人気のベーカリー「GREEN THUMB」は食パンからフルーツサンドまで"ごちそう"だらけ！
JR渋谷駅の南口から徒歩5分ほど、セルリアンタワー東急ホテル裏手の坂道の途中に、毎日行列ができるお菓子とパンのテイクアウト専門店「GREEN THUMB（グリーンサム）」があります。季節のフルーツや野菜をふんだんに使い、素材にもこだわったご馳走パンをご紹介♪
旬のフルーツや野菜を使用し、具材のチョコやあんこも自家製のこだわりパン
渋谷の喧騒から少し離れた路地に、パン好きの間で評判の「GREEN THUMB」があります。
この店の商品はオール手作り。パンやケーキ、クッキーのお菓子類はもちろん、具材のチョコレートやあんこも全部お店で作っているそう。
「毎日食べて欲しいパンだから、素材や具材は安全なものを」と、国産小麦を使用して、小さい子どもからお年寄りまですべての人が安心して食べられるよう手間暇をかけてひとつひとつ手でこねて焼き上げるパンは、食べる人への思いが詰まっています。
今回は「GREEN THUMB」で購入したものを、近くの系列店「WHITE GLASS COFFEE（ホワイトグラスコーヒー）」でいただきました。
「GREEN THUMB」のレシートを持参してコーヒーなどを注文すると、こちらのカフェでイートインできます。
手作りあんこを使用した、一番人気の「あんバター」。パン生地は柔らかくてもちもち。しっとりとした食感で、程よい甘さのあんことコクのあるバターがまろやかに口の中に広がります。これはもう、文句なくみんなが好きな味！
はちみつとバターを使用した、ふわふわもちもちの食パンに、旬のフルーツをたっぷりサンドした「季節のフルーツサンド」もおすすめです。
甘酸っぱいいちごとミルキーなクリームがベストマッチ！贅沢にいちごが入っているのにリーズナブルな価格なのもうれしいです。取材時はいちごでしたが、フルーツは旬のものを使用するそうなので、来店時の楽しみになりますね。
フルーツサンドはほかに「チョコバナナサンド」も。
バナナとチョコフィリング、生クリームがサンドされた、スイーツ好きにはたまらないサンドイッチです。
まあるいフォルムがかわいい「キャロットケーキ」。マフィンのようなしっとり感でニンジンの優しい甘みとスパイスが絶妙です。
上にのっているのはクリームチーズ。レモンが効いているのでケーキ部分が濃厚なのに爽やかです！
季節の野菜をふんだんに使った「はたけ」。野菜の甘みと旨みが食欲をそそります。
オリジナルベーグルの「オニオン」は、食べ応えがありランチにもぴったり！
普通のベーグルよりしっとりもちもちとした食感、表面のオニオンとチーズがパリッとして香ばしく、とてもおいしいです。
「明太ポテト」も間違いない味。無添加にこだわり素材のおいしさを引き出し、香りや食感もパーフェクト！
基本の食パンがおいしい！小麦にこだわり食感も変えて焼き上げた3種の食パンを紹介
「GREEN THUMB」には食パンが3種あります。
写真の「ホワイト」と「グリーン」に加え、取材時はちょうど売り切れていた「イエロー」（550円 税抜）の3種。
それぞれ材料を変え食感にもこだわっています。
「ホワイト」は、はちみつにバターを加えほんのり甘い、ふわふわ系。
「イエロー」はバターを30%も使ったリッチな味。歯切れがいいです。
「グリーン」はグレープシードオイルを使用したもちもち系。
「ホワイト」と「イエロー」は、トーストせず何もつけずに食べてみると、甘みやリッチさ、食感を楽しめます。「グリーン」は軽くトーストしてオリーブオイルをつけるのがおすすめです。
「GREEN THUMB」では、安心・安全な素材を使って、毎日でも食べたくなるようなおいしいパンを焼きあげています。毎日来店するお客さんも多く、中には焼きたてパンを求めて朝と夕方の2回も通うファンもいるのだとか。
新商品も開発中で、厚焼き卵のベーグルなどベーグルの種類を増やしていくとの噂もあり、ますます楽しみです。素材も製法もこだわり抜いた絶品パンを、ぜひ召し上がれ！
■GREEN THUMB（ぐりーんさむ）
住所：東京都渋谷区桜丘町28-9
TEL：03-6452-5611
営業時間：8～19時
定休日：不定休
Text：本間香奈（vivace）
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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