食・グルメ
2021.04.16
ここは中国？エンターテインメント性抜群の「海底撈火鍋」はもはやテーマパーク
最近は定番化しつつある“火鍋”。肉や魚、野菜をダシの効いた赤いシビ辛スープで煮込む中国版しゃぶしゃぶです。ただ辛いだけではなく、コクがあり素材の旨みがとっても豊か！火鍋ビギナーや辛いものが苦手な方にも自信を持って推したいのが中国ナンバーワン火鍋店「海底撈火鍋（かいていろうひなべ）」。味だけでなく中国最高クラスのおもてなしに感動すること間違いなしです！
Summary
火鍋好きにもおすすめしたい！「海底撈」ならではの珍しい具材3つ
今回はスタッフさんに聞いた「海底撈」ならではのおすすめ具材をレポートします。
「マーラー鍋」とも相性のいいセンマイ。「海底撈」にはセンマイだけで部位別に3種あるほどこだわりがあり、「海底撈特選センマイ」は一番高級な部位をビッグサイズで提供。くさみがなく、七味でたべるとより美味！
最近仲間入りしたというこのメニューは白身魚の卵をすり身で包んでいます。
口の中で魚卵がはじけて、プチッと濃厚なミソがじゅわーと広がる食感にびっくり！どのスープにも合いますが、魚卵がとっても熱いので注意してくださいね。
あまり聞きなれない「山くらげ」（茎レタス）は中国料理ではおなじみの具材。乾燥した状態でサーブされますが鍋に入れるとシャキシャキの食感に！歯ごたえがあって楽しい！
お店イチオシのサイドメニュー！中国ではスイーツもから揚げもしゃぶしゃぶ!?
色んな具材を食べて麻辣の辛さが続いたら、白湯鍋を挟んで休憩。薬膳をといたこのお出汁が身体に染み渡ります！
大きなチキンがごろっと入った「タイ風ココナッツ鍋」。こちらも甘いココナッツにチキンのお出汁がよく効いていてそのまま飲んでも絶品でしたよ♪
辛い鍋にはやっぱりビール！ドイツの製法で作られた「海底撈ドイツラガービール」はクラフトビールのようなコクのある味わい。すっきりとした苦味の大麦、フルーティな小麦の2種類があり、どちらも口当たりが滑らかで火鍋によく合います。
お鍋の間にサイドメニューを挟むのも中国式。ほのかに麻辣の風味を感じる「四川風豚の唐揚げ」もビールが進むー！
また、「手づくり揚げ餅黒蜜かけ」は素揚げのお餅にきな粉と黒蜜をまぶして食べる禁断スイーツ。中国ではスイーツも鍋と共に食べ進めて甘じょっぱさを楽しむんだとか。
この２品、ローカルではなんとお鍋でしゃぶしゃぶして楽しむこともあるそうです…！
サプライズや伝統芸能のショーまでおまかせ！おそるべし中華クオリティ
お鍋の〆は目の前で麺のばしの実演が見られる「カンフー麺」で決まり。アクロバティックに舞いながら、絶妙な柔らかさに整えてくれるんです。もちもちの食感で、スープもよく絡んでおいしい。
そして店内に突如現れる仮面！手を使わずに仮面が次々入れ替わる中国伝統芸能の「変面ショー」も見られます！
新宿店ではランチの12時30分、ディナータイムの19時30分に上演予定。
※2021年3月現在ディナータイムのみ上演
サプライズも大歓迎で、合格祝いや記念日、そして推しの誕生日までお祝いしてくれるので、予約の際や当日でもテーブルスタッフさんに相談してみて！
単なる火鍋店という枠には収まりきれないエンタテイメントが盛りだくさんですが、豪華であればあるほどよろこばれる中国現地でのサービスはこれ以上だとか。その国の特色に合うよう工夫しており、日本人が心地よく過ごせる度合いのおもてなしを提供しています。
お腹いっぱい楽しんだら、最後に今日撮った写真をプリントアウト。ここまで盛りだくさんな飲食店はなかなか出合えません！
味もエンタテインメントも本場さながらの「海底撈火鍋」。一見・一食の価値アリです！
■海底撈火鍋 新宿店（かいていろうひなべ しんじゅくてん）
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-21-1 第二東亜会館 6F
電話番号：03-6278-9799
営業時間：11時～翌6時（L.O. 翌5時）※最新の営業時間は異なる場合があります
定休日：なし
Text：日高沙織（vivace）
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