食・グルメ 2022.06.12

サプライズやお祝いにぴったり！「dolloom 恵比寿」のテーブルアートを体験

恵比寿のカフェオーガニックスイーツアフタヌーンティーインスタ映えるるぶ&more.編集部東京都

東京・恵比寿にあるカフェ「dolloom 恵比寿（ドールームエビス）」は、その場で描いてくれるカラフルで華やかなテーブルアートが人気です。今回は、話題のアートパフォーマンスを実際に体験してきました！誕生日や記念日はもちろん推し活にもおすすめです♪

Summary

ピンク色でかわいい♪ 半個室の映えカフェ
目の前で作るカラフルなテーブルアートは圧巻！
テーブルアートと楽しむコース料理も絶品
見た目から味までこだわったアラカルトメニューにも注目

ピンク色でかわいい♪ 半個室の映えカフェ

JR恵比寿駅西口から徒歩約1分、好アクセスがうれしい「dolloom 恵比寿」は、ビルの地下にある隠れ家的カフェです。

店内は天井からインテリアまでピンクで統一されていて、とってもかわいい！

各テーブルがカーテンで仕切られており、半個室になっているので周りの人を気にせず食事を楽しめるのも高ポイント。

パステルピンクの壁には、キラキラしたデコレーションが！女子会やデートにうってつけです♪

目の前で作るカラフルなテーブルアートは圧巻！

「アフタヌーンティーテーブルアートコース」4500円 ※イラスト・文字は著作権の範囲内で対応

このお店で人気なのが、カラフルで繊細なテーブルアート！

誕生日や結婚記念日などを祝うスタンダードなプランや、アニメやアイドルなど推しの誕生日を祝う“推し活”専用のプランなど、10種類近くのプランがあるんです！コースの予約時にテーブルアートに入れる文字などを自由にオーダーできるのも魅力のひとつ。

まずは、文字の周りのイラストからスタート！チョコレートソースでフチ取りをしたら、カラフルなフルーツソースで色付けをしていきます。オーダーが入るごとに作るというソースは、固すぎず、ゆるすぎない状態を保つために、適切な湿度・温度で専用の冷蔵庫で管理しているのだそう。

ひとつのアートに約5色が使われるというソースは、ゲストの雰囲気に合った色を選んでデコレーションをしてくれます。また、赤はベリー系、緑はキウイなど、色によって味が違うので、見た目だけじゃなくその味わいも楽しめます♪

イラストができたら、真ん中にメッセージを入れていきます。下書きなしに、フリーハンドでスラスラと美しいアート文字が描かれていき、思わず「すごい！」と声が出てしまいました。

チョコソースで文字を書いたら、最後にカラーソースで仕上げのデコレーションをします。5〜10分ほどで、かわいくて華やかなテーブルアートが完成！

鮮やかなアートでお祝いすれば、喜んでもらえること間違いなし♪

テーブルアートと楽しむコース料理も絶品

今回体験したのは、テーブルアートとアフタヌーンティーを一緒に楽しめる「アフタヌーンティーテーブルアートコース」4500円。

スイーツ以外にミニバーガーやチーズクラッカーなどもあるので、甘いものが苦手な人でも楽しめます！

1段目には、「プロシュートのミニハンバーガー」「オーガニック米粉のグルテンフリーチーズケーキ」「ラズベリーのケーキ」「フランボワーズマカロン」が！

なかでも印象に残ったのが、この日の日替わりスイーツの「オーガニック米粉のグルテンフリーチーズケーキ」。小麦粉の代わりに米粉を使っており、しっとりもちもちした食感が味わえます。甘さ控えめなので、濃厚なのに重たくなく、ペロっと食べられますよ♪

2段目は、「エビとサーモンのテリーヌ」「モッツァレラチーズのカナッペ」「ポテトサラダのゴルゴンゾーラチーズがけ」です。

特におすすめなのが「ポテトサラダのゴルゴンゾーラチーズがけ」。特製のポテトサラダにかかっているチーズソースは、チーズ特有のクセや香りをマイルドに仕上げることで、食べやすくコクがある味わいに！

パステルカラーとバラの花がかわいい「ピンクケーキ」。実は、バウムクーヘンなんです！テーブルアートのソースと味がマッチするように研究して作られていて、テーブルにケーキを直接のせて、ソースを絡めながら食べます。

甘さ控えめなバウムクーヘンとフルーツソースの相性はバツグン！

また、鮮やかなピンク色の「ノンアルコールピンクカクテル」は、ピーチやベリーなど、4種のフレーバーをブレンドしていて、スッキリした甘さとベリーの酸味がおいしい！かわいくてインパクト大な映え必至のドリンクです！

見た目から味までこだわったアラカルトメニューにも注目

「日替わりお野菜のブーケサラダ」は、サラダがブーケになった、見た目も楽しめるひと品。野菜はその季節の新鮮でおいしい野菜を選んで使っていて、時期によっては「アイスプラント」などの珍しい野菜が入ることも！

レモンをベースにリンゴ酢や玉ネギなどをブレンドして作った自家製ドレッシングは、その時に必要な分だけを作るという、新鮮さもポイントです。さわやかな酸味と甘みが絶妙で、「買って帰りたい！」という人がいるほど人気なのだとか！

淡いピンクがきれいな「ピンクチーズリゾット」は、見た目のかわいさだけでなく、濃厚なチーズの味がたまらない、チーズマニア必食のメニューです。ピンク色は野菜から抽出したもので、着色料などは使っていないので安心。

かために調理したリゾットの食感と、上にのっている「海藻ビーンズ」のプチプチ食感に焦がしチーズのコクが加わって、クセになるおいしさです！「海藻ピーンズ」はコラーゲンが豊富でうれしい♪

「CBDオイル入りRECALMドリンクピンクソーダ」 750円〜 — 「CBDオイル入りRECALMドリンクピンクソーダ」 750円

蛍光ピンクが映える「CBDオイル入りRECALMドリンクピンクソーダ」は、テイクアウトにもおすすめ。ベリーやピーチなどのフルーツをミックスしたピンクソーダのほかに、18種ものフレーバーがあり、それぞれ色が違うので、推しの色のドリンクを頼む人が多いそう！

また、こちらのドリンクには、美容によくリラックス効果のある「CBDオイル」が入っていて、飲みながら体のケアができるのもGOOD。

女子会や記念日のサプライズにうってつけの、豪華でインパクト大なテーブルアートが楽しめる「dolloom 恵比寿」。テーブルアートだけでなく、ひとつひとつにこだわった魅力的な料理もたくさん！記念日など大切な日に、記憶に残るテーブルアートを体験してみては？

◼︎dolloom 恵比寿（どーるーむえびす）
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西ビル地下1階
TEL：03-6712-7079
時間：11時30分～22時（21時30分LO）、土曜は〜23時（料理22時LO、ドリンク22時30分LO）
※19時以降は完全予約制、閉店時間は予約状況により異なる
定休日：不定休

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Text・Photo：鳥居まなみ（vivace）

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