Shop.1
【汐留】ベリーあふれるショートケーキやヴィーガンケーキ3選／コンラッド東京

新橋駅から徒歩約7分、汐留駅から徒歩約1分にある「コンラッド東京」からは、世界的な製菓コンクールで優勝、受賞経験のあるペストリーシェフ・岡崎正輝氏が率いるペストリーチームが丹精を込めて作る上質なクリスマススイーツが、今年も豪華なラインアップで登場します。

毎年人気の「ノエル・フレーズ」は、いちごやブルーベリーがあふれんばかりに入った、ギフトボックスのようなビジュアルのショートケーキ。しっとりきめ細かいスポンジケーキの間に、上品な甘さのホイップクリームといちごを挟んで仕上げた、「コンラッド東京」の定番ケーキです。サイズは3種類なので、さまざまなシーンで楽しめます。

ヘーゼルナッツの生地をベースに、グリオットチェリーのジュレと3種類の紅茶を使用したクリームをセンターに入れ、キャラメルとブラックベリーのムースで全体を覆った「ベルベッティー」。さまざまな素材のマリアージュが堪能できるケーキです。

また、卵や乳製品などの動物性食材をいっさい使用しないヴィーガンケーキが、今年はモンブランで登場！オーガニック小麦粉を使用したアーモンドとデーツのタルトに、ヴィーガンミルクチョコレートのシャンティクリームを重ね、さらに豆乳クリームで仕上げたマロンクリームをフリルのように絞ってドレスアップ。トップにはマロンとヴィーガンチョコレートを飾り付けた、見た目にも華やかなケーキです。

■コンラッド東京 クリスマスケーキ概要
住所：東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京
TEL：03-6388-8745 （レストラン予約） ※ケーキ予約は受け付けません。
予約期間：2022年12月22日（木）まで ※受け取り希望日の3日前まで
引き渡し期間：2022年12月1日（木）～ 12月25日（日）12～20時
引き渡し場所：
2022年12月1日（木）～ 12月22日（木） 28階 オールデイダイニング「セリーズ」 
2022年12月23日（金）～ 12月25日（日）28階 「会議室I」
オンライン予約：※ホテル公式サイトからのみ 
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/takeout/christmas-sweets

Shop.2
【恵比寿】クリスマスシーンを彩るバラエティ豊かなケーキ6選／ウェスティンホテル東京

恵比寿ガーデンプレイスにある「ウェスティンホテル東京」では、「A Jubilant Christmas（ジュビラント クリスマス）」をテーマに、ホリデーシーズンを彩るバラエティ豊かなクリスマスケーキが登場します。今回ご紹介するのは、約5cm×約15cmのおひとり様でも食べられそうな小さめサイズのケーキ。

「プティノエル コレクション」は、小さめに仕上げたブッシュ・ド・ノエルスタイルのケーキ。新作の「ストロベリーシャンティ」や「ホワイトチョコレートと赤いベリーのノエル」のほか、素材や味わいもバラエティ豊かに6種類がラインナップ。おひとり様で贅沢に楽しむのはもちろん、大勢でのパーティーではいくつかの種類を並べて、テーブルを華やかに演出したり、シーンに合わせて選べるのも楽しいですね。

■ウェスティンホテル東京 クリスマスケーキ概要
住所：東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京
TEL：03-5423-7627（オンラインショップ問合先／受付11〜21時）
予約期間：2022年12月11日（日）まで ※最終日は18時まで
引き渡し期間：2022年12月19日（月）～ 12月25日（日）11～21時
引き渡し場所： 1階 エスカレーター横 特設「ジンジャーブレッドハウス」
オンライン予約： https://www.westintokyoshop.com/

Shop.3
【六本木】羽をまとったような華やかな定番ケーキ／グランド ハイアット 東京

六本木ヒルズ直結の「グランド ハイアット 東京」がお届けするのは、世界の洋菓子大会で優勝、受賞歴をもつペストリーチームが手がけるクリスマスケーキ。

ベリーを漬け込んで作ったホテル自家製のシロップを染み込ませたスポンジに、ブルボンバニラを使用したクレームブリュレ、ジャージー乳の生クリームやいちごをサンドした「グランド プレミアム　ストロベリーショートケーキ」は、通常よりもワンランク上の贅沢な素材を使ったショートケーキです。濃厚ながら酸味と甘味のバランスも絶妙！側面にあしらわれた “羽根チョコ”が、まるでケーキに天使が舞い降りたかのような華やぎを添えてくれます。

■グランド ハイアット 東京 クリスマスケーキ概要
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京
TEL：0570-012-025 （予約専用ダイヤル／受付11〜20時） ※ナビダイヤル有料 
予約期間：2022年12月22日（木）まで 11～20時 ※受け取り希望日3日前まで
引き渡し期間：2022年12月23日（金）～ 12月25日（日）11～20時
引き渡し場所：1階 ロビー特設カウンター
オンライン予約：
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry-christmas-cake/

Shop.4
【品川】クリスマスに華やぎを添える真紅のケーキ2選／東京マリオットホテル

「GIFT（ギフト）」がテーマの「東京マリオットホテル」からは、マリオットのブランドカラーであるレッドをキーカラーに、家族や大切な人と過ごすクリスマスのひと時に華やぎを添えるクリスマスケーキが登場します。

クリスマスケーキの定番、ブッシュ・ド・ノエルも鮮やかなレッドに仕立ててお目見え。竹炭を使用した真っ黒な生地で淡いピンクのルビーチョコレートのクリームとリンゴのブリュレを包み込んだ、フルーティーな味わいが特徴です。

「Vegan Shortcake（ヴィーガン ショートケーキ）」は、動物性食材をいっさい使用せずに作られたショートケーキです。ホイップクリームには乳、スポンジ生地には大豆粉や米粉を使用し、原料のベストな配合バランスや混ぜ方などに研究を重ね、卵や乳製品不使用のスポンジ生地にありがちなパサつきやクリームの物足りなさを感じさせない仕上がりに。パティシエのこだわりが凝縮された一品です。

■東京マリオットホテル クリスマスケーキ概要
住所：東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル
TEL：03-5488-3929（Pastry & Bakery GGCo.）
予約期間：2022年12月15日（木）まで
引き渡し期間：2022年12月17日（土）～ 12月25日（日）10～20時
引き渡し場所： 1階 「Pastry & Bakery GGCo.」
オンライン予約：https://ggco.tokyomarriotthotel.com/

Shop.5
【品川】聖夜を彩る“ピュアホワイト”クリスマスケーキ2選／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

JR品川駅港南口に直結する「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」では、「ホワイトスパークリングクリスマス」をテーマにした、キラキラと輝くロマンチックなケーキがラインナップ。

「スパークリングスノー ショートケーキ」は、もみの木をイメージして、たっぷりとクリームをまとわせた“ピュアホワイト”のケーキ。グランマニエ酒が香るふわふわなスポンジに、ジューシーないちごと、濃度の異なる2種類の生クリームがブレンドされたクリームを重ね、トップにはホワイトチョコレートをかけたいちごを飾り華やかに演出。クリーミーなコクと後味の軽やかさのバランスが絶妙な、こだわりがつまったショートケーキです。

「シルクホワイト チョコレートムース」は、サクサクのチョコレートサブレに自家製ミックスベリージャムとアールグレーが香るアーモンドスポンジ、シナモンを効かせたチョコレートガナッシュ、カカオパルプムースとチョコレートムース、そして風味豊かなピスタチオババロアの7種を、繊細なバランスでレイヤード。表面はホワイトチョコレートで艶やかにコーティングし、仕上げにピスタチオのバタークリームをサンドしたホワイトマカロンをトッピングしています。濃厚で複雑なテイストは、シャンパンやブランデーとのマリアージュもおすすめです。

■ストリングスホテル東京インターコンチネンタル クリスマスケーキ概要
住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26～32階
TEL：03-5783-1258（レストラン予約直通）
予約期間：2022年12月22日（木）まで ※受け取り希望日の3日前まで
引き渡し期間：2022年12月1日（木）～ 12月25日（日）13～20時
引き渡し場所：26階 イタリアングリル「メロディア」
※12月18日（日）～12月25日（日）の引渡し希望は、事前決済での予約のみとなります。

Shop.6
【三越前】インスピレーションは世界中から！クリスマスケーキ3選／マンダリン オリエンタル 東京

「マンダリン オリエンタル 東京 」の今年のクリスマスコレクションのテーマは「World～世界中からメリークリスマス～」。日本とヨーロッパの伝統菓子やその国からインスピレーションを得たクリスマスケーキが登場します！

エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン・トランシェ氏が手がけるシグネチャーケーキ「KUMO®」から、クリスマス限定フレーバーの飾り違い2種がお目見え。インスピレーションは、サンタクロース村があるフィンランドの雪景色と、サンタクロースの服の色。甘酸っぱいいちごのコンフィを加えることで、濃厚な風味のピスタチオムースとホワイトチョコレートがもつコクのある味わいを引き立てます。

12月25日（日）までの「クリスマスバージョン」はサンタクロースのステッキ、12月31日（土）からの「ホリデーバージョン」は、星があしらわれています。

厳選したクリームと口当たりの軽やかなスポンジ、ふんだんに使用した国産いちごのバランスにこだわったショートケーキは、日本で愛され続けるショートケーキの本質的なおいしさを追求した一品。もみの木や星、サンタクロースのステッキが聖夜を演出します！

伝統的なイギリス菓子のパウンドケーキにも、クリスマスバージョンが登場。生地には、福建省産高級烏龍茶にベルガモットを加えた、ライチのような華やかな香りの「マンダリン オリエンタル 東京」オリジナルのブレンドティーを混ぜこみ、ホワイトチョコレートで雪原のツリーを表現しました。

■マンダリン オリエンタル 東京 クリスマスケーキ概要
住所：東京都中央区日本橋室町2-1-1
TEL：0120-806-823（レストラン総合予約9〜21時）
予約期間：「苺とピスタチオのKUMO®」「苺のショートケーキ」2022年12月15日（木）まで
引き渡し期間：「苺とピスタチオのKUMO®」クリスマスバージョン 2022年12月23日（金）～12月25日（日）、ホリデーバージョン 2022年12月31日（土）～ 2023年1月3日（火）、「苺のショートケーキ」2022年12月1日（木）～ 12月25日（日）
引き渡し場所： 1階 「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」
※「マンダリン オリエンタル 東京 ブレンドティー パウンドケーキ“クリスマスバージョン”」は店頭販売のみ。店頭販売期限は12月25日（日）

Shop.7
【大手町】華やかで洗練されたデザインのクリスマスケーキ2選／パレスホテル東京

「パレスホテル東京」からは、上質で洗練されたデザインのクリスマスケーキがラインナップ。

真っ白なケーキと鮮やかな赤い三日月のコントラストが印象的なケーキ「ピュール」は、レモン風味のサブレをベースに紅茶が香る生地を重ね、バラ風味のクレームブリュレとミックスベリーのジュレを石垣島産ヴァニラのムースで包まれたケーキ。美しいビジュアルとバラ風味のブリュレに心惹かれます。多彩な味わいと食感が堪能できる一品です。

パレスホテル伝統のケーキ「マロンシャンティイ」を、真っ白な雪山をイメージしたクリスマス限定スタイルにアレンジした「モンブラン」は、毎年このシーズンにだけ登場する人気のケーキ。甘みをおさえた舌触りなめらかな生クリームと、丁寧に裏ごしした栗を贅沢に使用した、クリスマスの夜を華やかに演出するケーキです。

■パレスホテル東京 クリスマスケーキ概要
住所：東京都千代田区丸の内1-1-1
TEL：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）
予約期間：2022年12月22日（木）まで ※受け取り希望日の3日前まで
引き渡し期間：2022年12月21日（水）～ 25日（日）10時30分～20時
引き渡し場所：地下1階「ペストリーショップ スイーツ&デリ」（店頭受取のみ）

Shop.8
【お台場】いちごが主役！花束のようなクリスマスケーキ2選／ヒルトン東京お台場

赤のタルトは、甘みと酸味のバランスがよい「あまおう」を贅沢に使った「あまおうタルト」。サクサクのタルトの上に、鮮やかな赤いいちごを花が咲いたように飾り、味だけでなく見た目でも楽しめる一品です。

こちらは、甘さを控えたガトーショコラの上に、ムースで仕上げたキャンドルやリンゴ、いちご、バラのチョコレートをあしらい華やかに仕上げた「ブーケ・ド・ノエル」。まるでクリスマスのテーブルを彩るブーケのような一品です。かわいすぎて食べるのがもったいない！

■ヒルトン東京お台場 クリスマスケーキ概要
住所：東京都港区台場1-9-1
TEL：03-5500-5580（受付10～20時）
予約期間：2022年12月15日（木）まで
引き渡し期間：2022年12月21日（水）～12月25日（日）11～20時
引き渡し場所： ヒルトン東京お台場 2階 ロビー入口　
オンライン予約：
https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6546