2024年4月開業！八ヶ岳の自然を満喫できるオールインクルーシブホテル「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ」【すみずみ宿泊ルポ】

泊まる 2024.04.15

2024年4月開業！八ヶ岳の自然を満喫できるオールインクルーシブホテル「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ」【すみずみ宿泊ルポ】

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こんにちは！るるぶ&more.編集部のおのほのです。今回私が訪れたのは、2024年4月1日に山梨県北杜市に開業した「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ」。星空観賞など八ヶ岳の自然を満喫できるアクティビティや、ラウンジでアルコールなどのドリンクを楽しめるオールインクルーシブのホテルです。ホテルの楽しみ方やコンテンツを詳細にレポートします！

Summary

夕食ビュッフェで山梨の郷土料理に舌鼓！ワインとのペアリングも楽しめる♪

アクティビティを楽しんだら、そろそろ夕食の時間。オールインクルーシブだから、もちろん宿泊者はみな夕朝食付き！※一部夕食の付かないホテルがあります

食事の会場は「LE SENSORIEL（る・さんそりえる）」。レストラン名の「LE SENSORIEL」はフランス語で「感覚」を意味します。その土地ならではの食材に和洋中の技法を融合させた料理を、五感を通して味わってほしい、という思いが込められているそう。

テーブル席は、複数人が座れる円形席、四角いテーブルの窓際席、ゆったり過ごせるソファ席…と、さまざまなタイプがあるので、人数や用途に合わせて利用できそうです。

地域の食材を取り入れたメニューや郷土料理も豊富に揃い、この地ならではの料理が味わえるのも魅力です。「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ」では、押し寿司や新鮮な刺身の数々、ジャガイモの煮転がし「せいだのたまじ」などのメニューがラインアップしています。私のお気に入りは、「甲州ワインビーフのしゃぶしゃぶ梅番茶仕立て」。脂身がそれほど多くないのに、とろけるような軟らかな食感のお肉でした。

また、「グランドメルキュール」11軒で提供されるのがカラフルでかわいらしい「もなか寿司」。なんと、地域ごとに異なる食材が盛り付けられているんです。好みの「もなか寿司」を探してみたいですね！五感で楽しんでもらうことを大切にしているだけあり、見た目の美しさにも工夫が感じられます。

切りたてのローストビーフは口の中でシュワっと消えてなくなるよう。ぜひ赤ワインとともに味わいたい！

ボードに掛けられたドーナツがカラフルでフォトジェニック！注文後にクリームを絞ってくれるクッキーシュークリームもおすすめ

食事会場でも、アルコールを含むドリンクがフリーフロー。食事に合わせて、白ワインや赤ワイン、ビールなどのドリンクを思う存分楽しめます。私も刺身×白ワイン、餃子×赤ワイン…などのペアリングを楽しみました♪

屋上展望デッキで星空観賞！「星空案内人」による特別なプログラムも

屋上には「八ヶ岳SoRaデッキ＆天体ドーム」があり、天体ドームには立派な望遠鏡が備えられています。夜はぜひ星空を眺めに展望デッキへ訪れてみて。

ホテルには「星空案内人」の資格をもつスタッフがいて、1日1組限定で星空案内人による特別なプログラム「結びビト～星空案内人・山田智史さんと満天の星をひとりじめ～」1名5000円（1組は2～8名まで）も開催しています。22時から開催している所要約45分の限定プログラムで、山田さんの解説を聞きながら望遠鏡でじっくりと星を観察することができます。季節のホットドリンクも提供され、家族やカップルなど、一緒に訪れた人と自分たちだけの特別な時間を過ごせますよ。
もちろん、このプログラムが始まる22時前の時間は自由に出入りができるので、せっかくなら星空観察も楽しんでみては。

宿泊すみずみinfo

その地の文化や歴史にふれるアクティビティ「佳趣（かしゅ）」を取り入れているのも特徴です。八ヶ岳の星空のように、各ホテルが位置する地域の奥深い魅力を伝えていきたい、という思いが込められています。
そして、「海女」や「冒険家」、「星空案内人」など地域に精通し文化や伝統を守り続けている案内人を「結びビト」とよび、「結びビト」が案内する体験プログラムを一部ホテルで提供しています。

大浴場へ！温泉ラウンジで入浴後もまったり

夕食を食べてお腹もいっぱいになったところで温泉へ。泉質は、美人の湯として知られる「ナトリウム炭酸水素塩泉」です。

大浴場のほか、サウナと露天風呂もあります。夜は満天の星空を眺めながら、朝は鳥のさえずりを聞きながら、温泉タイムを楽しむことができます。

湯上がり後は温泉ラウンジへ。ラウンジでもドリンクが用意されているので、ドリンク片手にソファでゆったりひと休み。

紅茶3種、甘酒、ビネガードリンク2種のドリンクがラインアップ。甘酒は20～22時までの提供なので飲みたい方はこの時間に温泉ラウンジを訪れてくださいね。

温泉ラウンジはもう1スペースあり、こちらはおひとりさまでも周りの目や隣の人との距離を気にせずくつろげる一人がけの椅子やベッドソファが並んでいます。照明の明かりを落とした落ち着く空間。心地よいBGMも流れ、ついうたた寝をしてしまいそう…。

■大浴場
利用時間：6～10時（最終入場9時30分）、15～23時（最終入場22時30分）※サウナは午後のみ利用可能
利用料金：宿泊者は無料※入湯税別途
アメニティ：内風呂（ボディソープ/シャンプー/トリートメント/ベビーソープ/幼児用イス/介護用イス）、脱衣場（ベビーベッド/冷水機/ヘルスメーター/綿棒/ドライヤー/扇風機）

バータイムのラウンジ「鳥渡（ちょっと）」で大人な夜の時間を

21～23時は、ラウンジで「鳥渡（ちょっと）」のプログラムがオープンする時間。寝る前にもう鳥渡（ちょっと）、余韻に浸って一日を締めくくる場として提供されています。

食後にウイスキーやブランデー、焼酎などのスピリッツを楽しむちょっと大人のひととき。イブニングタイムの「樂遇（らぐ）」にはなかったドリンクも用意されています。

バータイムだけのおつまみも。山梨県産の大粒干しブドウを使用した「ラムレーズンサンド」や、山梨のフルーツ農園が自家農園で栽培したオリーブを使用した「新漬けオリーブ」、「山梨県産野菜のピクルス」など、その土地ならではの逸品がずらり。

私がいただいたお酒は、八ヶ岳の伏流水と山梨県産の米を使用した純米本格焼酎「八ヶ岳の舞」。実は先にラムレーズンサンドとピクルスを皿に盛り、ドリンクを何にしようか迷っていたところ…。ラムレーズンサンドと合わせるならこれがおすすめですよ、とスタッフに勧められたのがこの「八ヶ岳の舞」でした。ただ、人生で一度も焼酎を飲んだことがなかった私。まさかここで初めての焼酎をいただくことになるとは…。でも、そんな挑戦ができるのもオールインクルーシブならではですよね。

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2日目スタート！展望デッキや朝食は
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