「ブルーボトルコーヒー」のバリスタが教える!この夏おすすめのさわやかコーヒーTOP3

るるぶ&more.編集部 るるぶ&more.編集部
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2015年、「ブルーボトルコーヒー」の日本上陸第1号店である「清澄白河ロースタリー&カフェ」が清澄白河に誕生。そこから清澄白河は“カフェの街”として有名になりました。今や説明の必要もない、多くの方が来店する有名カフェですが、「コーヒーはちょっと苦手」という方も多いはず。そこで、コーヒーが苦手な方でも楽しめる、この夏おすすめのドリンクTOP3を、バリスタさんに調査してきました!ぜひ参考にしてくださいね。

Summary

第3位:ミルクの甘さにこだわった「カプチーノ」

優しさにつつまれた「カプチーノ」 500円(税抜)/ブルーボトルコーヒー
優しさにつつまれた「カプチーノ」 500円(税抜)/ブルーボトルコーヒー

第3位はレギュラーメニューの「カプチーノ」。

ミルクを蒸気で温め泡立てたものがカプチーノですが、女性はカプチーノよりもマイルドなカフェラテを好む傾向にあるとのこと。そこで「女性にも好まれるカプチーノを…」との思いから考案されたそうです。

特徴は温度。一般的なカプチーノよりも低い“ある温度”で作ることで、ミルクの甘さを最大限に引き出すことを実現したそう。
そんな女性に優しい「カプチーノ」。アイスではありませんが、夏でもおいしく飲めるメニューです。
ぜひ、自然のミルクの甘味を味わってみてください!

第2位:華やかな香りを楽しむ「コールドブリュー」

コーヒーの概念を打ち破る「コールドブリュー」500円(税抜)/ブルーボトルコーヒー
コーヒーの概念を打ち破る「コールドブリュー」500円(税抜)/ブルーボトルコーヒー

第2位はレギュラーメニューからご紹介する「コールドブリュー」(水出しコーヒー)。
一般的に長時間かけて抽出する水出しコーヒーは、通常のアイスコーヒーと比べ氷で薄まらず、まろやかな味がすると人気があります。

しかしこちらの「コールドブリュー」は、まろやかな味わいであるうえ、女性が好みそうな驚きのテイストが隠されているのです。

そのテイストとはまるでワインのような香り!

この香りは、“シングルオリジン”(1つの農園から採れた豆だけを使用すること)のコーヒー豆を使っていることが理由。
厳選されたエチオピア産の豆を使用しています。
水出しコーヒーのイメージを変えた、女性でも楽しめる未知なる魔法の味わい。ぜひご賞味ください。

第1位:白い花から生まれた「ジャスミン カスカラ イマージョン」

色も味もさわやかな「ジャスミン カスカラ イマージョン」550円(税抜)
色も味もさわやかな「ジャスミン カスカラ イマージョン」550円(税抜)

第1位は「ジャスミン カスカラ イマージョン」。
夏のコーヒーを楽しむ企画としてスタッフによるアイスコーヒーカクテルの社内コンペを実施。応募総数37作品を日本とアメリカで審査し、そこから選出された3作品のうちの1つです!

バリスタ田村さん
バリスタ田村さん

考案者は清澄白河ロースタリー&カフェでバリスタとして勤めている田村莉那さん。“女性や、コーヒーが苦手な方のためのコーヒーを常に考えている”とのこと。
素晴らしいクリエイティビティを持っているバリスタなのです。

これが「カスカラ」!ご存知でしたか?
これが「カスカラ」!ご存知でしたか?

一般的に、コーヒー豆とはコーヒーの木になる実の種子のことで、通常はその種子の周りにある果肉や皮は殆ど使われません。
しかし、田村さんはこの果肉や皮を乾燥させた“カスカラ”に注目。
今回のカクテルのベースに、“カスカラ”から抽出したさわやかで柑橘系の香りのカスカラティーを使用することにしました。

そして次に、ベースのカスカラティーに何を合わせるか悩んでいたとき、コーヒーの木の白い花から、同じ白い花であるジャスミンの香りがすると気付いたそう。
そこで、ジャスミンティーと掛け合わせて炭酸で割り、このメニューが誕生しました。

ジューシーな香りの“カスカラ”とさわやかな“ジャスミン”の融合。
コーヒーとは思えない、まるで上品な紅茶を思わせる奇跡的なテイストです!

考案者の田村さんご自身が作る新しい夏の味を、ぜひ清澄白河ロースタリー&カフェで味わってみてくださいね。

※上記は7月10日(水)までの期間限定で清澄白河店ロースタリー&カフェをはじめ全国のお店で販売されます。

番外編:期間限定のアイスコーヒーカクテル

神戸カフェ、安達昂平バリスタ考案「コモレビ」 550円(税抜)/ブルーボトルコーヒー
神戸カフェ、安達昂平バリスタ考案「コモレビ」 550円(税抜)/ブルーボトルコーヒー
大丸東京カフェスタンド、望月美咲バリスタ考案「アフタヌーン ナップ」 550円(税抜)/ブルーボトルコーヒー
大丸東京カフェスタンド、望月美咲バリスタ考案「アフタヌーン ナップ」 550円(税抜)/ブルーボトルコーヒー

前述の「ジャスミン カスカラ イマージョン」は7月10日までの期間限定ですが、同様に社内コンペで選出された残り2作品も味わえます。
1つはコールドブリューと梅ソーダの「コモレビ」。
もう1つはカスカラティーとカモミールティーの「アフタヌーン ナップ」です。

どちらも女性におすすめの新感覚カクテル!どんな味かは、ご自身で確かめてみてくださいね。

※7月11日~9月1日までの期間限定で清澄白河ロースタリー&カフェをはじめ全国のカフェで販売されます。

この夏は「ブルーボトルコーヒー」の“女性のためのコーヒー”で、さわやかな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

■ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー&カフェ
住所:東京都江東区平野1-4-8
営業時間:8~19時
定休日:年中無休

Text&Photo:70.Qanai
Photo:ブルーボトルコーヒー

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前に確認ください。

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