ヤマト醤油味噌(糀パーク)（石川県／金沢市）｜営業時間・アクセス

ヤマト醤油味噌(糀パーク) やまとしょうゆみそ(こうじぱーく) スポット

石川県食料品・地酒／和洋菓子・スイーツ

ちょっと立ち寄り

藩政時代から350年、醤油の町として栄えてきた大野。伝統の技法と味を守り続けてきたのがここだ。加熱せずに香り高く仕上げた丸大豆醤油・ひしほは180ミリリットル540円、有機大豆・米の味噌・鼎[かなえ]は400g918円。イワシ・イカを発酵させた魚醤を加工してダシに仕立てた、いしるだし300ミリリットル648円は鍋料理のダシに使える。おもしろいのは、人気商品のしょうゆソフトクリーム350円。キャラメルのような風味が美味。アイスにかけるしょうゆ594円も好評。発酵食美人食堂では糀をふんだんに取り入れた「発酵食美人ランチ」(1500円)が人気。ランチは要予約。

基本情報（営業時間・アクセス等について）

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住所	石川県金沢市大野町4-イ-170番地糀パーク
TEL	076-268-5289
営業時間	10～17時(発酵食美人食堂は11時30分～14時30分LO)
定休日	水曜(発酵食美人食堂は水曜、第1・3火曜)
アクセス	公共交通：JR金沢駅→徒歩5分のバス停：中橋→北鉄バス大野港経由からくり記念館行きで25分、バス停：大野港下車、徒歩3分。または徒歩5分のバス停：中橋→北鉄バス大野行きで25分、バス停：大野下車、徒歩3分。または車20分車：北陸道金沢東ICから県道60号経由8km18分
駐車場	あり／24台／無料