食・グルメ
2020.02.29
驚くほどモッチモチ！一度は食べたい都内の絶品うどん3選
日本人のソウルウードともいえる“うどん”。実は都内には、独自の進化を遂げたさまざまなうどん店があるんです。今回は、都内でモチモチ絶品のうどんが食べられるお店を3軒ご紹介します！
衝撃のツルモチ食感！「慎」
新宿駅から代々木駅方面へ10分ほど歩くと見えてくる「慎」。
注文すると、なんと生地を延ばし始めるところから調理がスタート！これによって、想像を越えるツルツル、モチモチ食感が実現するのです。
そんなこだわりのうどんがこちら！螺旋状に美しく盛られたツヤツヤの冷たいしょうゆうどんに、明太子、磯のり、そして温泉卵をトッピングした1杯です（すべてトッピングして1250円）。
ツルッとした口当たりなのに粘りがあり、もっちりとした歯ごたえがあります。のどごしがとってもよく、箸がどんどん進むおいしさです。
「慎」のメニューは、豊富なトッピングのなかから自由にカスタマイズできるのもポイント！
ぜひ試していただきたいのが、冷しょうゆうどんに柚子胡椒ジュレ、大根おろし、そしてあごちくわ天をトッピングした1杯（すべてトッピングして1250円）。
ツルモチのうどんに、さわやかな柚子胡椒の風味と辛み、そしてさっぱりとした大根おろしが絡みます。
いろいろ試して、お好みの組み合わせを見つけてくださいね。
■参考記事：わざわざ食べに行きたい！自分史上最高のコシに出合えるツルモチうどん（配信日：2018.07.25）
元芸人が作るモチモチうどん！「山下本気うどん」
「山下本気うどん」は、元芸人ジャリズムのオモロー山下さんが創業したうどん専門店。
2012年に目黒店がオープンし、2017年に渋谷へ移転しました。
お店は渋谷駅から徒歩10分程。おしゃれでモダンな雰囲気なので女性客も多く、1人でも入りやすいお店です。
40種類以上あるうどんメニューのなかで、特に女性に人気なのが「白い明太チーズクリームうどん」（税込1100円）。
真っ白なホイップクリームで覆われていますが、甘さは全くありません。
クリームの中からは、明太子が絡まったうどんが現れます。
急須の中には出汁が入っているので、味の変化を楽しみながらいただいてくださいね。
また、シンプルなうどんはよりうどんの旨味を感じられるので、ベーシックメニューもおすすめですよ。
ぜひ、モチモチ食感のこだわり讃岐うどんを味わってみてくださいね！
■参考記事：もっちもちで絶品！元芸人が創業したお店のクリーミーうどんはインパクト大（配信日：2020.02.28）
「マツコの知らない世界」で話題の新食感うどん！「釜玉うどん 功刀屋」
東急池上線旗の台の駅前にある「釜玉うどん 功刀屋」は、「マツコの知らない世界」でも取り上げられたことのある日本初の釜玉うどん専門店。
表面がモチモチでやわらかく、中央部分にコシがある新食感麺は、ここでしか味わえない完全オリジナルのうどんです。
釜玉うどん不動の1番人気は、「カルボナーラ釜玉」（税込870円）。
卵の黄身の上に出汁醤油をかけて、真ん中から少しずつ食べるのがコツ。
モチモチとした太めの麺は、やわらかい一方、噛み切るのが大変なくらいコシもあるのが特徴。つきたてのお餅のような食感です！
ほかにもメニューはいろいろあるので、ぜひ全メニュー制覇してみてくださいね。
■参考記事：マツコも驚いた！とろ～り卵＆バターがとろけるモッチモチ“釜玉うどん”（配信日：2020.02.14）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
この記事を書いた人
