食・グルメ
2020.09.12
女子会におすすめ！恵比寿でチーズをとことん堪能できるお店3選
チーズケーキにチーズリゾット、モッツァレラチーズ…「チーズ」という名のつくものには目がない皆さん！恵比寿で、チーズ三昧の1日を過ごしませんか？ 飽きのこない多様なチーズ料理を扱うレストランやカフェをご紹介します。
Summary
美食家たちが愛する絶品バスクチーズケーキ「BELTZ」
スフレやレアに、ベイクド…。チーズケーキの種類もいろいろですが、今注目されるのがとろ〜りクリーミーな「バスクチーズケーキ」！スペインのバスク地方にある美食家が集う街で、お酒のお供として愛されてきた1品です。
バスクチーズケーキの専門店「BELTZ（ベルツ）」で扱うのは、サイズ違いの「バスクチーズケーキ」（Sサイズ 702円、Mサイズ 2592円）のみ。ケーキの表面は、なんと真っ黒！ですが、ナイフを通して断面をのぞくとやわらかな生地がとろ～り…。ひと目見たら、テンションが上がること間違いなしです。
ブラックペッパーや岩塩、カイエンペッパーをかけることで味が締まり、甘いスイーツからお酒のお供にぴったりの味わいへと変化させることも可能！世界中の美食家が集うバスク地方・サンセバスチャンのバルでは、みんなが必ずこのケーキをオーダーするというのも納得です。
■参考記事：一見黒焦げ!?なケーキの中は、とろ〜り濃厚!美食家たちが愛する絶品チーズケーキ（配信日：2018.12.31）
全料理でチーズが楽しめるビストロ「スブリデオレストラーレ」
チーズ専門のビストロ「スブリデオ レストラーレ」。こちらでいただける全ての料理に、フランスやイタリアから取り寄せたチーズがたっぷり使われています。
鮮やかなピンクがインパクトのあるこちらは「ビーツ・自家製ハム・シェーブルチーズのリゾット」1300円。濃厚なチーズの香りに、食べる前からうっとり…。ひと口いただくと、まずはチーズのうまみとコクが口いっぱいに広がります。そこへ柔らかくジューシーなビーツの甘み、ふっくら分厚いハムの塩気、そしてほどよい固さのライスが合わさって、スプーンが止まらないおいしさです！
見ているだけでお腹が空いて来てしまいそうなこちらは、「チーズ料理屋のチーズカツレツ」1600円。かたまりのラクレットチーズを生ハムでくるみ、それをさらに豚のロースで包んで揚げたこちらの一品。ナイフを入れると…とろとろのチーズが流れ出てきます！生ハムの塩気と熟成感、淡白な豚ロース、そしてとろけるチーズのコンビネーションがたまりません。
■参考記事：チーズ好き女子、感涙！全料理でチーズが楽しめる恵比寿のビストロ （配信日：2018.12.29）
溢れ出すピンク色！「ブラータ」を味わえる「Cheese Tavern CASCINA」
ほかではなかなか食べられない、こだわりのチーズ料理を提供するレストラン「Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーンカシーナ）」。中でも注目の、「世界初!?自家製ピンクブラータ」は、賞味期限1日という超プレミアムチーズ「ストラチャテッラ」と、できたてのモッツァレラチーズを使用して作られたメニューです。
真っ白でつるんとしたブラータにナイフを入れると、とろっとしたピンクのストラチャテッラが流れ出し、おいしさはもちろん、インパクト大のメニューになっています。
こちらは、「ウニとイクラのピアーヴェチーズのクリーミーリゾット」2800円（税別）。96℃のウォッカで表面を熱して溶かした「ピアーヴェ」に、濃厚なリゾットを絡めた一品です。厳選した国産ウニとイクラをトッピングした、カシーナオリジナルの至福のリゾットは、見ているだけでほっぺたが落ちそうですね。
■参考記事：とろりと流れ出すピンク色チーズ!? SNS映え「ブラータ」が新登場（配信日：2018.10.14）
●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
※紹介した商品は、取り扱いのない店舗や、予告なしに販売が終了・売り切れることもあります。
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