食・グルメ
2022.06.11
代田橋のフィナンシェ専門店「バターマスター」｜焦がしバターが香る手土産にもおすすめな焼き菓子
東京・代田橋にあるフィナンシェ専門店「バターマスター Living room（バターマスター リビングルーム）」。心ときめくかわいいイラストがあふれる店内で、こだわり素材の本格的なフィナンシェを味わうことができ、多くのファンが訪れます。看板メニューのフィナンシェはもちろん、深煎りのいれたてコーヒーや絶品スイーツもおすすめです！
Summary
かわいい看板が目印！ 代田橋のフィナンシェ専門店
入口の黄色いポストもとってもかわいい！
随所に飾ってあるイラストは、社長自らひとつひとつ手描きしたもの。ぜひお気に入りの1枚を見つけてみてください！
こだわりバターが香る！ 4種のフィナンシェは必食
イートインはもちろん、ひとつからお持ち帰りもできるので、ちょっとした手みやげにもぴったり！
キャラクターたちがフィナンシェを作っているパッケージももちろん社長デザイン。なんともいえないかわいらしさです！
フィナンシェに使われているのはすべてこだわりの素材。神奈川県・相模原産の卵、北海道産のバター、岐阜県産のアカシアはちみつ、スペイン産のアーモンドパウダー。それらをフランスで修行を重ねたパティシエが、最高のフィナンシェに仕上げます。本格的な味わいを楽しめるのは専門店ならでは。
「シオアジ」には有塩バターと高知県・土佐産のあまみ塩が使われています。「プレーン」同様、バターの香りも楽しめつつ、甘さのなかのほんのりとした塩味がクセになる逸品。
そのほか「コニャック」はパティシエさんイチ推しの味。焼き上げた後に洋酒を塗り上げることで、よりしっとりとした大人のフィナンシェになっていて、お酒好きの人や男性にも人気だそう。
また「発酵バター」はチーズのような発酵食品の風味がして、こちらもファンが多いとのこと。こだわりの4種類を味比べして、お気に入りのフィナンシェを見つけてみてください！
深煎りコーヒーのカフェラテと隠し味がポイントのチェリーパイ
コクのあるコーヒーとミルクのほろ苦な味わいは、フィナンシェとも相性抜群です！
隠し味であるバルサミコ酢の酸味がさわやかで、ほかのチェリーパイとはひと味もふた味も違うおいしさです。
バルサミコ酢を使ったチェリーのコンポートとはまた別に、ワインやスパイスを使ったソースを入れることで、手間をかけて大人の味わいにしているそう。お好みでふわふわ濃厚なホイップを合わせてもGOOD。
オリジナルグッズやアクセサリーにも注目！
ポップでキュートな「バターマスター Living room」で、本格フィナンシェやスイーツをぜひ楽しんでみてはいかが？
■バターマスター Living room（バターマスター リビングルーム）
住所：東京都杉並区和泉1-23-17 ピース和泉1階
TEL：03-6262-5100
営業時間：12〜18時（17時30分LO）
定休日：不定休
※詳細は公式Instagram（@buttermasster）のカレンダーで確認を
Text・Photo：高橋梨花（vivace）
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