【横浜】都市型農園カフェ「ICONIC STAGE」で摘みたてハーブやフラワーを使ったスイーツを

食・グルメ 2022.06.11

【横浜】都市型農園カフェ「ICONIC STAGE」で摘みたてハーブやフラワーを使ったスイーツを

カフェスイーツハーブエディブルフラワーパンナコッタフォカッチャ

横浜・東白楽に、2021年12月にオープンした「ICONIC STAGE（アイコニックステージ）」は、ビル内のLED水耕ファームで栽培した“ビル産・ビル消”の素材を生かしたメニューが楽しめる、未来型ショップ＆カフェ。スタイリッシュでサステナブルな魅力は要チェックです！

Summary

“ビル産・ビル消”をかなえる未来型LEDファーム
エディブルフラワー満開！かわいすぎるスイーツ＆ドリンクたち
摘みたてハーブや規格外野菜を堪能できるランチメニュー
ギフトにも自分用にも♪ パティスリーショップも見逃せない

“ビル産・ビル消”をかなえる未来型LEDファーム

東急東横線・東白楽駅から徒歩2分ほどの場所にある「ICONIC STAGE」。

築40年のビルをリノベーションした複合施設内にあり、1階はカフェとショップ、2階は厨房、3階にはなんとLED菜園「SusainuS farm（サステナスファーム）」があります！

「ICONIC STAGE」で提供される料理やスイーツには、この「SustainuS farm」で水耕栽培されたエディブルフラワーやハーブ、葉物野菜が使用されています。

「SusainuS farm」は、カフェやショップ利用者なら誰でも見学できるので、地産・地消ならぬ “ビル産・ビル消”の現場をぜひ見学してみて。

エディブルフラワー満開！かわいすぎるスイーツ＆ドリンクたち

採れたてのエディブルフラワーや野菜を食べるべく、いざ1階のカフェへ。
水の巡りを思わせる浅葱色を基調とした店内は、スタイリッシュでとてもおしゃれ。

そして店の奥にはなんとピアノが！

コロナ禍で演奏の場を失った音大生などに、スペースを提供しているそう。定期的に音楽イベントも開催されているため、生演奏を聴きながらおいしい食事が楽しめる日もあるのだとか。

「ICONIC STAGE」のオリジナルメニューを手がけるのは、日本において出張料理人を始めた第一人者としても知られる、マカロン由香さん。“五感すべてで楽しめる”をコンセプトに、まるでアートのようなひと皿が演出されています。

今回は看板スイーツの「キューブケーキ」をオーダー！ほんのり温めて提供してくれますよ。

キュッと小ぶりなサイズの焼き菓子ですが、中に詰まったパイナップルの酸味が濃厚で、甘さ控えめながらも満足度はかなり高め。彩りに使われているエディブルフラワーの色合いも鮮やかで、思わずテンションが上がります♪

「キューブケーキ」は今回食べた「パイナップルジンジャー」のほかにも、「キウイ＆キウイ」「アップルシナモン」「マンゴーココナッツ」がラインナップ。全種類制覇したくなりますね。

摘みたてハーブをたっぷり味わいたくて「アイコニックフレッシュハーブティー」もオーダー。

同じビル内で栽培されたものだと思うと少し不思議な感じもしますが、ハーブはさすがのフレッシュさで、口当たりもさわやかでやさしく、とても飲みやすい！「キューブケーキ」との相性も抜群です。

左から「フルーツパンナコッタマンゴーココナッツ」、「フルーツパンナコッタストロベリーミルク」イートイン各605円／テイクアウト各562円 — （左から）「フルーツパンナコッタマンゴーココナッツ」、「フルーツパンナコッタストロベリーミルクイートイン」各605円／テイクアウト各562円

ほかにも「マンゴーココナッツ」と「ストロベリーミルク」の2種類から選べる「フルーツパンナコッタ」も人気だそう。テイクアウトもできちゃいます。

ノンアルコールドリンクのモクテルもおすすめ。こちらの「ラズベリーローズソーダ」は、キュートな見た目だけでなく、飲んでみるとほのかにやさしい甘さが抜群で、目も舌も満たされます♪

摘みたてハーブや規格外野菜を堪能できるランチメニュー

「アイコニックパワーサラダモリンガハーブドレッシング」ランチセット 1760円／単品 1650円 — 「アイコニックパワーサラダモリンガハーブドレッシングランチセット」 1760円／単品 1650円

採れたての野菜を存分に味わうなら、ぜひランチメニューで！

ビル内のファームで栽培された食材以外にも、近郊の契約農家から届く規格外野菜も使用しているとのことで、フードロス削減にも貢献できます。

こちらの「アイコニックパワーサラダモリンガハーブドレッシング」は、塩麹を使った鶏胸肉ローストに、植物性素材で作られたビヨンド豆腐チーズやキヌア、さらにフレッシュサラダがたっぷり。

ランチセットには自家製フォカッチャが付くのもうれしいポイント。

「真鯛のルッコラバジルジェノベーゼパスタ」ランチセット 1760円／単品 1430円 — 「真鯛のルッコラバジルジェノベーゼパスタランチセット」 1760円／単品 1430円

鮮やかなグリーンが目を引く「真鯛のルッコラバジルジェノベーゼパスタ」も外せません。ランチセットならフレッシュサラダと自家製フォカッチャ付きで、ボリューム感もばっちり。

「タンドリーチキン自家製フォカッチャサンドフライドポテト付」ランチセット 1705円／単品 1485円 — 「タンドリーチキン自家製フォカッチャサンドフライドポテト付ランチセット」 1705円／単品 1485円

「タンドリーチキン自家製フォカッチャサンドフライドポテト付」も人気メニューのひとつ。

ちなみにこの自家製フォカッチャは併設されたショップでも購入可能ですが、早めに売り切れてしまうこともあるほど人気だそう。

また、「ICONIC STAGE」ではディナーメニューも充実しているので、お酒好きな方はそちらも要チェックです。

ギフトにも自分用にも♪ パティスリーショップも見逃せない

併設されている1階のショップでは、溶け出すショコラにハーブや花がさわやかに香る「レアショコラフォンダン（抹茶・ローズ・タイム）」486円のほか…

「発酵バターカヌレ（抹茶・バニラ＆ブールノワゼット）」各324円などが販売されています。

イートインもできますが、おみやげにしたら喜ばれること間違いなし！

「キューブケーキ 3個入りセット」1458円 — 「キューブケーキ 3個入りセット」 1458円

看板スイーツの「キューブケーキ」はセットでも購入でき、3個入り1458円のほか、9個入り4374円もあるそう。

洗練された空間で、サステナブルな循環を体感できる「ICONIC STAGE」。ぜひ訪れてみてくださいね。

■ICONIC STAGE cafe／shop（あいこにっくすてーじかふぇ／しょっぷ）
住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川2-9-11 SustainuS 1階
電話：045-900-2257
時間：カフェ月〜土曜、祝日 11〜20時（日曜は〜17時）／ショップ 11〜17時
定休日：無休

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Text・Photo：小山亮子（vivace）

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