見て、使って、食べて。「バーミキュラ」の世界観を堪能できる代官山のフラッグシップショップ

ショッピング 2022.07.09

見て、使って、食べて。「バーミキュラ」の世界観を堪能できる代官山のフラッグシップショップ

東京都代官山のカフェライフスタイルショップキッチン用品レストランるるぶ&more.編集部

2021年12月、代官山にオープンした話題のスポット「VERMICULAR HOUSE（バーミキュラハウス）」。実演コーナーや料理教室では、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー調理器ブランド「バーミキュラ」の製品を試すことができ、デリカテッセンやレストランではそれらを実際に使用して作られた料理が味わえます。フラッグシップショップには、限定サイズの製品も！「バーミキュラ」の世界観を堪能できる体験型複合施設をご紹介します。

“最高のバーミキュラ体験”ができる、フラッグシップショップ

東急東横線・代官山駅から3分ほど歩くと現れる「VERMICULAR HOUSE（バーミキュラハウス）」。

「バーミキュラ」創業の地・名古屋にある施設「バーミキュラビレッジ」の“最高のバーミキュラ体験”というテーマを受け継いでオープンした体験型複合施設です。

施設内にはレストラン、デリカテッセン、フラッグシップショップ、料理教室が揃い、見て、使って、食べて、ブランドの世界観を堪能できると話題のスポット。

まずは1階の、フラッグシップショップへ！

ショップには、製造工程の写真などの展示も。職人の手作業でひとつひとつ丁寧に作られているのが実感できます。

鍋にホーローを吹き付けるときに使用している工具なども展示。メイド・イン・ジャパンのものづくりを感じられるディスプレイで、工場見学気分も体験できちゃいます。

店内に進むと、ライスポットやフライパンなどの製品がずらり。限定品を含む全製品が揃っていて、すべて実際に手に取って大きさや重さなどを確かめることができます。

「バーミキュラ」といえば無水調理ができる、鋳物ホーロー鍋が有名。

密閉性が高いため、野菜の水分やうま味を逃さず、無水調理ができます。ほかにも、ご飯を炊いたり、ロースト、スチームといった用途で使え、幅広い料理を楽しめちゃいます。

13種類の限定サイズを含む全サイズを展開しており、オーバルタイプや一番小さい10cmのサイズなど、フラッグシップショップ限定商品も購入できるので、要チェックです。

さらにフラッグシップショップ限定の「食パン型」1万9800円と「ミニスキレット」1個1980円も販売されています。

名古屋の「バーミキュラビレッジ」内にあるベーカリー「バーミキュラポットメイドベーカリー」では、この食パン型で焼き上げた「バーミキュラの食パン」がおいしいと人気なのだそう。これがあれば、自宅でもおいしい食パンが焼けちゃいますよ。

また、「ミニスキレット」もベーカリーで実際に使用しているもの。フライパンと同じ瞬間蒸発性能を持っているので、サクサクのデニッシュが焼けるとか！器としても使えるサイズとデザインです。

そのほかにも料理がより楽しくなるオリジナルアイテムや、キッチン用品がたくさん。

鍋やフライパンとあわせて使えるアイテムを、国内だけでなく海外からも集めているそう。取り扱っているアイテムは併設の料理教室でも使われているので、実際に試すこともできますよ。

また、スタッフが着用しているユニフォームやエプロンは「OUTIL（ウティ）」というワークウェアのブランドとコラボしていて、エプロンはショップにて購入できます。

男女兼用で、サイズ調整できるのがうれしい！

ショップ内のキッチンでは、調理実演を毎日行っていて、無水ミネストローネや炊きたてごはんなど、試食もできちゃいます。

気になっている製品があれば、実際に調理を体験することもできます。予約不要で、「やってみたい」とスタッフさんに声をかけるだけ！

ライブラリーカフェでオリジナルコーヒー＆クッキーを

買い物に疲れたら、ショップに併設するカフェ「COOKBOOK LIBRARY AND COFFEE STAND（クックブックライブラリーアンドコーヒースタンド）」でコーヒーを飲んでほっと一息。

コーヒーは、南青山の「Little Darling Coffee Roasters（リトルダーリンコーヒーロースターズ）」で焙煎されたオリジナルハウスブレンドを味わえます。

左から「ダブルチョコクッキー」216円、「アーモンドとバターのサブレ」238円、「ホワイトチョコとマカダミアナッツクッキー」216円 — （左から）「ダブルチョコクッキー」216円、「アーモンドとバターのサブレ」238円、「ホワイトチョコとマカダミアナッツクッキー」216円

なんとカフェで提供している焼き菓子は、10cmの鋳物ホーロー鍋を使って1枚ずつ丁寧に焼き上げたこだわりのひと品。各種1日5枚限定とレアなので、見つけたらぜひゲットして。

カフェ横のライブラリーには、“FOOD LIFE -食と暮らし-”をテーマにした約1500冊の本が棚一面にぎっしり。コーヒーを飲みながら試し読みして、気に入ったらそのまま購入できます。

国内外から選書され、新刊から古書まで揃えているので、珍しい本にも出合えるかも。料理好きさん必見です。

バーミキュラ製品をお試しできる料理教室

料理教室入門「初めてのバーミキュラ」 2750円、体験「バーミキュラで朝ごはん｣ 770円<br />※メニュー内容によって価格も変更の可能性あり — 入門「初めてのバーミキュラ」2750円、体験「バーミキュラで朝ごはん｣ 770円
※メニュー内容によって価格も変更の可能性あり

地下1階には、広くておしゃれなキッチンスタジオが！

こちらでは、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュによる料理教室を定期的に開催しています。毎回予約を開始したらすぐに埋まってしまうほど人気なのだとか。

開放的でおしゃれな空間でクッキングなんて、気分が上がります！

デリカテッセン・レストランで「バーミキュラ」を味わう

地下1階のデリカテッセンでは、バーミキュラで素材本来の味を丁寧に引き出した、上質なお総菜が購入できます。イートインとテイクアウト、どちらでも楽しめますよ。

イートインコーナーでは、お好きなお総菜を組み合わせて楽しめるランチセットがおすすめ！オリジナルの器で楽しめるのも魅力です。

2階のレストラン「バーミキュラハウスキッチン」では、さらに本格的な料理が味わえます。コンセプトは、「“素材本来の味”に感動するレストラン」。旬の野菜をふんだんに使用したメニューが揃っています。

いろいろな体験ができ、一日中楽しめる「バーミキュラハウス」に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

■VIRMICULAR HOUSE（バーミキュラハウス）
住所：東京都渋谷区猿楽町28-14
TEL：03-6433-7405
時間：VERMICULAR FLAGSHIP SHOP DAIKANYAMA（1階）10～20時
VERMICULAR HOUSE KITCHEN（2階）11〜15時（14時LO）、17時30分～22時30分（FOOD 21時30分LO／DRINKS 22時LO）
VERMICULAR POT MADE DELI（地下1階）LUNCH DELI 11～15時、CAFE&DELI 15～19時
定休日：水曜

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Text・Photo：河合華子（vivace）

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