食・グルメ
2019.07.26
パチパチ音がする!?驚きが止まらないインパクト大な“新感覚”かき氷
常に最先端のトレンドを発信する、感度の高い街・表参道。そんな表参道にあるカフェ「INTERSECT BY LEXUS - TOKYO」では、この夏、“五感を刺激する”新感覚のかき氷が登場！フォトジェニック&ムービージェニックで、この夏ブーム間違いなしの注目かき氷。本格的な夏到来の前に、いち早くチェックしてみてはいかがですか？
ハイセンスな空間で新感覚のかき氷を堪能
表参道駅から徒歩3分に位置する「INTERSECT BY LEXUS - TOKYO（インターセクト バイ レクサス トーキョー）」。
ハイエンドなショップが立ち並ぶ表参道のなかでも、高級感があり洗練された外観がひと際目を引きます。
そんな「INTERSECT BY LEXUS - TOKYO」の夏季限定メニュー「THE SENSES」1200円（税込）は、色、匂い、音、食感、味と、五感を刺激する、ユニークな仕掛けがたっぷりのかき氷なんです。
素材はすべて天然のものを使用。ふわふわの天然氷の上に、無加水で作られた濃厚なぶどうエスプーマが贅沢にかかった一品です。
やわらかな紫色が目にも鮮やかですね。
もちろん味わいも本格的。ワイン醸造用の100％ぶどうジュースで作られたエスプーマは、芳醇な香りと甘みがリッチなおいしさです。
さらに、エスプーマのなかに仕込まれた二酸化炭素の粒が、運ばれてきた瞬間から「パチパチ」という音を奏でます。
インパクト抜群の“色”と“音”の演出に、さっそく驚きです！
色も味も変化する！不思議なかき氷体験
まずはそのままでしっかりと味わったら、続いては別添えのパウダーを振りかけます。
すると、紫色だったエスプーマがだんだんと赤みを帯びていきます！
色が変わっていく様子はとってもムービージェニック。カメラの準備をお忘れなく！
色が変わったかき氷がこちら。全体的に赤ピンクのようなかわいらしい色に変化しました。
そして色だけでなく、味もぶどうからレモンへとチェンジ！
さわやかな酸味がクセになるおいしさです。
「もっと酸味が欲しい…！」という人は、さらに別添えのレモンジュースをかけてみて！
より酸味が増し、夏にぴったりのさわやかな味わいを楽しむことができますよ。
最後は赤いマジックフルーツを食べてから、再びレモン味のかき氷を食べると…先ほどまで甘酸っぱかったかき氷が甘く感じます！
この変化は、マジックフルーツの酸味を甘く変化させる作用によるもの。
ほかにはない不思議な体験で最後まで楽しく、夢中になって食べ進めることができます。
軽井沢の天然氷のやさしい口当たりと、ふわっと溶けるような感覚。
ボリューム満点ですが、軽い口どけでペロリと食べられてしまうおいしさです。
見て、聞いて、味わって……ユニークな仕掛けの連続に驚きが止まらない、まさに新感覚のかき氷。
友達や恋人とわいわい食べれば、盛り上がること間違いなしですよ！
夏にぴったり！スムージーも要チェック
かき氷だけでなく、ほかにもぜひとも味わいたい夏季限定メニューが。
それは、南国の果実とレアシュガーを使用したスムージー。
「レアシュガースムージー／エメラルドメロン・ピスタチオ・グァバ」700円（税込）は、高知産のエメラルドメロンと、グァバの果汁やピスタチオペーストが濃厚クリーミーな味わい。
メロンとピスタチオパウダーで彩られ、見た目もゴージャス！
ピスタチオペーストは無加水で仕上げているのだそう。
素材の味をダイレクトに感じられ、スッキリとした甘みの一品です。
さわやかな酸味を楽しみたいなら、「レアシュガースムージー／パパイヤ・ライチ・シークヮーサー」700円（税込）。
パパイヤやライチ、シークヮーサーのトロピカルな味わいが口いっぱいに広がる、夏らしさ満点の一品です。
スムージーの上にはパパイヤの種に見立てたタピオカがトッピング。
スプーンですくってスムージーと一緒に食べれば、また違った食感を楽しむことができます。
この夏、話題になること確実の「INTERSECT BY LEXUS - TOKYO」のかき氷＆スムージー。
特に、楽しみながら食べられる新感覚のかき氷は、友達同士のお出かけにもデートにもおすすめ！
今度の休日、ぜひ訪れてみてはいかが？
Text & Photo : 日笠麗奈
Photo：INTERSECT BY LEXUS - TOKYO
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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