食・グルメ
2022.05.04
非日常の贅沢時間！東京の憧れホテルモーニング4選｜いつか行きたい人気ホテルの絶品朝食を
泊まってみたいけど、なかなか手が届かなそうなリッチなホテル。そんな方におすすめなのが、ホテルステイより気軽に楽しめるホテルモーニング。優雅な気分を味わいつつ、ホテル自慢の本格的な料理に出会うことができるんです！witshコロナで遠出が難しい今、非日常を味わえる憧れのホテルで1日をエネルギッシュにスタートしましょう♪
Summary
39階から東京を一望！極上の景色と朝食が揃う「フォーシーズンズホテル東京大手町」
大手町にある「フォーシーズンズホテル東京大手町」のモーニングは39階にあるレストラン「PIGNETO（ピニェート）」でいただけます。
まず驚いたのが、エレベーターが開いた瞬間、一面の大きな窓の先に見える絶景！一瞬にして目が覚めていくようなワクワクする世界が広がっています。
レストランの中も大きな窓が一面に広がり、モーニングと景色を一度に楽しめる贅沢な空間！
天気が良い日にはテラス席もおすすめ！東京タワーや皇居周辺の豊かな緑など、東京らしい景色を眺めることができます。運がよければ富士山の一部も見えるんだとか…！
モーニングメニューは全8種。そのなかから、今回は5種類をご紹介します。
「PIGNETO」のモーニングメニューの中で一番ベーシックなのがこちらの「コンチネンタル」。ベーカリーバスケット、本日のヨーグルト、フルーツプレートのセットです。
バターの香りが豊かなクロワッサン、甘さ控えめでみずみずしいフルーツトマト×クリームチーズのデニッシュ、ココナッツが香る上品な甘さのマフィン…。ホテルモーニングらしいワンランク上のおいしさで感動します！
「コンチネンタル」にメインが加わりよりリッチな気分と本格的なメニューを味わえる「アメリカン」。メインは全6種類から選ぶことができます。
今回選んだのは「スモークサーモンサラダ」。1cmほどありそうな厚みのスモークサーモンがたっぷり入った、今までに食べたことがないほど贅沢なサラダです。
風味豊かなチーズ、大きくカットされたトマトやアボカド、マンゴーの甘み、カリカリ食感のナッツと香りから食感まで楽しめるサラダです。ボリューミーながら、ドレッシングはゆずを使っているので朝でもさっぱりといただけますよ。
ヘルシーさも満足感も欲しい！という方は彩り豊かなこちらのサラダがおすすめです！
フレンチトーストはシンプルながら、周りはサクサク中はふんわりとしていて、口に入れるとジュワッと甘く、さまざまな食感が楽しめます。クリームは濃厚ですが重たくなく朝にぴったり。
モーニングの定番、卵料理もハム、オニオン、マッシュルーム、ピーマン、チーズなど具材がたっぷりのオムレツがラインアップ。
付け合わせもチキンとポークのウィンナー、ポテト、カリカリのベーコンなど豪華！ボリュームのあるモーニングが気になる方はこちらがおすすめです♪
定番のモーニングに続き、こちらは普段イタリア料理を提供している「PIGNETO」らしいメニュー。
チャバタと呼ばれるカリカリとしたパンの上にポーチドエッグ、生ハム、チーズとルッコラがのったサラダ。そこに黒トリュフの香りが加わり濃厚な味わいが楽しめます。
イタリア料理を提供している「PIGNETO」のコンセプトにぴったりなこちらは、スタッフさんも一押しの一品！
贅沢な空間で豪華なメニューが味わえる「PIGNETO」。憧れの「フォーシーズンズホテル 大手町」の料理や雰囲気をお手頃に楽しめるので、若いお客さまからも人気なのだとか。自分へのご褒美にぜひ訪れたい、どこまでもリッチなモーニングが楽しめます。
■フォーシーズンズホテル東京大手町（ふぉーしーずんずほてるとうきょうおおてまち）
住所：東京都千代田区大手町1-2-1
TEL：03-6810-0600
■PIGNETO（ぴにぇーと）
TEL：03-6810-0655
営業時間：7時〜10時30分（朝食 10時LO）
11時30分〜14時30分（ランチ 14時LO）
14時30分〜17時（ティータイム 16時30分LO）
17時30分〜21時30分（ディナー／コース20時30分LO、アラカルト21時LO）
休業日：無休
※営業時間、休業日は予告なく変更となる場合がございます。
伝統と新たな驚きが共存するビュッフェモーニング「東京ステーションホテル」
東京駅に直結している「東京ステーションホテル」。赤煉瓦の丸の内駅舎は国内唯一の泊まれる重要文化財で、ホテルは創業1915年と歴史のあるホテルです。
モーニングは、国の重要文化財である駅舎中央エリアの屋根裏にあたる台形状のスペースにあるゲストラウンジの「アトリウム」にていただけます。
「アトリウム」の店内はこちら。最大天井高は9mと開放感があり、天窓から陽光が降り注ぎます。1日の始まりを過ごすのにぴったりの優雅な空間です。
こちらでは料理は一品ずつ小皿に分けられ、蓋や小包装にされた状態で置かれています。徹底した感染対策のもと、ビュッフェスタイルでモーニングが提供されています。
まずはドリンクから♪その日に搾られたオレンジジュースや紅茶、コーヒー、スムージーに加え季節限定ドリンクまで幅広くラインアップ。
取材時の季節限定ドリンクはレモネード！モーニングにぴったりなしっかりした甘さと、レモンの香りが爽やか。
前菜はグラタン、ピクルスなど多種多様。洋食や和食など含め朝食アイテムは100種以上（当面の間、規模縮小中）とのこと、何を取るか迷う時間も楽しさのひとつです♪
何度訪れても楽しんでいただけるようにとの思いから、メニューの入れ替えが頻繁に行われているんだとか。
「アトリウム」では、ライブステーションとよばれる目の前で調理してもらえるメニューが人気です。
5種類あるライブステーションメニューから今回は特に人気の「本ズワイガニとのりのオムレツ」と、デザートとしても楽しめる「フルーツグラチネ」をピックアップ！
目の前でできあがっていく様子は見ているだけでワクワクします♪
「本ズワイガニとのりのオムレツ」はカニの旨味とのりの香り、トロッとした卵の食感で贅沢な気持ちに。
「フルーツグラチネ」はパンに甘さ控えめのサバイヨンソースとジャムがのった甘い香りとコクが楽しめるスイーツのようなメニューです。
パンはかわいいサイズ感で提供されるので、すぐにお腹いっぱいにならずいろいろと楽しめるのがうれしいところ！
ひと口目で具にたどり着くほど、具がぎっしり入ったカレーパン、しっとりしたパンに濃厚な卵サラダがギュッと詰まったサンドイッチ、バターの香りとりんごの食感が楽しいデニッシュなど、どれももちろん味は本格的。
写真のように、すべてのメニューは小分けの上に袋やフタなどが用いられ、徹底した感染対策が施されているので安心してビュッフェを楽しめます。
朝は和食派の方にもうれしい豊富な和食メニューも。とろろや梅干し、柚子風味の鮭などのご飯のお供に加え、ちらし寿司やひと口鰻重など豪華なご飯ものもたくさん。和食メニューが運ばれてきた際のお出汁の香りがたまりません！
その中でも歴史のあるステーションホテルならではのメニューが江戸や東京をテーマにした季節限定和食。
取材時には、あさりがたっぷり入った「ふかがわめし」と、お味噌とあさりのだし汁がかかった江戸料理が提供されていました。
ほかにも驚いたのがこちらのボイルされたシンプルなアスパラガス。通常メニューとして予定していなかったものの、良いアスパラガスを市場で見つけたのでお客様に旬のおいしさを提供したい！というシェフチームの思いで、産地の異なるボイルアスパラガスが急遽追加になったんだとか。
スイーツメニューも旬のフルーツから和菓子、ゼリーまでバラエティ豊富。スイーツにも期間限定メニューがあり、取材時はイチゴのショートケーキで旬のおいしさを満喫できました。
食べ終わった後もモーニングの時間内なら会場でゆったり過ごすことも可能。「アトリウム」内にあるライブラリースペースには新聞や雑誌以外にも建築、駅舎にまつわる蔵書などが揃っており優雅な時間を過ごすことができます。
駅舎周辺は開けているのでお散歩をするのもぴったり。種類豊富なモーニングビュッフェを堪能した後も「アトリウム」ならのんびりした時間を楽しめます。
■東京ステーションホテル（とうきょうすてーしょんほてる）
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
TEL：03-5220-1111
■アトリウム（あとりうむ）
TEL：03-5220-0514※営業時間内
営業時間：6時30分〜11時（朝食 10時30分L.O.）
17〜20時（ディナー19時L.O.）※当面の間短期営業しております。
料金：4500円（大人）、2250円（小学生以下）※サービス料別、宿泊時の朝食料金。朝食のみの利用は受付中か都度公式サイトをご確認ください。
休業日：無休
※営業時間、休業日は予告なく変更となる場合がございます。
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