Shop.1
【水道橋】ボリューム満点のハンバーガーをほお張りたい！／SUNDAY

水道橋駅から徒歩約3分の場所にある「SUNDAY（サンデー）」。いつ来ても休日のように楽しめる場所でありたいという思いから名付けられたこちらのお店は、おいしい料理と心地のよい空間で迎えてくれます。

イメージはオーナーの憧れの地・ニューヨーク。オーナーはもともとイベントの企画やデザインを行っていたため、店舗デザインも自ら行い、壁や天井などのほか、一部のテーブルも手がけたといいます。

「アボカドバーガー」は、女性に人気のメニュー。クリーミーでコクのあるアボカドは、ハンバーガーにぴったり。チェダーチーズのトッピングもおすすめです。ハンバーガーには輪切りにした生の玉ねぎをはさむことが多いですが、「SUNDAY」ではローストしたタマネギを使用。パティの隣で肉汁を吸わせて焼いているため、味に一体感が生まれます。

ボリューム満点のハンバーガーをぜひ味わいに訪れてみて！

公式サイト：https://www.sunday-j-n.com

■参考記事：【東京ドーム周辺】「SUNDAY」のアメリカンな料理と空間で気分はニューヨーカー（配信日：2023.04.21）

Shop.2
【人形町】アメリカンなボリュームの「ロットバーガー」／BROZERS’ 人形町本店

人形町駅から徒歩約4分。オフィスビルが多く立ち並ぶエリアにあるのが「BROZERS’ 人形町本店（ブラザーズ にんぎょうちょうほんてん）」です。

こちらのお店で創業以来、不動の人気NO.1メニューが、ベーコン、エッグ、チーズ、そしてパイナップルがトッピングされたアメリカンな「ロットバーガー」。

ひと目見れば食欲をそそるボリューミーな見た目。100%バターを使用したバンズは、やや硬めに焼くことで独特な食感と香ばしさが。また、レタスが食べやすいように四角く折りたたまれているのも特徴です。ビーフ100%の手作りパティのワイルドなうま味と、甘辛いバーベキューソースが合わさった味わいはクセになること間違いなし！

店内は、外観同様に赤を基調としたクラシカルなデザイン。壁にはアメリカのポスターがいくつも飾られていて、まるで現地のハンバーガー店に訪れたような非日常な気分を味わえます。

グルメバーガーの老舗として、長年愛され続けている「BROZERS’ 人形町本店」。ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

公式サイト：https://brozers.co.jp

■参考記事：グルメバーガーの王道！ 人形町の老舗グルメバーガー専門店「BROZERS’」を紹介（配信日：2025.03.12）

Shop.3
【本郷三丁目】グルメバーガーを日本に広めたお店の“驚きの味”／FIRE HOUSE

本郷三丁目駅から徒歩約3分、後楽園駅と水道橋駅からは徒歩10分ほどの場所にあるのが、「FIRE HOUSE（ファイヤーハウス）」。1996年のオープン当時、まだ“グルメバーガー”とよばれるハンバーガー店がなく、こちらの「FIRE HOUSE」の誕生とともに、国内にグルメバーガーブームの波が広がったとか。

特に女性に人気が高いという「アップルバーガー」。ビーフのパティの上には、シナモンと一緒にコンポートされたリンゴがたっぷり！ シャクっとした食感がしっかり残っていて、リンゴの甘酸っぱさと塩コショウを強めにきかせたビーフのうま味、マヨネーズのほどよい酸味がベストマッチです。

何度も試作を重ねたというオリジナルバンズは、本場アメリカらしい食感と甘み、いい意味でのラフさがあり、感動するおいしさ。バンズ、リンゴ、パティ、マヨネーズ、これらのボリュームと食感のすべてが計算された、オンリーワンのマリアージュをぜひ体験してください。

公式サイト：https://www.firehouse.co.jp

■参考記事：【東京ドーム周辺】ハンバーガーの老舗「FIRE HOUSE」で出合える“驚きの味”を実食リポート♪（配信日：2023.02.18）

Shop.4
【渋谷】がっつり派も健康志向も大満足のバーガー／JB's TOKYO ミヤシタパーク店

「MIYASHITA PARK SOUTH」の2階にある「JB's TOKYO ミヤシタパーク店（ジェービーズ とうきょう みやしたぱーくてん）」は、代々木で大人気の、100％手作りをコンセプトにしたハンバーガーショップの3号店。壁にはハンバーガーのイラストが手書きされていたり、ユニークなチラシが張られていたり、店内を見渡すのも楽しみのひとつ。

いちばん人気は、お店の魅力がたっぷりと堪能できる「JB'sスペシャル」。併設のベーカリーで焼き上げた自家製バンズは、小麦粉の甘さとバターのジューシーさが口いっぱいに広がり感動的。肉汁あふれるパティはビーフ100％。店内で手ごねし、「スマッシュ」という200℃の鉄板で潰して焼き上げるので、カリカリで香ばしく、肉のうま味が凝縮されています。

さらにケチャップ、マヨネーズ、ピクルスまですべて手作り！ ソースはすべて化学調味料不使用で、卵を使用しないため、誰でも安心して食べることができます。具材それぞれの素材のおいしさがバランスよく交わり、じっくり味わいたい逸品です。

公式サイト：https://www.jbs-burger.tokyo/home

■参考記事：渋谷MIYASHITA PARK｜がっつり派も健康志向も大満足のバーガーショップ「JB's TOKYO」（配信日：2023.10.01）

Shop.5
【六本木】挟むのは100％ビーフパティとチーズだけ／ゴリゴリバーガー タップルーム

六本木駅から徒歩約2分、「六本木ヒルズ」からもほど近い場所にある「ゴリゴリバーガー タップルーム」。“地球でいちばんおいしいハンバーガーが食べられる”と自慢のハンバーガーを提供するお店です。

おすすめは「ゴリゴリバーガー」。肉の味を存分に味わってもらうため、野菜などは入れず、パンとチーズだけで勝負したお店の人気メニュー。

赤身肉を超あらびきにして作った牛100%のパティはこの厚み！ この日は2枚重ねのダブルを注文。ダブルだと量が多いという方にはハーフサイズ（パティ1枚）、逆に少なく感じる方にはトリプルの「3x3ゴリゴリバーガー」も用意されていますよ。

赤が基調のお店は、ゴリラのポップなイラストが目を引く入口が目印。2名、4名用のテーブル席のほかに、スタンディング用のテーブル席があり、仲間と一緒にゆっくり食事したいときや、ひとりでふらっと訪れたいときなど、どんなシーンでもぴったりの空間です。

公式サイト：https://gorigori.beer

■参考記事：がっつり食べたい！“肉の旨みをぎゅっと凝縮”ボリューム大の絶品ハンバーガー（配信日：2019.11.21）

Shop.6
【虎ノ門】野菜たっぷりハンバーガーで朝活！／GOOD MORNING CAFE&GRILL 虎ノ門

虎ノ門駅から徒歩約5分、「虎ノ門ヒルズ」の向かいにあるのが「GOOD MORNING CAFE&GRILL 虎ノ門（グッド モーニング カフェアンドグリル とらのもん）」。

こちらではランチ、ディナーも楽しめますが、推したいのは店名のとおり、いい朝を迎えられそうなモーニング。5種類のラインナップのなかでも定番人気なのは「グッドモーニングバーガー プレート」。プレート内容はハンバーガーとポテト、ドリンクです。

ハンバーガーはフレッシュな野菜（トマト、レタス、オニオン）がたっぷり。パティにはビーフ100%を使用しているので、ハンバーガーらしい赤身肉の味わいと食べごたえもしっかり楽しめますよ♪

店内のレイアウトも朝活にぴったり。広々とした空間の壁一面はガラス張りで、太陽の光が差し込むためさわやかな雰囲気が漂っています。イギリスの現代芸術家ジュリアン・オピーのアート（写真左奥）が設置されていて、刺激的かつおしゃれな気分を味わえるのもポイントです。

野菜たっぷりハンバーガーで、充実の朝活を楽しんでみて。

公式サイト：https://gmc-toranomon.com
※営業時間が変更になる場合があります。公式SNSで事前にお確かめのうえ、おでかけください。

■参考記事：「GOOD MORNING CAFE&GRILL 虎ノ門」の野菜たっぷりハンバーガーで朝活！（配信日：2025.03.22）

Shop.7
【原宿】L.A.へワープ!? 本格アメリカンバーガー／Hohokam DINER

原宿駅から徒歩約2分のところにある「Hohokam DINER（ホホカム ダイナー）」。行列の絶えないハンバーガー店として有名な「THE GREAT BURGER（ザ グレートバーガー）」がプロデュースした姉妹店。絶品のハンバーガーやスイーツ、ドリンクなどが楽しめると人気のダイナーです。

おしゃれな雑貨が飾られた店内は、天井が高く広々と開放感のある空間。お店に入った途端、すでに気分はL.A.♪ 

「ホホカムハニーチーズバーガー」は、パティの上に4種類のチーズ（チェダー・モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ）をトッピングし、その上にはちみつがとろーりかかっています。あまじょっぱさがクセになると、登場したとたん大人気になったメニューなんだそう！ 高さ約15cmとかなりビッグなサイズも人気の秘密。

平日限定のランチタイム（11～14時）には、ハンバーガーを頼むとセットでドリンクも付いてくるので大満足です。

■Hohokam DINER（ほほかむ だいなー）
住所：東京都渋谷区神宮前1-14-21-1F
TEL：03-5775-5708
営業時間：11～20時（19時LO）
定休日：無休
公式SNS：https://www.instagram.com/hohokamdiner/

■参考記事：原宿なのにL.A.へワープ!?「Hohokam DINER」で本格アメリカンスイーツ&バーガーを味わおう（配信日：2021.08.16）

Shop.8
【春日】香ばしい肉のうま味を堪能する絶品ハンバーガー／K’ingsman

「K'ingsman（キングスマン）」は春日駅から徒歩約3分、ゆるやかな坂が続く菊坂通りの入口近くにあります。緑と黒を基調としたスタイリッシュな内観。天候がよい日には大きな窓が開けられていて、街の雰囲気を感じながら食事することができます。

ランチ時間帯のみ提供のハンバーガーの特徴は、「スマッシュ」で焼き上げたパティ。焼き目の面積を増やすために、パティはあえて薄めにしているので、しっかりとお肉を味わいたい方はダブルがおすすめです。

目の前で調理されたできたてのハンバーガーをほおばると、肉の香ばしさが感じられます。ほぼ毎朝作っているという自家製マヨネーズとも相性抜群。最後のひと口までおいしい、肉を味わう絶品ハンバーガーです！

公式SNS：https://www.instagram.com/kingsman_keisukeikeda/

■参考記事：本郷「K'ingsman（キングスマン）」で肉を味わう絶品ハンバーガーを！最後のひと口までおいしい！（配信日：2023.04.03）

Shop.9
【自由が丘】「バーガーマニア」監修の絶品ハンバーガー♪／ONIBUS COFFEE 自由が丘店

自由が丘駅から徒歩約4分の場所にあるのが「ONIBUS COFFEE 自由が丘店（オニバス コーヒー じゆうがおかてん）」。お店の前にはテラス席もあり、思い思いに時間を過ごすことができます。

10～14時のブランチの時間帯に提供される「ハンバーガー」は、恵比寿や白金に店舗のある「バーガーマニア」の守口駿介氏が監修。

ビーフ100％のパティからは、うま味たっぷりの肉汁があふれだします。トマト、赤玉ねぎのピクルスなどに酸味があるので、後味はさっぱり。プレートには、サラダと「季節のデリ」も付いていて、お野菜がとれるのもうれしいですね。

公式SNS：https://www.instagram.com/onibuscoffee_jiyugaoka/

■参考記事：「ONIBUS COFFEE」が自由が丘に初のカフェスタイルでオープン！人気店監修のハンバーガーも！（配信日：2022.07.18）

Shop.10
【表参道】豪快にかぶりつきたい！ 本格石窯焼きハンバーガー／いしがまや GOKU BURGER

表参道駅から徒歩約5分の場所に位置する「いしがまや GOKU BURGER（いしがまや ごく バーガー）」。こちらで楽しめるのは、ボリューム満点の本格石窯焼きハンバーガー。

ディップして食べる新しいスタイルのハンバーガーのパティはなんと約180g！ 人気No.1の看板商品「BLT CHEESE BURGER」は、うま味たっぷりのハンバーグパティに、ベーコンとフレッシュなトマト、レタスがバランスよくサンドされた、最後まで食べ飽きない逸品です。

ブルックリン調のレンガや照明が印象的な店内は、開放感があり洗練された雰囲気。キッチンに設置されたハンバーグ専用石窯も存在感を放っています。

こだわりのハンバーグをそのまま挟んだ、肉汁あふれるリッチなハンバーガー。究極の味わいを、ぜひ体験してみて！

■いしがまや GOKU BURGER（いしがまや ごく ばーがー）
住所：東京都渋谷区神宮前5-8-5 ジュビリープラザビル2F
TEL：03-3409-1148
営業時間：11～22時
定休日：無休
公式SNS：https://www.instagram.com/gokuburger/

■参考記事：コーヒーの香りがする!?豪快にかぶりつきたいホロ苦ジューシーな“やみつきハンバーガー”（配信日：2019.10.23）

Shop.11
【池袋】うま味あふれるボリューム満点のハンバーガー／No.18

池袋東口から徒歩8分ほど、「サンシャイン60」からも近いエリアにあるダイニングバー「No.18（ナンバーじゅうはち）」。「お肉のおいしさを味わい、最後まで楽しめるハンバーガーを」という想いで丁寧に作られる、こだわりのハンバーガーが自慢の大人気店です。

天然酵母の人気ベーカリー「峰屋」のバンズに、ジューシーなパティ、フレッシュな野菜を使用したボリューム満点のバーガーは、ひと口食べてみるとパティの力強い食感とおいしさに感動！ まるでステーキのような食感なのに歯切れがよく、やみつきになるのも納得です。

店主のこだわりが詰まった、まさに芸術ともいえるハンバーガー。ぜひ味わってみてくださいね。

公式SNS：https://www.instagram.com/number_jyuhachi/

■参考記事：旨味がじゅわ～っ！1人で食べに行きたい大人気の極厚ハンバーガー（配信日：2019.12.22）

Shop.12
【渋谷】「I’m donut？」のシェフによる新しいハンバーガー店／Neo Nice Burger渋谷宮益坂

渋谷駅から徒歩5分ほどの場所にあるのが、「Neo Nice Burger渋谷宮益坂（ネオ ナイス バーガーしぶやみやますざか）」。生ドーナツ専門店「I’m donut？」のシェフ・平子良太氏が手がける、新たなハンバーガーショップです。

パンからソース、具材、そしてサイドメニューのポテトにいたるまで、スタッフの手によってひとつひとつ丁寧に手作り。自社で培ってきた技術力や店舗オペレーションの工夫を組み合わせることで、リーズナブルな価格を実現しているのだとか。

「タンドリーチキンバーガー」は、ふんわりとしたブリオッシュバンズに、カレーソースをじっくり漬け込んだチキンを香ばしく焼き上げ、フレッシュ野菜とともにサンド。2種類のカレーソースによる奥行きのある味わいが本格的です。

上階には「I’m donut？」店舗があり、その店内でイートインもOK。渋谷エリアを訪れた際は、ぜひ気軽に立ち寄ってみてくださいね。

公式SNS：https://www.instagram.com/neonice.burger/
※営業時間が変更になる場合があります。公式SNSで事前にお確かめのうえ、おでかけください。

■参考記事：【渋谷】料理人が本気でつくるリーズナブルなグルメバーガーショップ「Neo Nice Burger」がオープン！（配信日：2025.10.26）

Shop.13
【恵比寿】一度食べたら忘れられない「切ったやつ」！／BRISK STAND EBISU

恵比寿駅東口（ガーデンプレイス方面）から徒歩約10分。通り沿いに現れるのが「BRISK STAND EBISU（ブリスク スタンド えびす）」です。のれんがかかる趣のあるしつらえに、入り口にはハンバーガーのオブジェ。近くまで行けばすぐにわかるはず！

こちらのお店は、グルメバーガー日本一決定戦「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝したこともある、神戸発祥のハンバーガーショップ「BRISK STAND」の新店舗です。

看板商品は、SNSでも話題の「切ったやつ」。ハンバーガーを縦にカットし、その断面を熱々の鉄板で二度焼き。具材に肉汁を閉じ込め、ふわふわ&カリカリとした食感のバンズとともに楽しめます。肉汁がしっかり染みこんでいるのに、後味はすっきり。煮詰めた玉ねぎはとろとろで、ほどよくシャキシャキとした食感も残っています。

塩だけで味付けしたパティはうま味が濃く、素材の味も引き立てる主役×名脇役的存在。「肉感たっぷりパティ」はスジが混ぜ込まれていて、コリッとした歯ごたえもあります。半分にカットされていて手に取りやすいのもうれしいですね。

公式URL：https://www.brisk-stand.com

■参考記事：【恵比寿】一度食べたら忘れられない「切ったやつ」！ 日本一に輝いたグルメバーガーショップ「BRISK STAND」（配信日：2025.12.03）

Shop.14
【両国】バンズなし！ ワイルドな絶品バーガー／Shake Tree Burger＆Bar

パンを一切使わない“肉ハンバーガー”が食べられると話題のお店が、両国駅から歩くこと約10分のところにある「Shake Tree Burger＆Bar（シェイク ツリー バーガーアンドバー）」です。

看板メニューの「ワイルドアウト」は、バンズは使用せず、合計240gのビーフパティでトマトとオニオン、チェダーチーズ、マヨネーズをサンド。ビーフパティは肩ロースともも肉をあわせたオリジナル。弾力があり、まるでステーキを食べているかのよう。ボリューミーな見た目ですが、炭水化物がほぼゼロということもあり、罪悪感なく平らげられます。

店内は、まるでアメリカのダイニングバー。「Shake Tree」という店名の由来は、英語の「Shake a person’s tree」（人を喜ばせるの意）から付けられたのだとか。そんな店名にふさわしく、店員さんの気さくで丁寧な接客に思わず笑顔になってしまいますよ！

公式URL：https://www.shaketreetokyo.com/shake-tree-burger-bar/

■参考記事：肉のうま味全開！バンズなし！「shake tree」のワイルドな絶品バーガー（配信日：2018.06.24）

Shop.15
【本郷三丁目】インパクト大なビジュアルに心ときめく！／Apple Burger

「Apple Burger（アップル バーガー）」があるのは、本郷三丁目駅から徒歩約7分の場所。老舗グルメバーガー店「FIRE HOUSE」で長年店長を務めてきた店主がオープンしたハンバーガーレストランです。

店内は、オープンキッチンを囲むようにボックス席やカウンター席が用意されていて、広々とした空間が広がります。

看板メニューは、店名にもある「アップルバーガー」。「FIRE HOUSE」のメニューのなかで、店主が最もお気に入りだった「アップルバーガー」を、「Apple Burger」独自のアレンジで提供しているのだとか。

より幅広い年代の人が楽しめるように、どこか懐かしさのある素朴な味わいに仕上げたリンゴをトッピング。シナモンや砂糖と一緒に、ほんのり甘ずっぱさが残るほどよい甘さに煮込まれていて絶品です。

■Apple Burger（あっぷる ばーがー）
住所：東京都文京区本郷3-27-2 興正ビル2F
TEL：03-5990-9501
営業時間：11時～15時30分（15時LO）、17時～20時30分（20時LO）
定休日：月・火曜
公式サイト：https://www.appleburger.tokyo

■参考記事：本郷のハンバーガーレストラン「Apple Burger」でボリューミーなハンバーガーを堪能♪（配信日：2025.01.06）

Shop.16
【渋谷】アリゾナを感じるバーガースタンド／THE GREAT BURGER STAND

渋谷ストリーム1階にある「THE GREAT BURGER STAND（ザ グレート バーガー スタンド）」は、オーナー自ら研究を重ねた特製天然酵母バンズと、こだわり食材で人気の実力派バーガー店です。

和牛脂を混合した粗びきビーフ100%パティはジューシーで、肉のうま味がたっぷり凝縮されています。「ベーコンチーズバーガー」は定番人気の一品。カリカリベーコンととろけるチーズでおいしさ倍増！ テイクアウトもできるので渋谷散策のお供にもおすすめです。

■THE GREAT BURGER STAND（ざ ぐれーと ばーがー すたんど）
住所：東京都渋谷区渋谷3-21-3渋谷ストリーム1F
TEL：03-6450-5332
営業時間：11時30分～22時（21時30分LO）
定休日：施設に準ずる
公式SNS：https://www.instagram.com/the_great_burger_stand/

■参考記事：【東京おすすめグルメ】肉汁あふれるグルメバーガーの人気店BEST４（配信日：2025.02.25）

Shop.17
【三軒茶屋】昼はグルメバーガー専門店、夜はバルとしても営業／THE TEN FINGERS

三軒茶屋駅から徒歩約1分のところにある「THE TEN FINGERS（ザ テン フィンガーズ）」は、1950年代のアメリカをイメージした店内で、カジュアルに本格バーガーが楽しめるお店。

名物プルドポークバーガーは豚肩ロースを長時間じっくり火入れし、自家製ソースと新鮮な野菜をふかふかのバンズに挟んで提供。ボリューム満点のハンバーガーのビーフ100%パティは、溶岩石グリルでジューシーに焼き上げています。

サイドメニューには、オランダ発祥の世界最古のコーヒーメーカーで丁寧にいれた「ダウエグバーツ・コーヒー」450円や、まさにアメリカンなボリュームでやさしい甘さの「シェイク」890円もおすすめです。

■THE TEN FINGERS（ざ てん ふぃんがーず）
住所：東京都世田谷区太子堂4-23-11 
TEL：03-6805-4510
営業時間：11～23時（22時30分LO）
定休日：無休
公式サイト：https://www.the-10fingers.com

■参考記事：【東京おすすめグルメ】肉汁あふれるグルメバーガーの人気店BEST４（配信日：2025.02.25）

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。