Shop.1
【銀座】銀座に白樺の森？心安らぐ北欧風カフェ／KOIVE CAFE

北欧風の雰囲気がとってもかわいらしい「KOIVE CAFE（コイヴ カフェ）」。まるで北欧の森に迷い込んでしまったかのような店内は、どこを切り取っても写真映え間違いなしのかわいさ！北欧家具で揃えられたインテリアは、木のぬくもりが心をホッと落ち着かせます。

「KOIVEプレート サーモンソテーと季節野菜のグリル」は、本格的な北欧の家庭料理が楽しめる白樺樹液付きのスペシャルプレート。透明で少しとろみのある白樺樹液は、ほんのり甘く優しい味わいです。樹液を飲めるなんて「KIOVE CAFE」ならではの貴重な体験！

グラスにもこだわっていて白樺をイメージした特注の有田焼を使用しています。サーモンソテーは絶妙な塩加減がライ麦パンと相性抜群！クリームチーズにディルを練り込んだ爽やかなソースで、肉厚でジューシーなサーモンもさっぱりと食べられます。

“おいしい＆美容と体に良い”白樺樹液を使った料理を食べることができる「KOIVE CAFE」で、ぜひ心も体も癒されてくださいね。

■KOIVE CAFE（こいぶ かふぇ）
住所：東京都中央区銀座4丁目5−1 聖書館ビル 2F
TEL：03-6263-2959
営業時間：11～18時（17時LO）
定休日：年末年始

■参考記事：銀座に白樺の森？グルメからスポーツまで楽しめる北欧風カフェ「KOIVE CAFE」（配信日：2021.03.18）

Shop.2
【銀座】新感覚カフェで美と健康を同時にゲット！／MARADONA CAFE by salon Sharely

「MARADONA CAFE by salon Sharely（マラドーナ カフェ バイ サロン シェアリー）」は、麻布十番の美容サロン「SHARELY（シェアリー）」がプロデュースした新感覚のカフェ。店内には、カフェスペースのほかにエステ用の個室も併設されており、そのユニークなスタイルは「健康的な美しさを手に入れたい」という女子から注目を集めています。

お店の看板メニューは14種類のスパイスが香る薬膳カレーです。「鯖レモンカレー」1280円、「チキンカレー」1280円、そして両方をご飯にかけた、「あいがけ」1480円の3種類が揃い、すべてグルテンフリー！小麦粉を一切使っていないので、ダイエット中の方もカロリーを気にせずに食べることができますよ。

エステと豊富なカフェメニューで身体も心もリフレッシュできる、「MARADONA CAFE by salon Sharely」に、ぜひ足を運んでください！

■参考記事：銀座「MARADONA CAFE by salon Sharely」で美と健康を同時にゲット！新感覚カフェで癒しタイムを満喫（配信日：2021.04.22）

Shop.3
【東銀座】心落ち着く空間でサステナブルスイーツを／KOMEDA is ▢ 東銀座店

「コメダ珈琲店」が創業50周年を機に始めたのが、サステナブルな取り組み。「KOMEDA is ▢ 東銀座店」でも提供するすべてのメニューが100％植物由来です。

コメダ珈琲店の看板メニュー「シロノワール」を、植物由来の材料で作った「プラントベースシロノワール」は、その名の通り、原材料がすべてプラントベース。デニッシュ生地のふんわりとした食感もそのままに、従来品に引けを取らないシロノワールは、1年の試行錯誤を経て完成したというのも納得のおいしさ！

お店のシンボルともいえる「再生の木」は、物流で荷物を乗せる荷役台として使われた古材を剥がして裁断したものを重ね合わせており、木の皮のような風合いを出しています。

食べるだけでできる、サステナブルな取り組み、「KOMEDA is ▢ 東銀座店」でぜひ一度試してみてくださいね。

■参考記事：「KOMEDA is ▢ 東銀座店」のサステナブルスイーツ「プラントベースシロノワール」新登場！（配信日：2021.07.31）

Shop.4
【銀座】からだにやさしく、食べておいしい「素の食」を楽しむ！／MUJI Diner

東京銀座並木通り沿いの「無印良品 銀座」は、地下1階から6階まで全館通して、衣・食・住と暮らしに役立つ最新の無印良品が一日中楽しめるショップです。

地下1階の「MUJI Diner」では、店内の豆腐工房で昔ながらの製法で作るおぼろ豆腐やジビエカレーなどのほか、週替わりの定食を用意。デザートやコーヒーなどのカフェメニューも充実していて、ランチ、カフェ、ディナーとそれぞれに適したメニューが楽しめます。

また、「MUJI　HOTEL」のフロントと同フロアの6階にある「ATELIER MUJI GINZA」は、デザイン関係の書籍や、何世代にも愛されて続けた良質なチェアやテーブルが並ぶ空間。楠の一枚板でできたバーカウンターとゆったりとくつろげるテーブル席が並ぶ「Salon」は、宿泊者でなくても10～26時まで利用可能で、厳選されたコーヒーやカクテル、デザートをいただけます。

※「Salon」は現在、時短営業を行なっております。日～木曜12～18時（17時30分LO）、金・土曜11～20時（19時30分LO）

■無印良品 銀座
場所：東京都中央区銀座3-3-5
TEL：03-3538-1311
営業時間：地下1階MUJI Diner 11～21時（20時LO）、1階ベーカリー 7時30分～21時（土・日曜、祝日は10時～）、6階WA 11時30分～15時（14時30分LO、夕食は休業中）、Salon 日～木曜12～18時（17時30分LO）、金・土曜11～20時（19時30分LO）
休み：不定休

■参考記事：マルシェやジューススタンドまで！ １日中楽しめる最新「無印良品 銀座」がオープン（配信日：2019.04.05）

Shop.5
【銀座一丁目】コラーゲンたっぷりのヘルシーメニューを体験！／nippi cafe ginza

コラーゲン製造のトップメーカー「ニッピコラーゲン化粧品」が、コラーゲンを配合したメニューを提供するカフェ「nippi cafe ginza（ニッピ カフェ ギンザ）」。このお店の特徴は一部のお酒を除いた、料理、スイーツなどのすべてのメニューに、1日に必要なコラーゲンが配合されていること！ただ料理を楽しむだけで、健康で美しい体に一歩近づくという夢のようなカフェなのです。

この日の「今週の鍋御膳」のお鍋は豆乳つくね鍋。ダシがきいた豆乳のなかから出てきたのは、大ぶりなつくね。鶏ひき肉と豆腐、そして豆乳を混ぜ込んだふんわりと柔らかなつくねは、やさしい味で体に染みるんです！ 

コラーゲンは動物由来のたんぱく質で、独特な臭いが気になると言われていますが、こちらではニッピコラーゲン化粧品が開発した上質な無味無臭のコラーゲンを使っているため、コラーゲンの風味はありません。これならストレスなく、コラーゲンをとることができそうですね！

■参考記事：コラーゲンで上質な暮らしを体験できるカフェ「nippi cafe ginza（ニッピカフェ銀座）」がオープン！（配信日：2021.04.12）

Shop.1
【銀座】若きシェフによるモダンなアフタヌーンティー／ARMANI / RISTORANTE

銀座駅から歩いてすぐ。スタイリッシュなブラックが晴海通り沿いのビルでも一段と際立つ、「アルマーニ / 銀座タワー」から入って10階へと上がり、「ARMANI / RISTORANTE（アルマーニ / リストランテ）」へ。

こちらのアフタヌーンティーは、イタリア・ナポリ出身の若きシェフであるカルミネ・アマランテ氏によるもの。シックなゴールドのスタンドに並ぶセイボリーとデザートは、まるでアートのような美しさ。そしてイタリアの伝統レシピに、旬の和食材が使われた繊細な味。目でも舌でも、存分にハイクオリティなアフタヌーンティーを楽しむことができます。

アフタヌーンティーは、要事前予約制。1人分からオーダーが可能なので、時間が空いたときに自分へのご褒美タイムに訪れてもいいですね。

■参考記事：銀座のラグジュアリーな空間でいただくアルマーニ / リストランテのアフタヌーンティー（配信日：2021.02.01）

Shop.2
【銀座一丁目】銀座のホテルで贅沢ひとり時間！／BUNDOZA CAFE & BAR

ザ・スクエアホテル銀座1階にある「BUNDOZA CAFE & BAR（ブンドーザ カフェ＆バー）」。外観も内観もシックでモダンな落ち着いたオトナの雰囲気が広がり、昼はカフェ、夜はバーとして気軽に利用できるお店です。

同店で人気のデザートは「スクエアプリン」。プリンでは珍しいスクエア型で、ホイップクリームとベリーが添えられています。食べてみるととっても濃厚でなめらか！この濃厚さのヒミツはこだわりの卵なんだとか。

素敵な空間でさわやかなコーヒーやスイーツとともに、朝から夜まで楽しめるお店。ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

※価格は予告なしに変更する場合がございますので、予めご了承ください。

■BUNDOZA CAFE & BAR（ぶんどーざ かふぇあんどばー）
住所：東京都中央区銀座2-11-6
TEL：03-3544-6811
営業時間：7～24時
定休日：無休

■参考記事：銀座のホテルで贅沢ひとり時間！「絶対食べてほしい」濃厚クリーミーななめらかプリン（配信日：2020.08.02）

Shop.3
【銀座】贅沢アフタヌーンティーでハイクラスなティータイム／BARNEYS CAFE BY MI CAFETO

歴史的な建造物、交詢ビルの3階に入る「BARNEYS CAFE BY MI CAFETO（バーニーズ カフェ バイ ミカフェート）」。シンプルな内装に、カラフルなアートと特注のソファーが映えるモダンな店内では、間隔をたっぷりとってテーブルが配されているので、隣を気にせずにゆったりと過ごすことができます。

今回はこちらの「ナチュラル アフタヌーンティー」をオーダー。フレンチのシェフとパティシエが監修したスイーツ＆セイボリーは、見た目も華やか！3段のティースタンドには、スイーツ、スコーン、セイボリーが美しく並び、ガラスの器にはプティフール（ひと口サイズの焼き菓子）とアイスも盛られています。果物や野菜、乳製品はもちろん、砂糖や塩のひと粒までも、信頼の生産者から仕入れたオーガニック食材だけを使用するこだわりようです。

アフタヌーティーのメニューは、農家から届く食材を見てシェフが考えるそう。何が味わえるかはお店を訪れたときのお楽しみです！

■参考記事：バーニーズ　ニューヨーク銀座本店でしか味わえない！ハイクラスなオーガニックアフタヌーンティーを。（配信日：2021.01.15）

Shop.4
【銀座一丁目】開放感抜群の空間で限定アフタヌーンティー！／bills 銀座

東京メトロ銀座一丁目駅8番出口を出てすぐのビルの最上階にある「bills 銀座」。太陽の光がたっぷり差し込む開放感抜群の店内では、大きな窓から銀座の街が一望できます。

こちらのアフタヌーンティーがいただけるのは、世界中でも「bills 銀座」のみ。英国で生まれた伝統的なアフタヌーンティーに、billsらしいエッセンスを注ぎ込み、シンプルに仕上げています。

今回取材した、「bills 銀座」のアフタヌーンティーセットは2名で8000円。銀座の最上階で、これだけのボリュームで一人4000円はとってもお得！ぜひ一度訪れてみてくださいね。

■参考記事：「bills 銀座」限定のアフタヌーンティーがリニューアル！【#編集部のお出かけキロク】（配信日：2020.09.12）

Shop.5
【東銀座】日本の旬食材を堪能！銀座で“ネオ朝食”／現代里山料理 ZEN HOUSE

「現代里山料理 ZEN HOUSE（ゼン ハウス）」は、日本各地から取り寄せた旬食材を使用し、和食やフレンチなどさまざまな技法を調理に取り入れ、自然の恵みを最大限に生かす「現代里山料理」を提供するレストランです。

「朝食 祝い膳 enishi」は、里山料理を生かしたおばんざいや、四季の移ろいを感じられる節気茶など、誕生日を祝うにふさわしい縁起のよい素材やお料理を味わうことのできる「朝食祝い膳」です。15種のおばんざい、ご飯、お味噌汁、冷奴、そぼろ、甘味からなる20品目は、いずれも四季に恵まれた日本ならではの旬食材を多数取り入れています。

家族やお友達の大切なバースデーに、銀座で“ネオ朝食”はいかがですか？

■現代里山料理 ZEN HOUSE （げんだいさとやまりょうり ぜん はうす）
住所：東京都中央区銀座5-11-1　ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京B1F
TEL：03-6260-6851
営業時間：朝食 7～10時(9時30分LO)、ランチ 11～15時（14時30分LO）、カフェ 15～17時（16時30分LO）、ディナー 17～21時（20時LO）※予約制
定休日：無休

■参考記事：銀座で『ネオ朝食』！朝の新バースデープラン「朝食 祝い膳 enishi」が「現代里山料理 ZEN HOUSE」に登場（配信日：2021.11.04）

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●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。