食・グルメ
2023.08.25
なつかしい、けれど新しい。和スイーツ特集
ほっとひと息つきたいとき、心を静かに落ち着けたいときなど、ふとしたときに食べたくなる和スイーツ。そんな昔から日本で親しまれている和スイーツが、近年さらに進化しているんです。今すぐにでもおうちで食べられるお取り寄せ和菓子をはじめ、新感覚・新食感のおはぎやお餅スイーツ、体験型の和カフェなど、どこかなつかしく、けれどこれまでの和菓子とはひと味違う、注目の和スイーツをご紹介します。
Summary
【吉祥寺】オープンは土・日・祝日と毎月1日のみ！「吉祥寺 祝や米八」の特別なちぎり餅
吉祥寺駅南口から徒歩4分、井の頭公園に隣接したスポットにオープンした「吉祥寺 祝や米八」は、おこわ専門店「おこわ米八」とお餅専門店「祝や」の本店。営業日は土・日曜、祝日と毎月1日（おついたち）のみ。職人が手間暇かけて作るお餅は、こちらのお店でしか購入できないものばかり。そんなとっておきのお餅をご紹介します！
【代々木】「新杵KIKUJIRO」老舗の味を継ぐ、お米を使った和洋菓子店
明治43年（1910）に東京千駄ヶ谷で開業した和菓子卸店「新杵」。2020年に一度は閉店したものの、リブランディングして2023年3月に「新杵KIKUJIRO 代々木本店」として帰ってきました。伝統の味と新しいアイディアを掛け合わせて誕生した「東京くるみ豆大福」などを楽しむことができます。
【京都】フォトジェニックなお花のわらび餅がSNSで話題の麓寿庵！日本画家の邸宅で非日常を満喫
2023年3月にグランドオープンし、エディブルフラワーを使ったフォトジェニックな「華わらび」が話題沸騰中の「麓寿庵（ろくじゅあん）」。国の登録有形文化財「久保家住宅（旧今尾景年家住宅）」を活用した、建築好き・レトロ好きの方にはたまらない一軒でもあります。歴史を感じる非日常の空間と、アートのようなわらび餅。麓寿庵で過ごす特別な時間は、京都旅行の忘れられない思い出になるはずです。
【京都】生八つ橋やわらび餅が華麗に進化！五条坂のネオ和菓子屋「しかしわがし古都」
清水寺へと向かう五条坂の一角に2023年4月、和×洋の新感覚和菓子を提案する「しかしわがし古都」がオープン。京都を代表する銘菓の一つである生八つ橋やこれからの季節に食べたいわらび餅を使ったスイーツが注目を集めています。食べ歩きにもぴったりなネオ和菓子とはどんなものなのでしょうか！？
【京都】お茶の福寿園がプロデュースする「茶寮 FUKUCHA」は、とびきりキュートな日本茶カフェ
お茶発祥の地、京都で230年以上も茶づくりに励む老舗茶舗「福寿園（ふくじゅえん）」が、老舗の枠を超えて、新たな日本茶の楽しみ方を伝える「茶寮 FUKUCHA（さりょう ふくちゃ）」。JR京都駅ビルに続き、2店舗目が2021年4月にオープン。さらに進化を遂げています。
【表参道】本格抹茶と和菓子をカジュアルに楽しめる♪「THE MATCHA TOKYO OMOTESANDO」
キャットストリートにある「THE MATCHA TOKYO OMOTESANDO（ザ マッチャ トウキョウ オモテサンドウ）」。スタイリッシュな店内で本格的な抹茶が楽しめると、SNSで話題沸騰中です。 良質な茶葉を使った抹茶は、注文後、茶せんを使って丁寧に点てていただけます。お茶を点てる美しい所作を見た後の一杯は格別です。また抹茶に合う和菓子も大人気。見た目にも美しいお菓子が気分を盛り上げてくれます。
【京都】日本茶の楽しみ方、最新系。「◯間-MA-」でお茶×創作菓子のペアリングコースを
伝統的なお茶の魅力をモダンな空間でおしゃれに楽しむ、そんなハイセンスな茶室が増えている京都。今回紹介するのは、京都駅から徒歩圏内にある「〇間-MA-」。町家を利用したゆったりとした空間で、お茶とお菓子のペアリングが楽しめる、今話題のネオ茶室です。日常から少し離れ、お茶の良さを改めて感じてみませんか。
【大阪・アメ村】日本茶カフェ「水滴々」の絶品カスタムティー＆クレープでお茶好きに！
大阪・ミナミのアメリカ村で今、話題を集めるお店といえば、日本茶カフェ「水滴々（みずてきてき）」。煎茶や抹茶などをカスタムした新感覚のドリンクや、お茶を生かしたクレープが味わえ、これまで知らなかった日本茶の味わいを知ることができる「水滴々」の魅力をご紹介します！
【京都】日曜日だけ開く、ギャラリー＆喫茶室「雪月の鳥 / 土と植物と手仕事」。野草茶と郷土菓子に北国を想う
心のこもった物だけを扱う、静かな町家カフェ「雪月の鳥 / 土と植物と手仕事」。雪国の冷えた土に育った強い野草のお茶、守り継がれてきた工芸品、そしてその生態が目に浮かぶようなリアルな野鳥彫りの作品。ひとつひとつ、京都のほかの場所では見たことのないものばかりです。
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