食・グルメ
2022.11.30
兵庫のクラフトビール│兵庫のおすすめブルワリー8店。個性あふれるできたてクラフトビールを♪
兵庫にも続々登場している、クラフトビールをつくる小規模醸造所"ブルワリー"。最近では店舗一体型の『ブルワリーパブ』も増えています。兵庫県からは神戸をはじめ六甲山、明石、姫路など各地のブルワリーをご紹介します。1550年創業の酒造が手がける酒蔵ビアレストランや、蒲鉾店がつくる練り物と相性抜群のビールなど、その土地の個性が光るクラフトビールも。クラフトビールの奥深い世界にどっぷりハマってみては？
Summary
- 神戸元町のおしゃれな街でカフェ気分のビールを！「open air神戸元町店」(神戸市中央区）
- ディープスポット新開地で営むストイックなブルワリー「神戸湊ビール」（神戸市兵庫区）
- 六甲山で造る世界最高峰に輝いたビールを求めて「神戸・六甲ビール醸造所」（神戸市北区）
- 1550年創業の小西酒造が手がける酒蔵ビアレストラン「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン」 (兵庫県伊丹市）
- 明石名物グルメと味わうできたてクラフトビール「ながさわ明石江井島酒館」(兵庫県明石市）
- バーテンとブルワーの出会いから生まれたブルワリーパブ「イーグレブルワリー」(兵庫県姫路市）
- 老舗蒲鉾店が提案！練り物×クラフトビールのマリアージュ「姫路鳩屋麦酒」(兵庫県姫路市）
- 姫路城を眺めながら選りすぐりのクラフトビールを！「KOGANE」(兵庫県姫路市）
神戸元町のおしゃれな街でカフェ気分のビールを！「open air神戸元町店」(神戸市中央区）
地下鉄旧居留地・大丸前駅の北側、三宮中央通り沿いに2022年5月にオープンした「open air神戸元町店」（おーぷんえあこうべもとまちてん）。神戸のおしゃれな街中でブルワーの思いがたっぷり詰まったクラフトビールが楽しめます。道路に面した窓口でテイクアウトもできるので、カフェ代わりに一杯という使い方も。
「open air神戸元町店」でいただけるクラフトビールは、すべて六甲山から流れ込む良質な地下水を使用しています。タップビールは常時12種類を用意しています。定番種は、フルーティーで爽やかな風味の「open air ipa」とあっさりとした飲み口の「new tune」の2種。ほか、その時期にしか味わえない季節限定種も多いので、いつ行っても楽しめます。
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ディープスポット新開地で営むストイックなブルワリー「神戸湊ビール」（神戸市兵庫区）
神戸のディープスポット・新開地にある「神戸湊ビール」（こうべみなとびーる）。コンパクトな店舗に醸造所を備える店舗では、ヘッドブルワーの店主が造る材料と醸造スタイルにこだわったクラフトビールが味わえます。ソーセージをはじめ、ビールと合う人気のフードメニューも揃っています。
醸造されているのは6種、樽生で飲めるクラフトビールは常時3種。どんな味に出合えるかは訪れてからのお楽しみ。自分の好みを伝えればおすすめをチョイスしてくれます。この日はホップの香りとモルトの深みが調和した「ペールエール」、ハーブの風味が芳しい「スパイス&ハーブ」、香ばしいコーヒー風味が特徴の「コーヒーブラウン」が登場。ボトルビールなら6種全てが味わえます。
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六甲山で造る世界最高峰に輝いたビールを求めて「神戸・六甲ビール醸造所」（神戸市北区）
<有馬温泉にほど近い六甲山の麓・兵庫県神戸市の北部に位置する「神戸・六甲ビール醸造所(こうべ・ろっこうびーるじょうぞうじょ)」。第一工場と第二工場を構え、第二工場には種類豊富なクラフトビールが手に入るボトルショップが入ります。2021年には世界で最も歴史のあるビアコンペでゴールド、シルバーの連続受賞をしたことでも話題になりました。
「六甲ビール」の缶ビールは、濾過はせず生きた酵母を閉じ込めるため、非加熱で醸造されたものを充填しています。そのため麦やホップの味をダイレクトに味わえるのです。底に沈澱した成分を馴染ませるため、飲む前に5秒ひっくり返すのもポイントです。
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1550年創業の小西酒造が手がける酒蔵ビアレストラン「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン」 (兵庫県伊丹市）
JR・阪急伊丹駅から程近い「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン」は、天文19年（1550）創業の小西酒造が手掛ける酒蔵ビアレストランです。ベルギービールの醸造技術などを積極的に取り入れ、日本酒の蔵元だからできる利点を生かしたオリジナルのクラフトビールを醸造しています。
ベルギーから取り寄せた特注の陶器のサーバーからは、常時4種の樽生ビールが味わえます。オレンジピールのさわやかな風味が特徴の「スノーブロンシュ」や5種の麦芽を使用した重厚感のある「ブラックエール」、清酒酵母と山田錦を使った「ゴールドエール」など、個性的な味が揃います。テイスティングセットもあるので気に入るものを探してボトルビールでテイクアウトするのもおすすめです。
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明石名物グルメと味わうできたてクラフトビール「ながさわ明石江井島酒館」(兵庫県明石市）
1998年、兵庫県明で誕生した「明石ビール」。クラフトビール初心者でも飲みやすく、明石の土地柄を活かした個性的なラインナップで高い人気を誇ります。そんな明石ビールを楽しめる「ながさわ明石江井島酒館」（ながさわあかしえいがしましゅかん）は醸造所、ビアレストラン、売店が入る複合施設です。明石の名物グルメも豊富なので、できたてビールとともに「明石」を味わい尽くしましょう。
「明石ビール」の最大の特徴は、厳選した麦芽とホップのみを原料とした麦芽100%ビールであること。米やコーンなどの副原料を使用しないことで、深いコクが生まれます。仕込み水には地元・西灘の水を、ホップは高級品種とされるファインアロマホップを使用するなど、こだわり抜いた素材を使って醸造されています。店内でいただけるのは全7種。なかでも「インターナショナルビアカップ」で2020年の金賞を受賞した「セゾンビール」がおすすめです。
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バーテンとブルワーの出会いから生まれたブルワリーパブ「イーグレブルワリー」(兵庫県姫路市）
2022年7月、姫路市発のクラフトビール醸造所としてオープン。姫路市で約20年近くバーテンダーとして活躍するオーナーと、さまざまな場所で修業を重ねたブルワーの思いが重なることで生まれたのがこのお店です。それぞれお酒に関する経験を積んできた2人だからこそできる、オリジナリティあふれるクラフトビールをぜひ味わってみて！
イーグレブルワリーの定番4種はどれも個性的で、さまざまなシーンに合わせて味わうことができます。一番左の「Egret IPA」は、シンプルながら絶妙なバランスのアメリカンIPAで、料理との相性も抜群です。また、鮮やかな色の「Rainbow shot」はラズベリーやブルーベリーなどの果実をはじめ、7種類の素材が引き出す香りとさわやかな飲み口でビール初心者にもおすすめです。
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老舗蒲鉾店が提案！練り物×クラフトビールのマリアージュ「姫路鳩屋麦酒」(兵庫県姫路市）
姫路市を代表する老舗蒲鉾店の「ハトヤ」が、クラフトビール「姫路鳩屋麦酒」（ひめじはとやびーる）の醸造を2022年にスタートし、大きな注目を集めています。定番のビールは現在3種あり、本業で作るこだわりの “練り物”との相性も抜群なので、せっかくなら一緒に味わってみてください。
定番のビールは現在3種。小麦麦芽を50％使用した白ビールでバナナのような濃厚で甘い香りが特徴の「WEIZEN」、フルーティでさわやかな飲み口の「PALE ALE」、5種類のホップを使用し芳醇な香りや苦みが味わえる「IPA」。どれも特徴的ながら飲みやすい逸品ばかり。店内では揚げたての練り物と味わうこともできますよ。
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姫路城を眺めながら選りすぐりのクラフトビールを！「KOGANE」(兵庫県姫路市）
JR姫路駅から姫路城へと続く大手前通り沿いに立つ「KOGANE」（こがね）。全国各地にある選りすぐりのクラフトビールを、タップビールで味わうことができ、料理とのペアリングも楽しめます。姫路城観光の立ち寄りにもぴったりです！現在店内に醸造所を建設中で、オリジナルのクラフトビールを醸造予定とか。これからの活躍にも目が離せません。
日本各地の多様なビールを9種、タップビールで味わうことができます。佐用町産のホップを60％以上使用した「はりまで育てたビール」など、ほかではなかなか味わえない地元産のビールも。どれを飲むか迷ったら好きな3種類を選べる「3種飲み比べセット」がおすすめです。また、ビールのアテになるフードも豊富なので、ゆったり飲んで食べてくつろげます。
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●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
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