6.
【恵比寿】和洋の栗と抹茶スイーツが楽しめる！豪華アフタヌーンティー／ウェスティンホテル東京「ウェスティン デリ」

東京・恵比寿に位置する「ウェスティンホテル東京」は、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテル。その1階にあるペストリーブティック「ウェスティン デリ」では、栗が旬を迎える季節に合わせて、2021年11月30日（火）までの期間、通年販売している「スペシャルモンブラン」に、4つの秋限定モンブランを追加した、5種類の「モンブラン」を販売しています。

秋の味覚の「栗」と、ほうじ茶やピスタチオなどさまざまな素材とのマリアージュが堪能できるモンブランは、どれもエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏のこだわりが詰まったスペシャルな逸品ばかりです。

■ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
住所：東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル1F
TEL：03-5423-7778
期間：2021年9月1日（水）～11月30日（火）
提供時間：10～20時

■参考記事：「ウェスティンホテル東京」の5種のモンブラン｜秋限定のマリアージュをお見逃しなく（配信日：2021.09.20）

7.
【赤坂見附】和栗を使った究極の「スーパーモンブラン」がさらに進化！／ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」

「ホテルニューオータニ」の直営3ホテル（東京・幕張・大阪）の「パティスリーSATSUKI」で、こだわりの和栗を贅沢に使った「スーパーモンブラン2021」が登場。原型となった「東京モンブラン」が誕生してから21年目の2021年は、さらなる進化を遂げています。

「スーパーモンブラン」の主役はこだわり抜いた“マロンペースト”。
奇跡の栗と称される「利平」や、栗の王様と呼ばれる「銀寄」、希少品種「人丸」など、特定の和栗に絞らず一番美味しい和栗をグランシェフが厳選。栗によって味わいが変化するのも注目のポイントです。

さらに今年は、老舗和菓子店「船橋屋」が手掛ける「くず餅乳酸菌®」入り「豆乳黒蜜葛」と、モンブランの真ん中に「抹茶クリーム」が追加されて、見た目も味わいも最高の和スイーツにパワーアップしています。

主役の和栗が一番美味しい時期にだけ味わえるホテルニューオータニの“秋の風物詩”「スーパーモンブラン2021」。自分へのご褒美として、贅を尽くした絶品スイーツで秋の味覚を堪能してみませんか。

■ホテルニューオータニ「スーパーモンブラン2021」
販売期間：2021年9月1日（水）～2022年1月下旬（予定）
価格：テイクアウト3564円　※店内利用の場合は別途税金10％・サービス料

【販売店舗】
■ホテルニューオータニ
場所：パティスリーSATSUKI（東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メイン ロビィ階）
TEL：03-3221-7252（予約・問合せ11～20時）
HP：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/

■ホテルニューオータニ幕張
場所：パティスリーSATSUKI（千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階）
TEL：043-299-1639（予約・問合せ10～20時）
HP：https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/

■ホテルニューオータニ大阪
場所：パティスリーSATSUKI（大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階）
TEL：06-6949-3298（予約・問合せ10～20時）
HP：https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/

■参考記事：【2021年も登場】和栗を使った究極の和スイーツ「ホテルニューオータニ」の「スーパーモンブラン」がさらに進化！（配信日：2021.09.04）

8.
【浜松町】宝石みたいなホールケーキにうっとり／パティスリー NOLI et NORI

宝石のように美しいホールケーキやバスクチーズケーキが自慢の「パティスリーNOLI et NORI （ノリエノリ）」が、東京・浜松町に2021年3月にオープン。

ココナッツと黒胡椒のサクサクメレンゲに渋皮煮の栗と生クリームをのせた「モンブラン」は、熊本県産のマロンクリームをたっぷりと絞った贅沢な一品です。

「パティスリーNOLI et NORI」が販売しているのはホールのみ。
それは「特別感のあるホールケーキのお土産で日常を特別に変えたい」という想いがあるから。

日本の空の玄関口「羽田国際空港」と東京の街を結ぶ東京モノレールの始発駅でも知られる浜松町にあるので、旅行の帰りに立ち寄って、家族や仲間にホールケーキや焼き菓子を贈れば、予想外のサプライズに拍手が沸き起こるかもしれません…！

■参考記事：浜松町に「パティスリー NOLI et NORI」が誕生！宝石みたいなホールケーキが手土産に最適（配信日：2021.04.23）

9.
【谷中】日本で唯一！和栗のみを通年味わえる専門店／和栗や 東京店

「和栗や東京店」は、モンブランに適した栗をオーナー自ら栽培しているこだわりようで、日本で唯一、和栗のみを通年扱っています。栗本来の自然な味わいを楽しんで。

■参考記事：パンケーキ、モンブラン、プリン…東京のトレンドスイーツ6選（配信日：2021.02.21）

10.
【永田町】クリームたっぷり！和栗の“絞りたて”モンブラン／ラ・プレシューズ 紀尾井町店

東京メトロ半蔵門線永田町駅直結の複合型施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」の4階にあるパティスリー＆カフェ「ラ・プレシューズ 紀尾井町店」で1番人気なのは、「和栗のモンブラン」（単品840円、ドリンクセット1300円／各税別）。9月から2月頃までの、栗がおいしい時期限定で販売されており、「栗の季節にはここのモンブランが外せない」というファンも多いんです！

ショーケースにあるのは見本のみ。
注文を受けてから1つ1つ栗のクリームを絞って作る、なんとも贅沢なケーキです。

カットしてみると、和栗のクリームこんなにぎっしり！
土台にはメレンゲ。その上に、厳選した和栗を砂糖のみで丁寧に炊き込んで作られた栗のクリーム。そして中には無糖のクリームが。絞りたてのなめらかな和栗のクリームと無糖クリームにサクサクのメレンゲの食感が絶品で、この秋一度は食べておきたい逸品です！

※現在、新型コロナウイルス感染症対策のため、月~金曜の営業時間が10~20時となります。最新情報は公式HPをご確認のうえ、おでかけください。

■参考記事：都内ナンバーワン!?絶対食べたいクリームたっぷり“絞りたて”モンブラン（配信日：2019.12.03）

11.
【池袋】かわいすぎると話題沸騰！アートのようなモンブラン／TOKYOチューリップローズ 西武池袋店

かわいすぎるフォルムとリッチな味わいで大人気のスイーツブランド「TOKYOチューリップローズ」。
思わず見惚れてしまう、アートのようなスイーツが人気の同店ですが、まつぼっくりのように花びらを重ねたシェフオリジナルの「バラボックリ・モンブラン 和栗＆マロン」750円（税抜）にも注目です！

栗本来のおいしさがつまった”和栗モンブランクリーム”とシェフがパリで親しんだ欧州のマロンがベースの”スタンダードモンブランクリーム”を、交互に5層に重ねたモンブランは、なんと口金から開発して1枚1枚手絞りで層を作っているとのこと！中には香り高い渋皮をまとった韓国マロンがまるごと一粒入っています。

世界中の栗を味わい尽くすモンブラン。スイーツ好き必食です！

■参考記事：TOKYOチューリップローズの新作はチーズ＆春満開の花園スイーツ！（配信日：2021.03.13）

12.
【千歳烏山】1時間以内に食べたい！“絞りたてモンブラン”／キャトルセゾン

今ではすっかりお馴染みとなった、注文を受けてから仕上げる“絞りたてモンブラン”を25年以上前から作り続ける、千歳烏山の洋菓子店「キャトルセゾン」。

熊本県産の和栗を使ったマロンクリームとその中に生クリーム、そして土台となるメレンゲ生地で構成されています。
卵白と砂糖だけで作るメレンゲは、低温でじっくり焼き上げて水分を蒸発させることでサクサクに！湿気により、このメレンゲの食感が失われてしまわないよう、注文を受けてからマロンクリームを絞ります。
そして最高の状態で味わってほしいとの思いで、ショーケースには「1時間以内にお召し上がりください」と書かれています。

和栗の濃厚なマロンクリームとサクサクメレンゲ。唯一無二の絶品モンブランを味わいに訪れてみはいかが。

■参考記事：1時間以内に食べたい！千歳烏山「キャトルセゾン」で“絞りたてモンブラン”♪焼き菓子やケーキにも注目！（配信日：2021.05.01）

13.
【渋谷】抹茶にこだわり続けた名店の“生しぼり抹茶モンブラン”／京都 茶寮翠泉 渋谷パルコ店

「京のおもてなし」をコンセプトに、抹茶に特化した和カフェ「京都 茶寮翠泉」。東京進出2店舗目となる渋谷パルコ店が、2021年3月にオープンしました。このお店で今大注目なのが、「生しぼりお濃い抹茶モンブラン」1650円です。

注文すると運ばれてくるのがこちらの絞り機。メレンゲ、生クリーム、ジェノワーズの3層からなる土台に、直径約1mmの抹茶のモンブランクリームを、ぐるぐるとまわしかけ、目の前で仕上げられていきます。そして最後に上からトリュフのように高級渋皮栗を削ってふりかけて完成！

この手法は、お客様を楽しませたいというおもてなしであり、抹茶を一番風味豊かなタイミングで提供するために考えだされたとのこと。この臨場感たっぷりのパフォーマンスが人気の秘密です！
抹茶専門店が作る、濃厚な抹茶を風味豊かに感じられるモンブラン。一度は味わってみたい大人のためのスイーツです。

14.
【谷中】チョコレート専門店のホールで味わう贅沢モンブラン／パティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウ

谷中の閑静な住宅街に位置する「パティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウ」。

こちらのスペシャリテはホールで贅沢にいただく「上野の山のモンブラン」4500円。しっとりとしたビスキュイダマンド、生クリームに砂糖を加えて泡立てたクレームシャンティー、カスタードとクレームシャンティーを合わせたクレームディプロマット、そしてフランス産の栗を使ったマロングラッセとマロンクリームを重ね、ドーム型に仕上げた至高の逸品です。

「上野の山のモンブラン」はプチサイズ640円も用意。サイズが小さい分マロンクリームの割合が多いので、ホールとはまた違ったバランスを楽しめます。

また、栗が旬の10月には数量限定の「羽衣モンブラン」980円も登場。毎年限られた日にのみ販売されるうえ、予約で完売してしまうなど入手困難であるため、モンブラン好きのあいだでは“幻のモンブラン”とも称される人気商品です。

発売期間は毎年変動があるので、お店の公式ツイッターや、ファンがSNSで発信する口コミなどで最新情報をチェックしてくださいね。

■参考記事：日暮里のチョコレート専門店「イナムラショウゾウ」のホールで味わう贅沢モンブラン（配信日：2021.04.30）

15.
【渋谷】今注目のモンブランがバラエティ豊かに揃う！／渋谷ヒカリエ

渋谷を代表する商業施設のひとつ「渋谷ヒカリエ」には、今注目のモンブランもバラエティ豊かに揃います！

パスタ&クラムチャウダーが人気のお店「サブリナ」のインショップとして、2020年10月下旬オープンした「搾りたてモンブラン専門店」。栗の産地であるイタリア・トスカーナ地方で採れた甘みのある伊栗と、ほっくりとした食感の和栗を独自ブレンドした特製マロンクリームは、注文を受けてからひとつずつ搾って提供。サクサク食感のメレンゲと甘さを抑えたホイップクリームは、マロンクリームとの相性抜群です！

「ミシャラク」の「モンブラン」は、軽やかな食感と甘すぎないクリームの大人モンブラン。マスカルポーネとココナッツリキュール入りクリームを絞ったチョコレートのカップが目を引きます。さらに、ココナッツ風味のメレンゲを仕込み、ラム酒入りのマロンクリームでデコレートしました。かわいらしいフォルムのモンブランは一口食べると魅力的な大人の味わいや食感を楽しめます。

※新型コロナウイルス感染症対策により、現在は21時閉店となります。最新情報は事前に公式HPでご確認のうえ、おでかけください。

■参考記事：渋谷ヒカリエのおすすめスイーツ特集！モンブランやヴィーガンなど話題の品が続々登場（配信日：2021.02.05）

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●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。