世界最優秀パティシエが作る、特別なバレンタイン／ピエール マルコリーニ

ベルギー王室御用達のショコラティエ・ピエール マルコリーニ。2021年2月28日（日）までのバレンタインコレクションでは、ミラノの「WORLD PASTRY STARS 2020」で“世界最優秀パティシエ”に選ばれたマルコリーニの繊細でスタイリッシュなカカオの世界を気軽に楽しめます。

かわいいハートの缶に入っているのは、人気の赤く美しい一粒「クール フランボワーズ」をはじめ、紅茶の香り漂うミルクチョコレートの「テ レ」、キャラメルソースが入った「エスカルゴ」など。王道バレンタインチョコレートなら、誰にあげても満点評価間違いなしですよ。公式HPからも購入可能です。

■ピエール　マルコリーニ　バレンタインコレクション2021
販売期間：2021年1月15日（金）～2月28日（日）

■参考記事：【2021】世界最優秀パティシエ・ピエール マルコリーニのバレンタイン限定チョコがアツい！（配信日2021.01.19）

パリの味を知って、大人の仲間入り！／ル・ショコラ・アラン・デュカス

食通をも唸らせるシェフ、アラン・デュカス氏がプロデュースしたチョコレート専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」。日本に居ながら、パリ本店の味を堪能できる大人気のお店です。

ショーケースに宝石のように美しく陳列されたボンボン・ショコラ（ひと口サイズのチョコレート）は全16種類。最高品質の素材と豊かで繊細な味わいのショコラは、公式HPより購入可能で、2021年2月14日（日）注文まで、5400円以上送料無料キャンペーン中。この機会に、魅惑のショコラをぜひ味わってみてください！

■ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
TEL：03-3516-3511
営業時間 ：11～20時（19時30分LO）
定休日 ：無休

■参考記事：パリの味を知って大人の仲間入り！アラン・デュカスのチョコレート専門店（配信日2018.07.02）

みんなにお裾分けしたい、可愛らしさと美味しさ！／Caffarel（カファレル）

キノコ、てんとう虫、子ネコちゃん…かわいいアイテムがいっぱいつまった、チョコレートでテンションUPしませんか？

イタリア・トリノ発の老舗チョコレートブランド「Caffarel（カファレル）」は、バレンタイン限定のランナップを発売。オンラインショップ限定の「ペル・テ」には、ヘーゼルナッツの香り豊かなジャンドゥーヤやてんとう虫、キノコの人気のホイルチョコレートに、新登場のキュートなネコモチーフなど、全16粒のチョコレートが入っています。かわいい缶は、食べ終わった後も小物入れなどに活用できますね！

■カファレル バレンタインコレクション2021
販売期間：2021年1月8日（金）～2月14日（日）
販売場所：カファレル神戸北野本店、カファレル東京駅グランスタ店、カファレル神戸旧居留地店、カファレルオンラインショップ
時間：各店舗により異なる
休み：各店舗により異なる
HP：オンラインショップ　https://www.caffarel.co.jp

■参考記事：「カファレル」のバレンタインチョコは“花”と“リボン”の限定パッケージ（配信日2021.01.16）

幸福感に包まれる仏陀のお顔がインパクト大！／Cacao Magic（カカオマジック）

銀閣寺から徒歩5分、哲学の道からもほど近い「Cacao Magic（カカオマジック）」。じわじわと注目を集めているRAW CHOCOLATE（ローチョコレート）を扱う人気店です。体によいとされるローチョコレートは生のカカオを使い、白砂糖・添加物を使用せず、ひと口食べればカカオの香りが広がり、まろやかな甘さが広がります。

オンラインでもこの仏陀のチョコレートのほか、さまざまなタイプのローチョコレートが揃っています。

■参照記事：仏陀がチョコレートに？！幸福感に包まれるありがた～い美味しさの秘密とは（配信日：2020.01.15）

京都らしい上質のショコラ／ショコラトリー加加阿365（かかお さんろくご）

お濃茶ラングドシャ「茶の菓」で有名な「京都北山 マールブランシュ」がプロデュースするショコラ専門店「ショコラトリー加加阿365（かかお さんろくご）」。京都発の専門店として、和テイストのショコラが並びます。

「ほろほろ佇古礼糖」は“碁盤の目”のように交差する京都の街並みに見立てたデザイン。祇園「原了郭」の黒七味を効かせた「黒糖黒七味」、有名料亭で愛される「祇園むら田」の白胡麻をたっぷり入れた「白胡麻」など、京都の名だたるお店の逸品とコラボレーションした、ほろほろの食感が楽しいチョコレートです。公式オンラインショップからも購入可能です。

■参照記事：バレンタインや記念日に贈りたい！365日模様が変わる京都のチョコレート（配信日：2019.01.18）

ショコラファンを魅了する繊細な味わい／ショコラ ベル アメール京都別邸 三条店

大切な人への贈り物や自分へのご褒美として、ショコラファンを魅了している「ショコラ ベル アメール京都別邸」。ここでしか手に入らないショコラを求めて遠方からも多くの人が訪れる人気店です。

なかでも看板商品なのが枡に見立てたショコラの中に和素材のジュレが入った「瑞穂のしずく」など。人気商品のタブレットショコラを小さくして缶に詰めた「プチショコラ」も2021年新登場しています。どちらもオンラインショップでの購入可能。美しいショコラで至福の時間を楽しんでみて。

■ベルアメール 京都別邸
住所：京都市中京区三条通堺町東入ル桝屋町66
電話：075-221-7025
営業時間：10～20時（ショコラバー19時30分LO）※当面の間10～19時（ショコラバー18時30分LO）
定休日：不定休
オンラインショップ：https://www.belamer-kyoto.jp/onlineshop/

■参照記事：『ベルアメール 京都別邸』の2021年新作登場！期間限定ショコラをお取り寄せ（配信日：2021.01.27）

ワクワク新感覚！おだしのチョコレート／green bean to bar CHOCOLATE（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）

チョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE」。世界中から良質なカカオ豆を選んで、bean to barという製法で一つひとつ手作りするチョコレートは、オリジナリティあふれるものばかり。

なかでも気になるのが、1903年創業の京都のだし専門店「うね乃」とのコラボチョコレートバー。フルーティーな酸味が特徴のマダガスカル産のカカオに、北海道産の天然羅臼昆布のだしを加えています。カカオの甘みを引き立て、なんともいえないコクを感じるだしの力にびっくり。

もともと京都店限定品でしたが、好評につき現在は、公式オンラインショップでも購入できます。
そのほか、ナッツや果物と組み合わせて多彩な味わいが楽しめるチョコレート菓子もおすすめ。

■参照記事：新感覚の味にワクワク、おだしが入った京都限定チョコレート（配信日：2020.08.13）

美しすぎる吉祥模様のプチケーキ／京纏菓子cacoto（かこと）

地下鉄五条駅から東洞院にある「京纏菓子cacoto」。こちらの看板メニューは、クリームやジャム、ナッツやフルーツをサンドしたしっとりしたスポンジの上に、和柄を描いたホワイトチョコレートをのせた2口サイズのプチケーキ。

「鮮やかで縁起の良い着物の柄 “吉祥模様”を世の中にもっと広めたい」と、創業123年の老舗貸衣裳店が作ったスイーツショップだからこそ、華やかな和柄を纏った美しいケーキが自慢です。箱を開けた瞬間、その美しさに夢中になること間違いなし！
公式オンラインショップから購入できます。

■参照記事：京都の美しすぎる和柄のプチケーキは、手みやげの新定番！（配信日：2020.10.04）

キュンとする！大人かわいいピンク色のチョコレート／テオブロマ

チョコレート専門店「テオブロマ」の「ルビー＆フリュイセッシェ」は、話題のルビーチョコレートを使用。画家・樋上公実子さんが描くかわいいパッケージの箱に入っています。

目にも美しいピンクの彩りは、ルビーカカオ豆が持つ特有の色素から作られたもの。甘酸っぱいクランベリーとピスタチオがフルーティーな味で、やみつきになるおいしさです。

「テオブロマ」には通販サイトもあります。プレゼントはもちろん、自分へのご褒美チョコにしてもテンションUPしますね。

◼︎テオブロマ 小田急百貨店新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店 新宿店本館 B2F
TEL：03-6302-0676
営業時間：10時～20時30分（日曜・祝日は～20時）
定休日：不定休（小田急百貨店新宿店に準ずる）

■参考記事：パッケージに胸きゅん！絶対よろこばれる超キュートなスイーツ手土産3選（配信日：2019.12.03）

スーパーフードを使った極上ショコラ／Nakamura Chocolate（ナカムラチョコレート）

「Nakamura Chocolate」はオーストラリア在住のChocolate Artisan中村有希さん監修のボンボンショコラを購入できる、世界で唯一のお店。

オーストラリアの先住民・アボリジニの伝統食でスーパーフードとしても注目される“ブッシュフード”との出会いによって生み出された、宝石のように美しい個性豊かな26種のフレーバーが並びます。

ユーカリの一種ジャラの花のはちみつ「ジャラハニー」や、森のキャビアとよばれる「フィンガーライム」、ヘーゼルナッツに似た「ワトルシード」…。“ブッシュフード”の新しい味覚はもちろん、繊細なカッティングやデザイン、見た目や色使いも素敵でプレゼントにもぴったり。

「Nakamura Chocolate」だけの新感覚ショコラは、公式HPでも購入できます。

■参照記事：世界でここだけ！ オーストラリア在住チョコレート職人の、極上ショコラのお店（配信日：2018.05.03）

世界一濃い味も!? 抹茶のグラデーションを食べ比べ／ななや

静岡抹茶スイーツファクトリー「ななや」で買える抹茶チョコレート「TEA CHOCOLATE MATCHA 7」は、驚くほど抹茶が濃厚！

抹茶の濃さが違う7種類のチョコレートとほうじ茶チョコレートの全8種類のミニチョコが4粒ずつ詰められたセットで、1番濃いものだと甘さよりも、茶葉の濃厚な味わいがダイレクトに舌に感じられます。

1口サイズの抹茶チョコを1列に並べると、緑のグラデーションが美しいですよね。食べるのはもちろん、眺めるのも贈るのも、楽しい気分にさせてくれるチョコレートです。話題の「MATCHA7」、おひとついかがですか？

■参照記事：世界一濃い抹茶味も!?抹茶好き女子注目の「ななや」の7色抹茶チョコは買い！（配信日：2018.04.18）

まるで芸術品！和テイストの限定チョコレート／ホテル雅叙園東京

日本美のミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」内にあるPATISSERIE「栞杏1928」では2021年の限定バレンタインチョコレートが販売されています。

「近くにある幸せを願う」というテーマの今回のバレンタインは、館内に点在する日本画などの美術工芸品からヒントを得た、和テイストのチョコレート。紫蘇や抹茶、日本酒＆黒豆、焦がし醤油、梅、くるみなどの味わいが人気のボンボンショコラ「京・みやこ」は、和菓子と間違えてしまいそうな上品な見た目が印象的。幅広い年代への贈り物として重宝されそうです。

■ PATISSERIE「栞杏1928」
住所：東京都目黒区下目黒1-8-1　ホテル雅叙園東京1F
TEL：03-5434-5230
営業時間：11～20時
定休日：無休

■参照記事：【ホテル雅叙園東京】美術品のような和テイストのチョコレート4種類が1月25日に新登場！（配信日：2021.01.12）

オンラインが充実！生チョコからガトーショコラまで／京都ホテルオークラ

京都ホテルオークラでは2021年2月14日（日）までの期間、公式オンラインショップで人気のバレンタイン商品が販売されています。

カシスやラズベリーなどフルーツ系を中心に、5つの個性的な味わいが楽しめる「サンク・ショコラ」や京都の老舗茶舗「一保堂（いっぽどう）」の抹茶を使った「抹茶 生チョコレート」、ベルギー産チョコレートを使い、しっとりと焼き上げた「ガトーショコラ」など、京都ホテルオークラらしいバレンタイン商品がゲットできちゃいますよ！

■京都ホテルオークラ
販売期間：2021年1月15日（金）～2月14日（日）
京都ホテルオークラ オンラインショップ（https://www.kyotohotel.jp/）

■参照記事：オンライン販売やテイクアウトも！京都ホテルオークラのバレンタインスイーツ2021（配信日：2021.01.17）

テレビでも紹介！12種類の誕生石ショコラ／Cerfeuil（セルフィーユ）

愛知県豊川市にあるパティスリー「Cerfeuil」で人気の「誕生石ショコラ」（1000円＋税）は、12ヵ月をガナッシュとジュレの組み合わせを変えて作られる、まるで宝石のような形のショコラ。

例えば、4月の「誕生石ショコラ」はダイヤモンドをイメージ。真っ白に輝くショコラは、シャンパンのジュレとガナッシュで作られていて、リングケースみたいな透明の専用ケースに収められています。公式WEBショップから、12種の誕生石が選択できるセット商品が購入できます。記念日や贈り物にも喜ばれそう！

■パティスリー＆ショコラ セルフィーユ　豊川本店
住所：愛知県豊川市千歳通1-15-2
TEL：0533-82-0066
営業時間：10～19時
定休日：火曜（不定期に連休あり）

■参照記事：全国からオーダーが！誕生石をイメージした煌びやかな豪華チョコレート（配信日：2020.02.11）

彩り豊かな、和テイストのボンボン／可可阿伝来所（かかおでんらいじょ）

長崎県にある「可可阿伝来所」は、ひと味違う和テイストのチョコレートが楽しめる専門店です。

お店に入ると目の前にあるショーケースには、まるで宝石のようなショコラがずらりと並んでいます。日本酒、醤油、味噌、青梅、柚子、胡麻、お酢、甘酒など和テイストが基本のショコラは全24種類。どれでも1個250円。

ひと口ほおばれば、ショコラの香りが鼻をぬけるとともに、日本酒や醤油など、それぞれのフレーバーが後追いで口の中に広がってきます。ショコラの味がしっかりしているので、コーヒーや濃いめのお茶と一緒に食べるのがおすすめ。

■可可阿伝来所
住所：長崎市諏訪町7-6
TEL：095-895-5548
営業時間：10～19時
休み：不定休

■参照記事：厳選素材で作った宝石みたいな「ボンボンショコラ」。24種、全制覇したい！（配信日：2019.02.15）

世界が認めた惑星みたいに美しいボンボンショコラ／ショコラトリー ヒサシ

2つの世界大会で優勝した経歴を持つショコラティエ・小野林範さんが営む「ショコラトリー ヒサシ」。

一番人気は小野林範シェフのスペシャリテ・ボンボンショコラ「WPTC2012」。
宇宙に浮かぶ惑星のように美しいショコラは、お菓子のワールドカップWPTC（ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ）で、2012年にチーム優勝した際の作品を進化させたものです。

左から、ゆずガナッシュとプラリネココナッツの「キャンサー」、コーヒーガナッシュとくるみのプラリネの「ピスケス」、なめらかなキャラメルにマンゴーやパッションフルーツ、バナナなどをミックスした「ヴァーゴ」。オンラインでも購入可能。その美しさと美味しさを、ぜひその目と舌で確かめてみて。

■参照記事：京都に新星現ル。世界大会優勝「ショコラトリーヒサシ」の魅惑の味とは？（配信日：2019.02.15）

フルーツいっぱい、ザクザク食感が堪らない／marco chocolaterie（マルコショコラトリー）

広島にあるチョコレート専門店「marco chocolaterie」は、開店と同時に、店内がお客さんであふれかえるほどの人気店です。なかでも人気なのが、自家製ドライフルーツをたっぷり使った「クランブルショコラ」。

人気の「フリュイ」は、ホワイトチョコベースに自家製ドライフルーツをたっぷり入っていて、食べる度に違ったフルーツの味を楽しめるチョコレート。どのチョコレートにも、広島県産の食材や、フランス・ベルギー産のチョコレートを使い、素材にもこだわっています。

公式HPにリンクのあるオンラインショップからギフトセットなども購入できます。

■参考記事：行列ができる広島のチョコレート専門店。「クランブルショコラ」が大人気！（配信日：2019.07.16）

パリッふわッ食感の禁断スイーツ／Summerbird ORGANIC（サマーバード オーガニック）

ふわふわのメレンゲを、パリッとしたチョコレートでコーティング！デンマーク発のチョコレート専門店「Summerbird ORGANIC」で食べられる、不思議な食感のスイーツ「クリームキス」が話題です。

食感の秘密は、口当たりなめらかなメレンゲ。使われているチョコレートは、100％オーガニック認定の濃厚な味わいで、チョコレートのパリッとした食感のあと、ふわーっとしたメレンゲの優しい甘さが口いっぱいに広がります。

定番として「クラシックバニラ」「ストロベリー」があり、季節に合わせて限定フレーバーも登場します。夏季以外は、公式オンラインショップから購入できますよ。

■参考記事：クリームにキスをする食感!?メレンゲ&チョコレートの禁断のコラボスイーツ（配信日：2019.07.16）

さくさく、しっとり。進化系チョコレートサンド／MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

自由が丘にある「MAGIE DU CHOCOLAT」は、世界各国からカカオ豆を取り寄せて、チョコレートになるまでを一貫してお店で仕上げるbean to barショップ。

特に人気になのが「マジ ド カカオ」というチョコレートサンド。ミルクピスターシュ、ミルクキャラメル、宇治抹茶など8種類あり、サンドするクッキーも、チョコレートの種類によって、プレーンとココア、さくさくとしっとりの4種類クッキーを使い分けています。

チョコのなめらかさとクッキーのさくさくorしっとり食感の他にはないマリアージュが楽しめます！ 公式通販サイトから、クール便でお届け可能です。

■参考記事：自由が丘で見つけた！進化系チョコレートサンド「マジ ド カカオ」（配信日：2018.11.20）

新感覚！溶かして食べるホットチョコレート／Bonnel Cafe（ボンヌカフェ）

東京・十条にある「Bonnel Cafe」は、溶かして食べるホットチョコレートを味わえるお店です。

店頭のショーケースには、スティック付きの丸いチョコレートがずらり。お店の3階の工房で毎日手作りしているスティックチョコレートは、生チョコを寝かせ丸めてコーティングするまでに、なんと丸3日かかるそう。

お店一番人気は「ホットスティックチョコレート（ミルク味）」。アツアツのホットミルクの中にスティック状のチョコレートを入れ、クルクルと回して溶かした後、飴のように口に入れて味わうのがおすすめの食べ方。溶けた生チョコのやさしい口当たりと、ほどよい牛乳の甘さが口の中に広がります。

濃厚でコクのある生チョコはまさに絶品のひと言。あっという間にとろけてなくなってしまいました。公式オンラインショップから購入できるので、おうちでも試してみて。

■参考記事：新感覚！「ボンヌカフェ」の溶かして食べるホットチョコレートがおいしすぎる！（配信日：2018.7.21）

驚きの“サクサク食感”が病みつき！／pure coco （ピュア ココ）

代官山にある新感覚のチョコレートスイーツブランド「pure coco」。ホワイトチョコレートを主役に、新しい食感や味覚と出会える商品が販売されています。味はもちろんポップでキュートなパッケージも魅力的！

個包装の中には、コロンとしたフォルムがかわいい丸くて白いチョコレートが入っています。食べてみると、「サクッ」とした軽い食感。甘さ控えめで、ほんのり塩味のあるシュー生地との味のバランスも絶妙なので、2つ目3つ目とつい手を伸ばしたくなる新食感のおいしさです。

プレゼントはもちろん、お配り用のお菓子にもぴったり！「pure coco」は公式HPから全国配送できます。

■pure coco 代官山店
住所：東京都渋谷区代官山町2-7 シャトレ代官山106
TEL：03-6667-0473
営業時間：11～18時
定休日：土・日曜、祝日

■参考記事：ポップ＆キュートでパケ買い続出！驚きの“サクサク食感”が絶品のチョコレート（配信日：2020.02.12）

製造機械工場が手がける絶品ショコラ／chocolate branch（チョコレート ブランチ）

大阪府にあるチョコレート専門店「chocolate branch」は、チョコレートの製造機械を開発・製造する「加藤工業」が手がけるお店。シェフ・ショコラティエである時本さんは、さまざまな品種・産地から厳選したチョコレートと食材とのペアリングで、食感や香り、味を引き立て合う、絶妙なハーモニーを生み出します。

ハート型の「桃」は、桃のピューレを煮詰めて作った「パートドフリュイ」をホワイトチョコレートにたっぷり詰めた、フルーティーでフレッシュな味わいです。

男性客も多いことから、ウィスキーやブランデー、大阪・高槻の地酒「あやめさけ」など、お酒を使ったショコラも充実しています。季節限定商品や新作も随時登場するので、いつでも新しいチョコレートに出会えます。

公式オンラインショップでは、ご紹介したボンボンショコラをはじめ、カカオ豆の生産地ごとに味の違いがわかる板チョコなども販売されています。

■参考記事：チョコレート製造機械工場が手がける、かわいすぎるショコラトリー（配信日：2018.06.11）

※販売期間・販売数量等は店舗により異なります。詳細は各店舗にお問い合わせください。

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