りんごや栗が楽しめる「秋のケーキセット」はヴィーガン仕様だからギルティフリー！【ハイアット セントリック 銀座 東京】
銀座のライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」。2021年9月より登場する新作スイーツは、秋の味覚を楽しめる6種のケーキセット！華やかに洗練された見た目・味でありながら、ヴィーガン仕様なのがポイント。あれこれ食べたくなっちゃう季節のスイーツもギルティフリーに楽しんじゃいましょ。
素材にこだわる人やヘルシー志向さんにもうれしい！ヴィーガンOKな秋スイーツ
銀座・並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」。
その3階ラウンジ「NAMIKI667（ナミキ667）」に2021年9月1日（水）〜30日（木）の1カ月限定で登場する新作スイーツ「Vegan Cake Set」。
まるで宝石のような麗しい6種のスイーツは全てヴィーガン対応！これらのスイーツにコーヒーか紅茶がつく贅沢なセットです。その6種のスイーツをご紹介します。
まずは、秋スイーツの象徴「モンブラン」！
黒糖の生地の上に、ラム酒のクリームとフランス産の栗を使ったマロンクリームがたっぷりON。
メープルシロップとアーモンドをたっぷり使ったロールケーキ。米粉を使ったもちもちフワフワな生地にメープル豆乳クリームを巻き上げています。
白ワインゼリーのジュレにはカシスのコンポートに洋梨のアイスを添え、オトナなゼリーに仕上げました。
フレッシュな果実感と彩りが楽しめるイチジクとラズベリー。アーモンドをふんだんに使ったタルト生地に、しっとり焼き上げたアーモンドクリームとヴィーガンカスタードを絞っています。
チョコレート生地にコーヒークリーム、チョコレートムースをコーティング。ローストしたヘーゼルナッツが食感と香ばしさのアクセントに！
まるで小さなリンゴそのもののような「タルトタタン」！
シナモンが香るクリームと、キャラメリゼしたリンゴをたっぷり詰めて、ラズベリーで赤く艶やかにコーティングしています。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。
「NAMIKI667」で大人気のクリームソーダにもヴィーガン仕様が仲間入り！
実は、銀座が発祥とされるクリームソーダ！
「ハイアット セントリック 銀座 東京」流にアレンジし、親しまれているのが「NAMIKI667クリームソーダ」シリーズです。このドリンクに添えるアイスクリームをヴィーガン仕様からも選べるようになりました。
ヴィーガンアイスクリームは、ココナッツをベースに、かぼちゃでほんのりと色付けしてあり、ふわりと香るバニラがたまらない！もちろん、通常のアイスクリームも選択可能です。
素材とおいしさ、どちらにこだわる人にもうれしい「ハイアット セントリック 銀座 東京」のヴィーガン対応メニュー。洗練されたおしゃれな空間で、優雅なカフェタイムを楽しんで！
■ハイアット セントリック 銀座 東京（はいあっと せんとりっく ぎんざ とうきょう）
ラウンジ 「NAMIKI667」
住所：東京都中央区銀座6-6-7
TEL：03-6837-1300（受付時間 10〜22時）
時間： Breakfast／7〜11時（10時30分LO）、Lunch／11時30分〜15時30分（15時LO）、Bar＆Lounge／11〜17時（16時30分LO）
※紹介メニューの提供時間は12〜17時（16時LO）
定休日：無休
Text：日高沙織（vivace）
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