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「ベル アメール 京都別邸」に2018年秋冬の新作コレクションが登場

るるぶ&more.編集部 るるぶ&more.編集部
京都府 Eat NEWS チョコレート ショコラティエ 京都みやげ
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日本発のショコラ専門店「ベル アメール」が、伝統と国際性溢れる“京都”にフォーカスして始めた特別な店舗、「ベル アメール 京都別邸」。枡に見立てたショコラに日本素材を使用したジュレを流し込んだ「瑞穂のしずく」や、見た目の楽しさとやさしい口どけにこだわった「スティックショコラ」に今年の秋冬の新作が登場しました。

Summary

キラキラと輝く升酒のようなショコラ「瑞穂のしずく」

瑞穂のしずく 日本酒5個:1512円(税込)
瑞穂のしずく 日本酒5個:1512円(税込)

「ベル アメール 京都別邸」の誕生とともに、キラ星のように現れ、女子のココロをわしづかみにした「瑞穂のしずく」。日本古来の酒器、枡に楚々とお酒が注がれる姿をモチーフにした美しいショコラです。実際にチョコの升の中には、京都の地酒や日本酒をはじめ、さまざまな日本の食材がジュレとなり、満たされています。

この秋からは、斎藤酒造の特別純米酒“大鷹二条城”を使用したジュレにミルクチョコを合わせた「大鷹二条城」など、3種類の新しいフレーバーが加わりました。

新装、15色の彩り鮮やかな「スティックショコラ」

スティックショコラ1本:各540円(税込)
スティックショコラ1本:各540円(税込)

「ベル アメール 京都別邸」の看板メニューともいえるのが、この「スティックショコラ」。棒つきで食べやすく、食べている姿まで美しく見えてしまうチョコレートです。

「ベル アメール 京都別邸」の看板メニューともいえるのが、この「スティックショコラ」。棒つきで食べやすく、食べている姿まで美しく見えてしまうチョコレートです。

古い町家一軒を改築した別邸で、贅沢なスイーツ体験

三条店は、京都の歴史を感じさせる大きな古い京町家一軒をまるごとリノベーション。京都らしさを肌で感じられる趣のあるお店です。階段を上がると、2階の「Chocolat Bar/ショコラバー」では作りたてのショコラスイーツを楽しめます。

ショコラのミルフィーユ 洋梨とレモンのクリーム  -196℃のショコラとレモンのアイスを添えて1個1620円(税込)
ショコラのミルフィーユ 洋梨とレモンのクリーム -196℃のショコラとレモンのアイスを添えて1個1620円(税込)

秋のおすすめは、ショコラのミルフィーユ。洋梨のコンポートと爽やかなレモンクリームが、オリジナルのクーベルチュールを使用したチョコレートクリームと口の中で混じり合います。小皿に添えられているアイスは、テーブルまで来て、目の前で-196℃のチョコレートアイスを作って、サーブしてくれるというサプライズ付き!

繊細な感性と大胆な遊び心が融合して、目でも舌でも楽しませてくれる「ベル アメール 京都別邸」。新たなる進化に目を離せません。

■Choolat Bel Amer 京都別邸 三条店
場所:京都府京都市中京区三条通堺町東入ル北側 桝屋町66
交通:地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅から徒歩5分
営業時間:10~20時
定休日:不定休
電話:075-221-7025

■Choolat Bel Amer 京都別邸 銀閣寺店
場所:京都府京都市左京区銀閣寺町75-1
交通:JR「京都」駅から乗り換え、市バス「銀閣寺前」バス停から徒歩3分
営業時間:10~18時
定休日:不定休
電話:075- 771-1005

Text:小西尋子

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。


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