食・グルメ
2018.06.11
京都老舗の抹茶を使用！BAKE CHEESE TARTから期間限定『焼きたて抹茶チーズタルト』登場
サクッ、ふわっ食感の“焼きたてチーズタルト”で有名な「BAKE CHEESE TART（ベイク チーズタルト）」から、日本茶専門店の抹茶を使用した『焼きたて抹茶チーズタルト』が、2018年6月1日(金)～7月31日(火)までの期間限定で登場！
あの京都の日本茶専門店「一保堂」の抹茶を使用![]()
期間限定で販売されるのは、京都の老舗「一保堂茶舗」の抹茶を使用した『焼きたて抹茶チーズタルト』330円（1個）。ジェイアール名古屋高島屋店を除く、国内BAKE CHEESE TART 全店舗で販売されます。
厳選された抹茶へのこだわり
原材料である抹茶においては、茶葉の新芽を摘み取る約1カ月前に茶園全体を遮光することにより、渋み成分が極力抑えられ、旨みや甘みが十分に蓄えられた茶葉を使用。さらに、数ある銘柄のなかから抹茶特有の濃厚な風味が豊かに感じられる、お菓子に使われることが少ない抹茶を厳選しているとか。
こだわりはココにも！抹茶を溶かす生クリームの温度も分析
抹茶を溶かす生クリームの温度においても、抹茶の旨みや甘みが最大限に活かせる温度が40度であると分析。それらをチーズムースと混ぜ合わせることで、濃厚な抹茶の香りが口の中に広がる、本格的なスイーツに仕上がっています。
そのまま、冷やして、凍らせて、温めて、と、食べ方でもさまざまな味わいが楽しめる「BAKE CHEESE TART」の期間限定フレーバー。その変化をじっくり味わうのも1つの楽しみ方かも。
■BAKE CHEESE TART
店舗：国内24店舗、海外27店舗(5月29日現在)
公式HP: https://cheesetart.com/
公式HP: https://cheesetart.com/
Text:伊藤 智子
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
