京都老舗の抹茶を使用!BAKE CHEESE TARTから期間限定『焼きたて抹茶チーズタルト』登場

京都老舗の抹茶を使用!BAKE CHEESE TARTから期間限定『焼きたて抹茶チーズタルト』登場

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サクッ、ふわっ食感の“焼きたてチーズタルト”で有名な「BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)」から、日本茶専門店の抹茶を使用した『焼きたて抹茶チーズタルト』が、2018年6月1日(金)~7月31日(火)までの期間限定で登場!

Summary

あの京都の日本茶専門店「一保堂」の抹茶を使用

期間限定で販売されるのは、京都の老舗「一保堂茶舗」の抹茶を使用した『焼きたて抹茶チーズタルト』330円(1個)。ジェイアール名古屋高島屋店を除く、国内BAKE CHEESE TART 全店舗で販売されます。

 

厳選された抹茶へのこだわり

原材料である抹茶においては、茶葉の新芽を摘み取る約1カ月前に茶園全体を遮光することにより、渋み成分が極力抑えられ、旨みや甘みが十分に蓄えられた茶葉を使用。さらに、数ある銘柄のなかから抹茶特有の濃厚な風味が豊かに感じられる、お菓子に使われることが少ない抹茶を厳選しているとか。

 

こだわりはココにも!抹茶を溶かす生クリームの温度も分析

抹茶を溶かす生クリームの温度においても、抹茶の旨みや甘みが最大限に活かせる温度が40度であると分析。それらをチーズムースと混ぜ合わせることで、濃厚な抹茶の香りが口の中に広がる、本格的なスイーツに仕上がっています。

そのまま、冷やして、凍らせて、温めて、と、食べ方でもさまざまな味わいが楽しめる「BAKE CHEESE TART」の期間限定フレーバー。その変化をじっくり味わうのも1つの楽しみ方かも。


■BAKE CHEESE TART

店舗:国内24店舗、海外27店舗(5月29日現在)
公式HP: https://cheesetart.com/

Text:伊藤 智子

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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