食・グルメ
2022.04.13
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】ピエール・エルメ・パリとコラボ！抹茶と柚子の「ジャポニズムアフタヌーンティー」開催
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」では、ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）とのコラボレーションによる「ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ～抹茶とゆずとの出会い～」を開催。ニューヨークラウンジなどの5店舗とインルームダイニングにて、2022年4月1日（金）から5月31日（火）までの期間限定で提供されます。
和と洋が融合した至極のアフタヌーンティー
パティスリー界のピカソとの異名をもつピエール・エルメ氏のパティスリー、「ピエール・エルメ・パリ」とコラボレーションした第二弾となるアフタヌーンティーは、抹茶や柚子、ワサビなどの和食材をアレンジし、洋菓子としてのジャポニズムを表現。和と洋が融合した新しい驚きと楽しみを感じられる至極のアフタヌーンティーです。フレッシュな柚子やベリーなどを掛け合わせ、かわいらしいレッドカラーが目を引く華やかなデザートがバリエーション豊かにラインナップされています。
メニュー詳細をご紹介！ジャポニズムを表現したプティ・ガトーやスイーツの数々
ジャポニズムを表現した「ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ～抹茶とゆずとの出会い～」のラインナップ詳細をご紹介します。プティ・ガトーは、全部で5種。
香ばしいサクサクのパート・フィユテと、とろりとした抹茶風味のマスカルポーネクリームの食感のコントラストを楽しめる「ミルフィユ テ ベール マッチャ エ フランボワーズ」、柚子または抹茶のマカロン、ワサビのツンとするほろ辛さとイチゴのフルーティな酸味という相対する味覚を見事に融合させた「エモーション マニフィック」 、しっとりとしたビスキュイ、抹茶の滑らかなチーズケーキと、とろりとしたチーズムースにさらに小豆のジュレが重なり合った「テ ベール マッチャ エ アズキ」。さらに、しっとりとしたチーズケーキに柚子のピールを加え、さわやかな風味に仕上げた「チーズケーキ ユズ」の5種類です。
「マカロン マッチャ」はハドソンラウンジ、ラ・プロヴァンス、ジリオンにて提供、「マカロン ユズ」はニューヨークラウンジ、マンハッタン、インルームダイニングにて提供されます。
スコーンは芳醇な香りが漂う梅のコンフィチュールと相性のよいオレンジのスコーンと、シンプルで素朴な味わいを楽しめ、サクッと軽い食感のキナコのスコーンの2種。お好みで黒蜜やクロテッドクリーム、梅のコンフィチュールを添えて違った味わいを楽しむこともできます。
ニューヨークラウンジ、ハドソンラウンジにて提供されるのが5種のセイボリー。内容は玉葱のポタージュ、筍と鶏そぼろのキッシュ、抹茶うどんと海老の天ぷらのサラダロール、柚子胡椒の香る蒸し鶏と豆腐のムース、抹茶クリームチーズと生ハムの最中となっています。
旬の筍を使ったキッシュや、抹茶や柚子、豆腐などの和素材を用いたフレンチテイストのセイボリーは、隣接するフレンチレストランから届けられます。
それぞれのレストランで異なるラインナップを提供
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
それぞれのレストランやラウンジで、提供されるメニューやドリンクのラインナップが少しずつ異なるのも魅力。
「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」（1F）はゆったりとしたソファが配されたラグジュアリーな空間で、優雅なティータイムを過ごせます。旬のタケノコを使ったキッシュや、抹茶や柚子、豆腐などの和素材を用いたフレンチテイストのセイボリーが提供されます。
【提供時間】 11時30分〜21時30分（19時30分LO）
【料金】 6050円（土・日曜、祝日は6600円）
【内容】 プティ・ガトー5品（マカロン ユズを提供）、スコーン2種、セイボリー5種
［ドリンク］ クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種、中国茶3種、日本茶2種、コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、チョコレート（計24種）
ハドソンラウンジ
「ハドソンラウンジ」（1F）は、暖炉、バーを併設するスタイリッシュな雰囲気の中で、非日常のひとときを過ごせるホテルのシンボルラウンジです。ノンアルコールスパークリングやワインなどコールドドリンクも充実。セイボリーは隣接するフレンチレストランから届けられます。
【提供時間】 11時30分～20時（19時30分LO）
【料金】 6050円（土・日曜、祝日は6600円）
【内容】 プティ・ガトー5品（マカロン マッチャを提供）、スコーン2種、セイボリー5種
［ドリンク］ コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、クラシックティー2種、ハーブティー2種、フレーバーティー5種、ジュース3種、ノンアルコールスパークリングワイン2種、ノンアルコールワイン2種（計25種）
レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン
自然光が降り注ぎ東京湾を一望する「レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン」（6F）では、レインボーブリッジや海辺の景色を眺めながらランチ＆ティータイムを過ごせます。併設するテラスでのアフタヌーンティーは海外にいるような気分を味わえるのも魅力。
【提供時間】 11時30分〜16時30分（14時30分LO）
【料金】 6000円（土・日曜、祝日は6435円）
【内容】
［ファーストディッシュ］ カブのスープとロワイヤル 山椒のアクセント
［アミューズ・ブッシュ］ グリーンピースのブランマンジェ 生ハムと山菜添え、信玄鶏と筍のキッシュ、ズワイ蟹とアスパラのテリーヌ、
［ハンバーガー］ マンハッタン特製ミニバーガー
［プティ・ガトー＆スコーン］ プティ・ガトー5品（マカロン ユズを提供）、スコーン2種
［ドリンク］ コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、中国茶3種、チョコレート、クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種（計24種）
※上記のセットのほかにWEB予約限定で、チーズまたは生ハムプレート付きセット6870円～、セイボリーアップグレート（世界三大珍味付き）プラン8995円～、モクテルフリーフローが付いたプラン6435円～も提供
そのほかのレストランやインルームアフタヌーンティーもおすすめ
ほかにも、南フランスの邸宅をイメージした「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」（1F）では、5種の味覚を楽しめるアーティスティックな前菜「パレット・アート・オードブル」をはじめとする前菜2品、選べるメインディッシュ、アフタヌーンティースタイルのデザートを提供。
スタイリッシュなニューヨークスタイルの店内で、彩り豊かなアンティパストミスト10種を三段のティースタンドに盛り付けたオードブルと、季節のスープ、6種類から選べるパスタ、アフタヌーンティースタイルのデザートを楽しめる「イタリアンダイニング ジリオン」（1F）も。
また、レインボーブリッジを臨むベイビュールーム（客室）または隅田川を望むリバービュールームにて、季節のアフタヌーンティーを楽しむことも可能です。
※それぞれ金額や内容が異なります。詳しくは公式サイトからご確認ください。
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で、和と洋が融合した新しい楽しさを感じてみてくださいね！
■ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ～抹茶とゆずとの出会い～」開催概要
住所：東京都港区海岸1‐16‐2
開催期間： 2022年4月1日（金）～5月31日（火）
提供場所：
・アフタヌーンティー
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ 03-5404-7895（直通）
ハドソンラウンジ 03-5404-7894（直通）
レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン 03-5404-3925（平日 12～18時）
インルームダイニング 0570-000222（ナビダイヤル）
・アフタヌーンティースタイルデザート付きランチプラン
ラ・プロヴァンス／イタリアンダイニング ジリオン 03-5404-7895（直通）
Text：上野郁美（エフェクト）
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