食・グルメ
2023.02.08
セント レジス ホテル 大阪で、甘美で華麗なストロベリーの世界へ。ストロベリープロモーション開催中
セント レジス ホテル 大阪では、「セントレジスアフタヌーンティー with ストロベリー」、「ストロベリーカクテル」、「フレンチストロベリーブッフェ」を5月7日（日）まで開催中。ゲームのような遊び心あふれるアフタヌーンティーや、花札をテーマにした月替わりのカクテルのほか、4年ぶりのデザートブッフェを、甘酸っぱいイチゴの香りとともに楽しめます。
スタイリッシュでおしゃれなアフタヌーンティー
ポップで楽しいアフタヌーンティーは、キューブ型のスイーツが規則正しく並び、まるでルービックキューブのよう。洋梨とイチゴの2層のムース「ストロベリーポワールムース」は、歴史あるハーブの1種・アニスの甘さとスパイスの香りがアクセント。風味豊かな「ストロベリーティラミス」は、いちごピューレを混ぜ込んだマスカルポーネクリームと濃厚なストロベリーソースを合わせています。ストロベリーシロップを浸み込ませスポンジをココナッツでコーティングした「ストロベリーラミントン」など、それぞれのゲームを楽しむように味わえます。
ゲームのようなセイボリーは遊び心たっぷり
チェス盤には、駒に見立てたカラフルで美しいセイボリーが並びます。「いちごとモルタデラのサンドイッチ」は、パンに練りこんだイチゴの爽やかな酸味と、自家製のイチゴジャムの甘み、モルタデラの塩味が絶妙なバランスの味わい。そのほか、イクラの食感とサーモンの濃厚なうま味、サワークリームがマッチした「サーモンといくらのタルト」など、4種がラインナップ。サイコロを象ったスコーンにも遊び心が感じられます。
■セントレジスアフタヌーンティー with ストロベリー
期間：2022 年12月26 日（月）～2023年5月7日（日）
時間：12時 / 12時15分/ 12時30分/ 14時30分/ 14時45分/ 15時
料金：7200円
場所：セントレジスバー 12階
内容：
≪ウェルカムドリンク≫
・ストロベリーティーパンチ
≪スイーツ≫
・ストロベリーオペラ
・ストロベリーラミントン
・ストロベリーティラミス
・ストロベリースフレチーズケーキとグリオットムース
・ストロベリーポワールムース
・ストロベリーレモンムース バナナケーキ
≪セイボリー≫
・いちごとモルタデラのサンドウィッチ
・パテドカンパーニュ
・サーモンといくらのタルト
・蟹とモッツァレラチーズのタルト
≪スコーン≫
・プレーンスコーン
・ストロベリーアップルジャム
・クロテッドクリーム
フレッシュストロベリー 6種
WEBサイト：https://www.stregisbar.stregisosaka.com/afternoontea
カラフルで華やかなストロベリーカクテル
鮮やかなストロベリーカクテルは「花札」がテーマ。その月に旬を迎える品種のイチゴを贅沢に使い、月札から受けたインスピレーションで作ります。例えば1月は、月札「松に鶴」にちなんだホワイトカラーをベースにした華やかなストロベリーカクテルでした。毎月のカクテルが楽しみですね。
■ストロベリーカクテル
期間：2022 年12月26 日（月）～2023年5月7日（日）
時間：月～木曜、日曜、祝日17時30分～23時、金・土曜、祝前日17時30分～24時
料金：3000円～
場所：セントレジスバー 12階
WEBサイト：https://www.stregisbar.stregisosaka.com/event
パリの街並みを表現したモダンなビュッフェ
フレンチビストロ「ルドール」が4年ぶりに開催するブッフェは、パリの街を散策し、おしゃれなショーウィンドウを眺めるように、洗練されたストロベリーアイテムが美しく並ぶ「フレンチストロベリーブッフェ」。モダンでユーモア溢れる世界観のなか、フランス発祥のスイーツやセイボリーを中心に、8種のフレッシュストロベリーの食べ比べも楽しめます。
フランス発祥のスイーツは25種類。どれも本場さながらの上質な味わいです。焦がしバターのコクとラム酒の風味にイチゴの甘みが香る「ストロベリーカヌレ」や、甘酸っぱいイチゴ風味に、爽やかな酸味とコクたっぷりのレモンのクリーム、香ばしいストロベリーメレンゲ、タルト生地が見事にマッチした「苺のレモンタルト」のほか、「ストロベリーゼリーのミントパンナコッタ」など3種のグラスデザートでブッフェ台も華やかに。
セイボリーは、テーブルオーダーのホットセイボリー5種と、ブッフェ形式のコールドセイボリー4種を用意。「ビーフブルギニョンとマッシュポテト」や「ホットドッグ ザワークラウトとラクレットチーズ」、「パテドカンパーニュ ディジョンマスタード」など、伝統的なビストロ料理にモダンなテイストがプラスされています。
ウェルカムカクテル「テ フレーズ 苺 チャイ レモン」は、イチゴの豊かな甘みと香りにチャイのスパイスと爽やかなレモンの酸味がまろやかな味わいを作り上げています。
ライブステーションでは、旬のイチゴを使った2種のガレットも楽しんで。
■フレンチストロベリーブッフェ
期間：2023 年1月6日（金）～5月7日（日）
時間：15～17時
料金：6800円
場所：フレンチビストロ「ル ドール」 1階
内容：
≪ウェルカムドリンク≫
・テ フレーズ 苺 チャイ レモン
≪デザート≫
・苺のショートケーキ・苺のミルフィーユ・苺のカップケーキ・苺と抹茶のロールケーキ・チーズケーキ・苺のクレームブリュレ・苺のムース・フレジェ・苺のレモンタルト・ストロベリーオペラ・苺のシフォンケーキシェ・フレッシュ苺8など全25種
≪セイボリー≫
ホットセイボリー
・オニオンスープとチーズクルトン
・ビーフブルギニョンとマッシュポテト
・シーフードグラタン
・ホットドッグ ザワークラウト ラクレットチーズ
・フライポテト 鶏肉と茸クリームソース
コールドセイボリー
・ココット プロヴァンス風パスタサラダ
・バゲットサンドウィッチ パート ド カンパーニュ ディジョンマスタード
・パイペストリー ラタトゥイユ ヴォロヴァン
・ミニタルト 鱈のブランダード イクラ
≪ライブステーション≫
・スイーツガレット
・セイボリーガレット
≪オリジナルモクテル≫
・レッドランプ 苺 グレープフルーツ クランベリー
・テ シトロン レモン カモミールティー
≪コーヒーと紅茶≫
・コーヒー
・カフェラテ
・イングリッシュブレックファースト
・ラベンダーアールグレイ
・カモミールブロッサム
・デカフェ イングリッシュブレックファースト
・ペパーミント
・バニラルイボス
WEBサイト：https://www.ruedor.stregisosaka.com/
※期間中、フレンチビストロ「ル ドール」1階のル・ビストロ のランチメニュー「メニュー ドュ ジュール」のデザートを＋2000円で10種のストロベリースイーツ食べ放題に変更可
フレンチストロベリーブッフェから厳選したアイテムのテイクアウトアフタヌーンティーは、セントレジスの伝統をそのまま3段スタンドで持ち帰ることができて人気です。
■ストロベリーアフタヌーンティー to GO!
期間：2022年12月26日（月）～5月7日（日）
受取時間：12～20時
場所：フレンチビストロ「ル ドール」 ラ・ブーランジェリー １F
料金：1箱2名分 8500円（税込） ※ティーリーブス紅茶ティーバッグ1人2つ付き
WEBサイト：https://www.ruedor.stregisosaka.com/stregistogo
※前日までに要予約
みずみずしくて甘酸っぱい、イチゴの甘い香りが春へと誘うストロベリープロモーション。イチゴ三昧のアフタヌーンティーやカクテル、ビュッフェで、一足早い春を味わってみませんか。
■セント レジス ホテル 大阪（せんと れじす ほてる おおさか）
住所：大阪市中央区本町3-6-12
レストラン予約：06-6105-5659（10～19時）
Text：安田良子（ウエストプラン）
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