食・グルメ
2023.12.09
【コンラッド東京】2023年12月26日(火)～やわらかな花の時間を感じられるイチゴとバラの「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」が開催！
2023年12月26日(火)～2024年2月29日(木)の期間限定で、コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、イチゴとバラをぜいたくに感じられるおしゃれな「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」が開催されます！繊細な色と香りを持つ”和バラ”と、甘酸っぱいイチゴが合わさったアフタヌーンティーで、上品なお茶時間になりそう。
イチゴの甘酸っぱさとバラの香りが合う！スイーツ5種
海外からも高い評価を受ける「WABARA」の花びらが使われ、深い味わいと華やかなバラの香りが感じられるスイーツや、ストロベリーアフタヌーンティーで人気のスイーツなどが登場します！繊細でありながら力強いバラとイチゴの甘酸っぱさがクセになるスイーツを1つずつ紹介します。
イチゴ風味のミルクゼリーの上にイチゴのゼリーが重なり、さらにその上にWABARAの花びら茶「かおりかざり」を使ったゼリーが載った、3層のヴェリー二。ゼリーの中にベルローズが閉じ込められています。バラの香りがイチゴの甘さを引き立たせます。
表面がイチゴ風味のゼリーでコーティングされた、バニラ香る「いちごのムース」は、下に敷かれたチョコレートサブレのサクサク感となめらかなムースの食感の違いが楽しめます。
バラの花びらがエレガントさを引き立てている「いちごのタルト」は、イチゴ味のタルト生地にオレンジ風味のアーモンドクリームが入った、ほどよい酸味と甘みがマッチしたスイーツ。
ボルドー色のチョコレートでコーティングされた濃厚ブラウニーは、イチゴをぜいたくに丸ごと一粒載せ、トップが金箔で飾られたおしゃれな仕上がりになっています。チョコレートガナッシュには、「ショコラトリー・ド・オペラ」の希少なパナマ産サステナブルショコラを使用していますよ！
バラが表現されたマーブル柄のチョコレートカップの中に、カスタードクリーム・イチゴ・ラズベリー・WABARAの花びら茶「ダマスク」を抽出したゼリーがトッピングされています。チョコレートサブレの上にあるピスタチオガナッシュでさらに上品な味わいに。
華やかなバラの香りがアクセントになったセイボリー3種
濃厚なキッシュの上にバラのエッセンスがアクセントになったクリームチーズを絞り、イチゴとラディッシュのトッピングでバラの花のような華やかな見た目に。
こちらの色彩豊かなセイボリーは、イチゴのクルトンに野バラのピューレ、おしゃれなフランスのパテドカンパーニュが載った一品。ハイビスカスとローズティーのゼリーに包まれています。ブラックペッパー、コルニッション、ブルーベリー、イチゴ、エディブルフラワーのダイアナピンクがトッピングされ、口の中で花の香りと複雑な味わいが広がります。
サーモンのタルタルとヴィシソワーズの2層からなる見た目がかわいらしいセイボリーは、花びらをイメージされたキノコのピクルスにピンクペッパーと赤いアマランサスをオン。まろやかな口当たりで、スイーツに負けないくらいの存在感があります。
より世界観を味わいたい方に！特別プランの紹介
より花の香りと世界観を感じたい人必見！深く体験できるWABARAローズティー1杯が付いた特別プランがあります。通常のドリンクセレクションにローズティーが付くので、柔らかな花の時間をゆっくり楽しむことができます。
主張しすぎない色彩とバラの香り、甘酸っぱいイチゴがよく合い、やわらかな花の時間を楽しむことができる「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」。非日常感を感じてみては...？
■コンラッド東京「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー 」
住所： 東京都港区東新橋1-9-1
会場： バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」（「コンラッド東京」28階）
開催期間： 2023年12月26日(火)～2024年2月29日(木)
開催時間： 11時～16時30分※2時間制
TEL：03-6388-8745 （レストラン予約直通）
料金：スタンダードアフタヌーンティー平日7200円、土・日曜、祝日7800円(13時30分および14時開始の回は1人8300円)／コンラッド・ベア付きスタンダードアフタヌーンティー8700円／ローズティー付きスタンダードアフタヌーンティー9000円／コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー1万3000円
Text：山沢瑛
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